標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29227-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丙酮》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丙酮作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、檢測方法以及使用規(guī)范。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木材干餾或其他適宜方法生產(chǎn)的，用于食品加工過程中的丙酮。它明確了丙酮作為溶劑、提取劑或加工助劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用范疇。

  2. 術(shù)語和定義：標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)丙酮的化學(xué)名稱、分子式、分子量等基本信息進(jìn)行了明確，確保了術(shù)語使用的統(tǒng)一性與準(zhǔn)確性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了食品級(jí)丙酮的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分含量、酸度或堿度、醛類及酮類雜質(zhì)含量、重金屬（以鉛計(jì)）含量等，確保其在食品接觸使用時(shí)的安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測丙酮各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，如氣相色譜法測定純度、卡爾·費(fèi)休法測定水分等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的要求，包括抽樣方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目、合格判定準(zhǔn)則等，以保障每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)丙酮的外包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸安全等方面做出具體要求，以防止在流通和存儲(chǔ)過程中污染或變質(zhì)，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
?正版授權(quán)
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29227—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丙酮

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29227—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丙酮

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于異丙苯法和發(fā)酵法制得的食品添加劑丙酮

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C3H6O

22結(jié)構(gòu)式

.

O

—

—

CH3CCH3

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

58.08(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色取適量樣品置于清潔干燥的比色管中在自然光線下觀察色澤和

,、,,

狀態(tài)透明液體無沉淀物和懸浮物狀態(tài)

;

32理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

丙酮含量w

,/%≥99.5GB/T6026

蒸餾范圍

/℃55.5~57.0

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