犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅６７８１—２００７

代替ＧＢ６７８１—１９８６

食品添加劑乳酸亞鐵

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２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅６７８１—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)第４章技術(shù)要求為強制性，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求參照采用聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（ＦＡＯ／ＷＨＯ）聯(lián)合食品添加劑專家

委員會（ＪＥＣＦＡ）的技術(shù)規(guī)格。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ６７８１—１９８６《食品添加劑乳酸亞鐵》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ６７８１—１９８６相比主要技術(shù)差異如下：

———理化指標(biāo)中增加了乳酸亞鐵、三價鐵、氯化物、硫酸鹽、鉛等項目的要求，去掉了總鐵、亞鐵、鈣

鹽、重金屬等項目；

———增加了干燥失重的要求，以替代ＧＢ６７８１—１９８６中的水分指標(biāo)；

———參照國際標(biāo)準(zhǔn)修改了砷指標(biāo)的限量。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會、河南省洛陽市食品添加劑廠、中國食品發(fā)酵

工業(yè)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李長山、李惠宜、任智龍、胡建平。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ６７８１—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅６７８１—２００７

食品添加劑乳酸亞鐵

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乳酸亞鐵的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保

質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳酸鈣、乳酸鈉或乳酸銨與硫酸亞鐵或氯化亞鐵反應(yīng)或乳酸與鐵粉反應(yīng)生成的乳酸

亞鐵的三水合物制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第７５號令

食品添加劑衛(wèi)生管理辦法衛(wèi)生部［２００２］第２６號令

３產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

３．１化學(xué)名稱

乳酸亞鐵（２羥基丙酸亞鐵）。

３．２分子式

Ｃ６Ｈ１０ＦｅＯ６·３Ｈ２Ｏ。

３．３結(jié)構(gòu)式

［ＣＨ３ＣＨＣＯＯ］２Ｆｅ·３Ｈ２Ｏ

ＯＨ

３．４相對分子質(zhì)量