標準解讀

《GB 5009.158-2016 食品安全國家標準 食品中維生素K1的測定》與之前的《GB/T 5009.158-2003》及《GB 5413.10-2010》相比，主要在以下幾個方面進行了更新和調(diào)整：

  1. 標準性質(zhì)的改變：從《GB/T 5009.158-2003》的技術(shù)性推薦標準升級為《GB 5009.158-2016》的強制性國家標準，意味著該標準中的要求對所有相關(guān)食品檢測機構(gòu)和企業(yè)具有法律約束力，必須嚴格執(zhí)行。

  2. 測定方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的準確性和靈敏度。例如，可能采用了高效液相色譜法（HPLC）與熒光檢測器聯(lián)用等現(xiàn)代分析技術(shù)，替代或優(yōu)化了舊標準中的方法，從而能更精確地測定食品中維生素K1的含量。

  3. 適用范圍的調(diào)整：新標準可能擴大或細化了可測定食品的種類范圍，確保更廣泛食品中維生素K1含量測定的標準化和規(guī)范化，以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的新需求。

  4. 限量要求的明確：《GB 5009.158-2016》可能會根據(jù)最新的科學(xué)研究和食品安全評估結(jié)果，對食品中維生素K1的允許含量或限量值進行了重新規(guī)定，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供更科學(xué)的依據(jù)。

  5. 精密度和準確度要求的提升：新標準對檢測過程中的精密度（如重復(fù)性和再現(xiàn)性）和準確度提出了更高要求，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性和可靠性。

  6. 采樣和前處理方法的優(yōu)化：為了減少檢測過程中的誤差，新標準可能對樣品的采集、保存、處理步驟進行了優(yōu)化，確保測試結(jié)果更能代表實際食品狀況。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009158—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素K1的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009158—2016

.

前言

本標準代替蔬菜中維生素的測定和食品安全國

GB/T5009.158—2003《K1》GB5413.10—2010《

家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

K1》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.158—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中維生素的測定

———“K1”;

增加了高效液相色譜熒光檢測法

———-;

增加了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———-;

刪除了高效液相色譜紫外檢測法

———-。

Ⅰ

GB5009158—2016

.

食品安全國家標準

食品中維生素K1的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中維生素的測定方法

K1。

本標準第一法為高效液相色譜熒光檢測法第二法為液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法均適用于各類配方食

-,-,

品植物油水果和蔬菜中維生素的測定

、、K1。

第一法高效液相色譜-熒光檢測法

2原理

嬰幼兒食品和乳品植物油等樣品經(jīng)脂肪酶和淀粉酶酶解正己烷提取樣品中的維生素后用

、,K1,

液相色譜柱將維生素與其他雜質(zhì)分離鋅柱柱后還原熒光檢測器檢測外標法定量

C18K1,,,。

水果蔬菜等低脂性植物樣品用異丙醇和正己烷提取其中的維生素經(jīng)中性氧化鋁柱凈化去

、,K1,,

除葉綠素等干擾物質(zhì)用液相色譜柱將維生素與其他雜質(zhì)分離鋅柱柱后還原熒光檢測器檢

。C18K1,,

測外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇

..(CH3CH2OH)。

312碳酸鉀

..(K2CO3)。

313無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

314異丙醇

..(C3H8O)。

315正己烷

..(C6H14)。

316甲醇色譜純

..(CH3OH):。

317四氫呋喃色譜純

..(C4H8O):。

318乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

319冰乙酸色譜純

..(CH3COOH):。

3110氯化鋅色譜純

..(ZnCl2):。

3111無水乙酸鈉

..(CH3COONa)。

3112氫氧化鉀

..(KOH)。

3113脂肪酶酶活力

..:≥70

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