ICS65.020B30中華人民共和國國家標準GB/T12728—2006代替GB/T12728-1991用菌7食術(shù)語Termsofediblemushroom2006-06-02發(fā)布2006-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T12728一2006三次前言范圍2術(shù)語和定義2.1基本術(shù)語2.2形態(tài)結(jié)構(gòu)2.3生理生態(tài)2.4遺遺傳育種2.5菌種生產(chǎn)……………2.7滿里害·························232.8保藏加工24附錄A（資料性附錄)常見食用菌中文、英文、拉丁文名稱對照表27中文索引30英文索引

GB/T12728—2006本標準根據(jù)近年來食用菌科研、生產(chǎn)、貿(mào)易發(fā)展的需要,對GB/T12728-1991《食用菌術(shù)語》進行了修訂。本標準與GB/T12728—1991相比主要變化如下：1）修訂了標準的英文名稱,由原名《Termsofediblefungus》改為《Termsofediblemushroom).2）增加了新術(shù)語.刪除了目前已經(jīng)不用的技術(shù)術(shù)語。3）將"生產(chǎn)術(shù)語"分為"菌種生產(chǎn)"和"栽培"用語兩節(jié).因此，第2章"術(shù)語和定義"由七節(jié)增加為八節(jié)4）修訂了不準確的術(shù)語定義。5）增加了附錄A《常見食用菌中文、英文、拉丁文名稱對照表》本標準自實施之日起代替GB/T12728—1991.本標準的附錄A為資料性附錄本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。本標準起草單位：中國微生物菌種保藏管理委員會農(nóng)業(yè)微生物中心、中國農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研充所本標準主要起草人：張金霞、羅信昌、賈身茂、黃年來、黃晨陽、鄭素月本標準歷次版本的發(fā)布情況為：-GB/T12728-1991。

GB/T12728—2006食用菌術(shù)語T范圍本標準規(guī)定了食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生態(tài)、遺傳育種、菌種生產(chǎn)、栽培、病蟲害和保藏加工等方面有關(guān)的中英文術(shù)語。本標準適用于食用菌的科研、教學、生產(chǎn)和加工2術(shù)語和定義21基本術(shù)語2.1.1真菌fuugus一類營異養(yǎng)生活，不進行光合作用；具有真核細胞;營養(yǎng)體為單細胞或絲狀菌絲;細胞壁含有幾丁質(zhì)或纖維素：具有無性和有性繁殖特征的生物2.1.2大型真菌macrofungus子實體肉眼可見、徒手可采的真菌2.1.3著菇mushroom大型真菌的俗稱。見大型真菌。按用途分為食用菌、藥用菌、有毒菌和用途未知菌四大類。多數(shù)為擔子菌，少數(shù)為子襄菌。2.1.4食用菌ediblemushroom可食用的大型真菌，常包括食藥兼用和藥用大型真菌。多數(shù)為擔子菌，如雙孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少數(shù)為子囊菌，如羊肚菌、塊菌等。2.1.5藥用菌medicinalmushroom特指具藥用價值并收入《中國藥典》的大型真菌。如靈芝。2.1.6擔子菌hasidiomycete有性孢子外生在擔子上的真菌。如銀耳、香菇等。2.1.7子囊菌ascomycete有性孢子內(nèi)生于子囊的真菌。如羊肚菌、塊菌、蟲草等2.1.8傘菌agar