標準解讀

GB 29961-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑中4,5-二氫-3(2H)噻吩酮（也稱四氫噻吩-3-酮）的使用要求、規(guī)格指標、檢驗方法及標簽標識等，以確保食品添加劑中該成分在食品中的使用安全和合規(guī)。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于食品中作為香料使用的4,5-二氫-3(2H)噻吩酮的質(zhì)量要求與檢測方法。

  2. 術語和定義：對4,5-二氫-3(2H)噻吩酮進行化學定義，說明其分子式、結構等基本信息。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品應符合的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：詳細列出了純度、熔點、水分、重金屬（如鉛、砷）、殘留溶劑等具體限量要求，確保產(chǎn)品純凈度及安全性。
    • 微生物指標：設定細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限量，防止食品污染。

  4. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學分析、儀器檢測等方法來測定產(chǎn)品的各項指標，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定依據(jù)。

  6. 標簽標識：要求在產(chǎn)品包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等，便于追蹤和正確使用。

  7. 包裝、運輸和貯存：給出了產(chǎn)品在包裝、運輸和儲存過程中的條件和要求，以維護產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。

實施意義：

此標準的制定與實施，為4,5-二氫-3(2H)噻吩酮作為食品添加劑的生產(chǎn)和應用提供了法定依據(jù)，有助于保障食品安全，防止因不當使用或質(zhì)量問題導致的健康風險，同時也為監(jiān)管機構提供了檢查和監(jiān)督的標準，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
?正版授權
GB 29961-2013食品安全國家標準食品添加劑4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)_第1頁
GB 29961-2013食品安全國家標準食品添加劑4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)_第2頁
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GB 29961-2013食品安全國家標準食品添加劑4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29961—2013

食品安全國家標準

食品添加劑45-二氫-32H噻吩酮

,()

四氫噻吩-3-酮

()

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29961—2013

食品安全國家標準

食品添加劑45-二氫-32H噻吩酮

,()

四氫噻吩-3-酮

()

1范圍

本標準適用于由巰基乙酸和丙烯酸為原料制得的食品添加劑二氫H噻吩酮四氫噻吩

4,5--3(2)(-

酮

3-)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二氫H噻吩酮

4,5--3(2)。

22分子式

.

C4H6OS

23結構式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

102.15(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣大蒜香肉香蔬菜青香黃油香

、、、GB/T14454.2

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