標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10362-1989 玉米水分測定法》是一項(xiàng)由中國發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定玉米中水分含量的測定方法，以確保糧食貿(mào)易、儲存及加工過程中的品質(zhì)控制。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)介紹了采用干燥法來測定玉米中水分的具體步驟和要求，保證了測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類玉米中水分含量的測定，不適用于極度潮濕或含水量極高的特殊情況。

2. 原理：測定原理基于干燥法，即通過在一定溫度下對樣品進(jìn)行加熱，使其中的水分蒸發(fā)，然后通過樣品干燥前后的質(zhì)量差異來計算水分含量。

3. 儀器與設(shè)備：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了所需的基本實(shí)驗(yàn)設(shè)備，包括天平（精度滿足要求）、干燥箱、粉碎機(jī)（如樣品需要粉碎）等，并對這些設(shè)備的使用條件和精度做出了具體要求。

4. 樣品準(zhǔn)備：

   • 樣品應(yīng)具有代表性，按照相關(guān)規(guī)定隨機(jī)抽取。
   • 如有必要，將樣品粉碎至規(guī)定粒度，確保均勻一致，便于水分的均勻蒸發(fā)。
   • 稱取適量樣品（一般為25克至100克，根據(jù)具體情況確定），并記錄初始質(zhì)量。

5. 測定步驟：

   • 將稱好的樣品放入已預(yù)熱至規(guī)定溫度（一般為105°C±2°C）的干燥箱中。
   • 在規(guī)定時間內(nèi)（通常為4小時至18小時，根據(jù)樣品初始含水量調(diào)整）連續(xù)干燥，期間可適當(dāng)翻動樣品以促進(jìn)水分均勻蒸發(fā)。
   • 干燥結(jié)束后，將樣品移出干燥箱，置入干燥器中冷卻至室溫，再稱量其質(zhì)量。
   • 如需更精確的結(jié)果，可重復(fù)干燥和冷卻步驟，直至連續(xù)兩次稱量的質(zhì)量差不超過規(guī)定值（通常為0.002克）。

6. 計算方法：根據(jù)樣品干燥前后質(zhì)量的變化，計算水分含量百分比，公式一般為：[水分含量（\%） = \frac{(初始質(zhì)量 - 干燥后質(zhì)量)}{初始質(zhì)量} \times 100\%]

7. 精密度與準(zhǔn)確度：標(biāo)準(zhǔn)提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以確保不同實(shí)驗(yàn)室間測試結(jié)果的一致性。

8. 試驗(yàn)報告：應(yīng)詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)條件、樣品信息、測定過程中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)及最終計算結(jié)果，以便于結(jié)果的審核與追溯。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述詳細(xì)規(guī)定，為玉米水分測定提供了一套標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，有助于提升檢測結(jié)果的可靠性和玉米品質(zhì)管理的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

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