標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28359-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酸苯乙酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以苯乙醇和乙酸為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸苯乙酯。

技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了乙酸苯乙酯的產(chǎn)品分類(lèi)、感官指標(biāo)（如外觀(guān)、香氣）、理化指標(biāo)（包括純度、酸值、過(guò)氧化值等）及微生物指標(biāo)，確保其在食品應(yīng)用中的安全性和適宜性。例如，要求乙酸苯乙酯應(yīng)為無(wú)色至淺黃色澄清液體，具有特征香氣，且在指定測(cè)試條件下純度需達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。

試驗(yàn)方法部分提供了檢測(cè)乙酸苯乙酯各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟和判定依據(jù)，涉及氣相色譜法、滴定法等分析手段，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及合格判定準(zhǔn)則，要求生產(chǎn)廠(chǎng)商必須對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保乙酸苯乙酯在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全與品質(zhì)穩(wěn)定。這包括包裝材料需符合食品安全要求，標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等。同時(shí)，規(guī)定了適宜的運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境，避免產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在規(guī)范乙酸苯乙酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用，保障消費(fèi)者健康，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28359—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酸苯乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28359—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酸苯乙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙酸或乙酸酐和苯乙醇為原料制得的食品添加劑乙酸苯乙酯

()。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱(chēng)

.

乙酸苯乙酯

2-

22分子式

.

C10H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

164.2(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至微黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

法觀(guān)察

狀態(tài)液體

香氣濃郁的甜香玫瑰果香蜂蜜樣香氣

、-、GB/T14454.2

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