回顧國內牛養(yǎng)殖行業(yè)投資分析決策譜及展望（附行業(yè)定義應用、政策、市場現(xiàn)狀、未來發(fā)展等）

隨著改革開放的不斷深入，我國人民生活水平的不斷提高，對于肉類的需求量不斷增長，推動了我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展。牛肉因其自身高蛋白，氨基酸等優(yōu)異特質，受到了消費者的熱烈歡迎。養(yǎng)殖在我國字典中的含義是指培育和繁殖動植物。牛養(yǎng)殖則是針對于牛的培育以及繁殖的過程，在養(yǎng)殖過程中，規(guī)定了牛在一定條件（如生長階段、生長環(huán)境、生理狀況、生產水平等）下，針對于牛不同階段所需要的營養(yǎng)物質需求，對牛進行額外的物質搭配。牛在我國的分布較廣，最初人們馴化牛作為農業(yè)生產工具使用，隨著社會的不斷進步，生產力水平不斷提高，農業(yè)機械化不斷發(fā)展以及人們的消費需要發(fā)生了變化，牛的發(fā)展從農業(yè)役用轉變?yōu)橄驅ｉT化方向發(fā)展，如：奶牛，肉牛等方向。

黃牛是我國的特色資源，據(jù)品種資源調查及國家畜禽品種審定委員會審核，我國黃牛有69個品種，其中地方品種52個，培育品種5個，引入品種12個，是世界上牛品種最多的國家。隨著我國牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的不斷進步，我國牛養(yǎng)殖業(yè)產業(yè)鏈不斷完善，我國牛養(yǎng)殖業(yè)朝著規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。我國牛養(yǎng)殖業(yè)上游主要為飼料行業(yè)、育種行業(yè)以及獸藥等行業(yè)，下游主要為屠宰加工行業(yè)、冷鏈運輸以及牛肉流通等行業(yè)，最后經過商超等環(huán)節(jié)，流向最終端消費者手中。

隨著農村生活條件的提高以及農業(yè)生產機械化的發(fā)展，牛養(yǎng)殖也逐漸退出了家庭養(yǎng)殖，規(guī)?；ｉT化的養(yǎng)殖場開始逐漸興起。但受多方面的影響，短時間內牛生產數(shù)量還滿足不了國內市場需求。為了推動我國牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，完善我國牛養(yǎng)殖產業(yè)鏈，政府頒布一系列措施推動我國該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場競爭，提高我國牛養(yǎng)殖業(yè)的競爭力。

由于我國牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展較晚，加之我國養(yǎng)殖技術較為落后，我國肉牛良種化程度較低。我國牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)出養(yǎng)殖數(shù)量大但產量較低，且質量差的局面，產品總量大，但質量不高成為制約我國牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關鍵因素，牛養(yǎng)殖行業(yè)升級迫在眉睫。我國牛養(yǎng)殖的主要任務是發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖場，以提高肉牛的產出以及質量。隨著我國環(huán)保措施的逐漸趨于嚴格，綠色發(fā)展逐漸深入人心，對我國養(yǎng)殖業(yè)造成了一定的影響。2008年，我國牛存欄量為10067.97萬頭，2018年，我國牛存欄量為8915.28萬頭，呈現(xiàn)下降趨勢。

2008年，我國牛出欄量為4243.10萬頭，2018年，我國牛存欄量為4397.48萬頭，呈現(xiàn)增長趨勢。

近年來，隨著我國畜牧業(yè)經濟的發(fā)展，畜牧業(yè)行業(yè)轉型升級迫在眉睫，推動著我國牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不斷轉型升級，但受我國政策因素的影響，中國牛養(yǎng)殖業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)逐年減少的趨勢。隨著國家不斷加大環(huán)保力度，環(huán)保政策不斷加強，致使我國牛存欄量逐年下降，對于進口牛肉的依賴程度逐漸提高。

隨著我國消費者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費觀念逐漸發(fā)生轉變，牛肉消費人群和消費量在逐漸增加，消費