標準解讀

《GB 8273-2008 食品添加劑 D-異抗壞血酸鈉》相比于《GB 8273-1987》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：2008版標準對D-異抗壞血酸鈉的應用范圍進行了細化和擴展，明確了其作為抗氧化劑可以在各類食品中使用，同時更新了允許使用的具體食品類別和最大使用量，以適應食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全要求的提高。

  2. 技術(shù)要求：新標準對D-異抗壞血酸鈉的產(chǎn)品質(zhì)量指標提出了更嚴格的要求，包括純度、水分、砷、鉛等雜質(zhì)含量的限值均有所調(diào)整，確保食品添加劑的安全性。此外，增加了對微生物指標的控制，如細菌總數(shù)、大腸菌群等，以進一步保障食品安全衛(wèi)生。

  3. 檢驗方法：2008版標準引入了更科學、更精確的檢測方法，用于測定D-異抗壞血酸鈉的理化指標和雜質(zhì)含量，這些方法相比1987版更為先進，能更準確地反映產(chǎn)品的真實狀況。

  4. 標簽標識：新標準強化了對食品添加劑標簽標識的要求，規(guī)定產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，提高了產(chǎn)品的可追溯性和消費者的知情權(quán)。

  5. 實施日期與替代關系：明確指出《GB 8273-2008》自發(fā)布之日起實施，并替代了舊有的《GB 8273-1987》標準，為行業(yè)提供了最新的執(zhí)行依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.28-2016
  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅８２７３—２００８

代替ＧＢ８２７３—１９８７

食品添加劑犇異抗壞血酸鈉

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２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品添加劑犇異抗壞血酸鈉

ＧＢ８２７３—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)８千字

２００９年２月第一版２００９年２月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５６３２

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版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅８２７３—２００８

前言

本標準的第４章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準修改采用美國《食品用化學品法典》（ＦＯＯＤＣＨＥＭＩＣＡＬＳＣＯＤＥＸ）（第五版）的技術(shù)規(guī)格。

本標準與美國《食品用化學品法典》（第五版）的技術(shù)規(guī)格的主要差異為：增加了砷的限量。

本標準代替ＧＢ８２７３—１９８７《食品添加劑Ｄ異抗壞血酸鈉》。

本標準與ＧＢ８２７３—１９８７相比主要變化如下：

———增加了鑒別試驗；

———取消了理化指標中澄明度和重金屬指標；

———理化指標中增加了干燥失重和鉛指標。

本標準由全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標準主要起草單位：德興市百勤異ＶＣ鈉有限公司、鄭州拓洋實業(yè)有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)

研究院。

本標準主要起草人：周強、王敬臣、李惠宜、余泗蓮、蘇筱渲、柴秋兒。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ８２７３—１９８７。

Ⅰ

書

犌犅８２７３—２００８

食品添加劑犇異抗壞血酸鈉

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑Ｄ異抗壞血酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯

存及保質(zhì)期。

本標準適用于以葡萄糖發(fā)酵，經(jīng)酯化、轉(zhuǎn)化、精制制得的Ｄ異抗壞血酸鈉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

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