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文檔簡介

中國軟飲料產(chǎn)量及市場規(guī)模分析

一、定義

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。軟飲料的品種很多。

按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類；按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

二、軟飲料產(chǎn)量

《2021-2027年中國軟飲料行業(yè)市場運營態(tài)勢及未來發(fā)展?jié)摿蟾妗窋?shù)據(jù)顯示：2019年中國軟飲料產(chǎn)量為17763萬噸，同比增長13.3%；2020年受疫情影響，加上人們生活水平提高，軟飲料產(chǎn)量16347萬噸，同比下降8%。

從2020年中國飲料月份產(chǎn)量來看，前三季度一直維持較為穩(wěn)定的產(chǎn)量，第四季度產(chǎn)量有所下降，12月份是整年軟飲料產(chǎn)量最低的，軟飲料產(chǎn)量為254.9萬噸。

隨著我國居民收入的不斷增長和消費者觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，軟飲料已經(jīng)成為了居民日常消費中的主流商品，隨著市場趨于飽和，軟飲料行業(yè)進入平穩(wěn)溫和增長。

軟飲料各細分行業(yè)中包裝飲用水行業(yè)、能量飲料、即飲咖啡等規(guī)模處于增長階段，2020年中國軟飲料行業(yè)市場規(guī)模為6075億元，同比增長5%。

三、軟飲料企業(yè)概況

隨著人們生活水平的提高和飲食方式的改變，軟飲料在生活中迅速普及，消費者以成年人和青少年為主，軟飲料已成為長期攝入的食物之一。

目前軟飲料產(chǎn)品、營銷、渠道逐步向多元化發(fā)展。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，飲料相關企業(yè)注冊量逐

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