中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009213—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測(cè)定

GB5009.213—2016

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

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書號(hào)

:155066·1-53685

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GB5009213—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替貝類中麻痹性貝類毒素的測(cè)定貝類中

GB/T5009.213—2008《》、GB/T23215—2008《

多種麻痹性貝類毒素含量的測(cè)定液相色譜熒光檢測(cè)法麻痹性貝類毒素的測(cè)定

-》、SC/T3023—2004《

生物法出口貝類麻痹性貝類毒素檢驗(yàn)方法進(jìn)出口貝類產(chǎn)品

》、SN0352—1995《》、SN/T1735—2006《

中麻痹性貝類毒素檢驗(yàn)方法高效液相色譜法和進(jìn)出口貝類中麻痹性貝類毒素

》SN/T1773—2006《

檢驗(yàn)方法酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.213—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貝類中麻痹性貝類毒素的測(cè)定

———“”;

增加了酶聯(lián)免疫吸附法

———;

增加了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———-。

Ⅰ

GB5009213—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類中麻痹性貝類毒素測(cè)定的小鼠生物法酶聯(lián)免疫吸附方法液相色譜法和液相色

,,

譜串聯(lián)質(zhì)譜法

-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于牡蠣扇貝等貝類及其制品中麻痹性貝類毒素的檢測(cè)

、。

小鼠生物法

2原理

用鹽酸提取貝類中麻痹性貝類毒素記錄小鼠腹腔注射提取液后的死亡時(shí)間根據(jù)麻痹性

(PSP)。,

貝類毒素致小鼠死亡時(shí)間與鼠單位關(guān)系的對(duì)照表查出鼠單位并按小鼠體重對(duì)鼠單位進(jìn)行校正

(MU),

得到校正鼠單位計(jì)算得到每樣品中的鼠單位以石房蛤毒素作為標(biāo)準(zhǔn)將鼠單位

(CMU),100gPSP。,

換算成毒素的微克數(shù)計(jì)算每貝肉中的微克數(shù)測(cè)定結(jié)果代表存在于貝肉內(nèi)各種化學(xué)結(jié)構(gòu)

,100gPSP。

的毒素總量

PSP。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311氫氧化鈉

..(NaOH)。

312鹽酸

..(HCl)。

313無(wú)水乙醇

..(CH3CH2OH)。

32試劑配制

.

321氫氧化鈉溶液將氫氧化鈉溶于水中

..(0.1mol/L):4.0g1L。

322鹽酸溶液將鹽酸用蒸餾水稀釋至

..(0.18mol/L):15.5mL1L。

323鹽酸溶液將鹽酸用水稀釋至

..(5mol/L):45mL100mL。

324酸性乙醇溶液量取無(wú)水乙醇用水稀釋至混勻用鹽酸溶液調(diào)節(jié)

..:200mL,1000mL,,(5mol/L)

至

pH2.0~4.0。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

石房蛤毒素標(biāo)準(zhǔn)品號(hào)純度

(STX,C10H17N7O4·2HCl,CAS35554-08-6):≥98.0%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

.

341石房蛤毒素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液