第3頁(yè)共3頁(yè)2023年?廚師個(gè)人工?作總結(jié)（二?）一年的?時(shí)間馬上隨?著地球的轉(zhuǎn)?動(dòng)畫上了_?__的句號(hào)?，在這一年?里，接受了?國(guó)家四級(jí)公?共營(yíng)養(yǎng)師的?培訓(xùn)，前赴?___和_?__兩地和?全國(guó)各地的?營(yíng)養(yǎng)師交流?，和中國(guó)的?科學(xué)家面對(duì)?面的學(xué)習(xí)，?取得了實(shí)質(zhì)?性的成果。?在廚房間，?和師傅們學(xué)?習(xí)烹飪的工?作流程和餐?飲的基本知?識(shí)，和同事?們探討工作?的上不足。?在__年?這一年里，?個(gè)人的交際?上邁出了主?動(dòng)與人溝通?，也愿意和?別人交流自?己的內(nèi)心感?受和對(duì)某個(gè)?問題想法。?實(shí)際操作上?，熟悉了各?個(gè)工作流程?，工作細(xì)節(jié)?。在工作速?度上比前一?年有了明顯?的提高。取?得成績(jī)的同?時(shí)，也帶來(lái)?了一些工作?上的不足，?比如：人際?關(guān)系上面臨?共同語(yǔ)言的?缺乏，沒有?一個(gè)閃光點(diǎn)?去吸引別人?，工作上細(xì)?節(jié)上還要需?注意，反應(yīng)?能力還要進(jìn)?一步的加強(qiáng)?。實(shí)踐操作?上更要拿出?膽識(shí)和魄力?來(lái)去突破還?停留在原來(lái)?的工作層面?上。展望_?_年，對(duì)于?個(gè)人而言，?做出以下的?辦法來(lái)解決?今年工作上?的不足。?食品和個(gè)人?衛(wèi)生食品?安全問題是?當(dāng)下中國(guó)老?百姓所關(guān)心?的話題，做?好食品安全?衛(wèi)生工作是?做一名廚師?義不容辭的?責(zé)任。__?年，食品衛(wèi)?生，餐具衛(wèi)?生，食品儲(chǔ)?存會(huì)按照一?定的工作要?求落到實(shí)處?，至于廚房?的衛(wèi)生包干?區(qū)，我會(huì)采?取具體的辦?法保持整潔?干凈。個(gè)?人衛(wèi)生方面?，將會(huì)養(yǎng)成?良好的生活?習(xí)慣，培養(yǎng)?自身的身體?素質(zhì)，做到?“四勤”：?勤洗頭，勤?理發(fā)，勤洗?澡，勤剪指?甲。在此基?礎(chǔ)上，要勤?洗手，勤洗?衣物。個(gè)人?衛(wèi)生和食品?衛(wèi)生實(shí)行良?性的互動(dòng)，?有助于降低?食品安全問?題的發(fā)生風(fēng)?險(xiǎn)率。有助?于提升部門?的形象和素?質(zhì)。有助于?推動(dòng)中國(guó)的?食品安全向?著一個(gè)科學(xué)?，健康的道?路去發(fā)展。?實(shí)踐操作?工作菜肴?的出品工作?，是實(shí)踐操?作工作的重?中之重，保?證菜肴的分?量，數(shù)量，?質(zhì)量根據(jù)工?作要求來(lái)確?定，保證出?菜順利不亂?套，按照正?確的出菜順?序把菜肴出?品出去。保?證調(diào)料不多?領(lǐng)，不少領(lǐng)?，以滿足師?傅們燒菜的?需要。領(lǐng)料?時(shí)間控制在?一定的范圍?內(nèi)，一次性?領(lǐng)完。大單?期間，領(lǐng)料?比平時(shí)要多?領(lǐng)，淡季時(shí)?間，庫(kù)存要?保持平時(shí)狀?態(tài)。保證小?料滿足燒菜?師傅之需的?同時(shí)，小料?的新鮮度要?給予保持。?菜肴的制?作工作，明?年我會(huì)深入?基層學(xué)習(xí)一?些基本的烹?飪技法，融?合自己平時(shí)?學(xué)習(xí)的理念?和知識(shí)，和?大家一起交?流和___?。人際關(guān)?系在今年?學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)?的同時(shí)，忽?略了良好的?人際關(guān)系的?建立，是我?今年工作中?最大的遺憾?，而這個(gè)遺?憾會(huì)在__?年一年里得?到解決。?在分配菜肴?的過(guò)程中，?不然避免與?師傅們出現(xiàn)?意見分歧的?情況。那我?們要把握處?理問題的一?個(gè)基本大原?則：“先解?決問題，后?追究責(zé)任，?不計(jì)較，不?抱怨，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)問題，?及時(shí)處理問?題”。在工?作以外的人?際交流方面?，在原有的?基礎(chǔ)上做出?突破，積極?建立良好的?人際關(guān)系溝?通平臺(tái)：?成果___?：愿意和大?家交流一些?共同的話題?，___好?的一些食材?。在身體保?健方面做出?積極交流和?探討。興?趣愛好：會(huì)?和大家培養(yǎng)?共同的興趣?愛好，比如?：唱歌，旅?游，逛街購(gòu)?物，穿著打?扮，體育活?動(dòng)。戶外?活動(dòng)：會(huì)和?大家交流聚?餐，邀請(qǐng)老?同事去自己?的家鄉(xiāng)游玩?。__年?是一個(gè)取得?成績(jī)同時(shí)又?留下遺憾的?一年，我實(shí)?現(xiàn)了理想成?功的第一步?：得到了老?師們的培養(yǎng)?，得到了領(lǐng)?導(dǎo)的幫助。?我會(huì)以實(shí)際?行動(dòng)來(lái)感謝?他們，用學(xué)?習(xí)的知識(shí)來(lái)?解決自身存?在的問題—?—人際關(guān)系?問題，是我?今年留下的?最大問題。?__年相?信自己是展?現(xiàn)自己才華?的一