標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 8851-1988 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 對羥基苯甲酸丙酯》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對羥基苯甲酸丙酯作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗(yàn)規(guī)則等，旨在確保其在食品中的應(yīng)用安全與有效。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對羥基苯甲酸與丙醇反應(yīng)生成的酯作為食品防腐劑的產(chǎn)品。規(guī)定了其在食品工業(yè)中用作防腐劑時(shí)的具體適用范圍和限量。

2. 術(shù)語和定義：雖然具體定義未直接提及，但通常會包含對羥基苯甲酸丙酯的基本化學(xué)定義及其在食品工業(yè)中的角色描述。

3. 產(chǎn)品分類與要求：

   • 規(guī)定了對羥基苯甲酸丙酯的技術(shù)指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、酸值、砷含量、重金屬（以鉛計(jì)）含量等質(zhì)量指標(biāo)，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
   • 分別設(shè)定了優(yōu)級品和一級品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不同等級對應(yīng)不同的純度和雜質(zhì)限量要求。

4. 試驗(yàn)方法：

   • 詳細(xì)介紹了如何通過化學(xué)分析方法檢測產(chǎn)品的純度、熔點(diǎn)、酸值以及砷、重金屬等雜質(zhì)的含量，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：

   • 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序，包括批檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的要求及抽樣方法。
   • 明確了不合格產(chǎn)品的處理原則，確保不合格產(chǎn)品不流入市場。

6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，便于追溯和儲存管理。
   • 提出了適宜的運(yùn)輸和貯存條件，防止產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為對羥基苯甲酸丙酯作為食品防腐劑的應(yīng)用提供了法定依據(jù)，有助于保障食品安全，指導(dǎo)生產(chǎn)廠家合理使用該添加劑，同時(shí)也為監(jiān)管部門提供了檢驗(yàn)監(jiān)管的科學(xué)依據(jù)，保護(hù)消費(fèi)者健康。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量和使用范圍，減少食品中微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，延長食品保質(zhì)期。

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