標準解讀

《GB/T 23599-2009 草菇菌種》是中國國家標準化管理委員會發(fā)布的一項國家標準，旨在規(guī)范草菇菌種的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面。該標準適用于草菇栽培用的原種、栽培種及其生產(chǎn)過程中的質量控制。

根據(jù)該標準，草菇菌種被分為兩個主要類別：原種（一級種）與栽培種（二級種）。對于每種類別的菌種，都有明確的質量指標規(guī)定，包括但不限于菌絲體生長速度、色澤、純度等特性。此外，還對制備這些菌種所使用的培養(yǎng)基材料進行了限定，以確保最終產(chǎn)品的高質量。

在試驗方法部分，《GB/T 23599-2009》詳細描述了如何通過觀察法來檢查菌種外觀特征；利用接種試驗評估其生長活力；并采用微生物學技術檢測是否存在雜菌污染等問題。同時，也給出了具體的抽樣方案及合格判定準則，為保證測試結果的準確性和可靠性提供了指導。

關于檢驗規(guī)則，《GB/T 23599-2009》明確了產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過嚴格的質量檢驗，并且只有當所有項目均符合本標準要求時才能放行銷售。如果初次檢驗不合格，則允許從同批中加倍取樣復檢一次，但僅限于初檢不合格項。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存方面，該標準強調(diào)了正確標識的重要性，包括標明產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)日期或批號、保質期、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址等信息。同時，為了防止運輸過程中可能發(fā)生的損壞或變質，還特別指出了適宜的包裝材料選擇、裝卸搬運方式以及存儲條件等方面的具體建議。


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  • 2009-04-23 頒布
  • 2009-09-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．０２０．９９

犅３９

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３５９９—２００９

草菇菌種

犘狌狉犲犮狌犾狋狌狉犲狅犳狊狋狉犪狑犿狌狊犺狉狅狅犿

２００９０４２３發(fā)布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３５９９—２００９

前言

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ和附錄Ｄ均為規(guī)范性附錄。

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標準起草單位：廣東省食用菌行業(yè)協(xié)會、廣東省微生物研究所、廣東粵微食用菌技術有限公司、農(nóng)

業(yè)部微生物肥料和食用菌菌種質量監(jiān)督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：楊小兵、胡惠萍、吳清平、朱少瓊、李森柱、黃龍花、黃晨陽、廖世煌、張一帆、

張金霞。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５９９—２００９

草菇菌種

１范圍

本標準規(guī)定了草菇（犞狅犾狏犪狉犻犲犾犾犪狏狅犾狏犪犮犲犪）菌種的相關術語和定義、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則

及標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。

本標準適用于草菇菌種的生產(chǎn)、流通和使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ４７８９．２８—２００３食品衛(wèi)生微生物學檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑

ＧＢ／Ｔ１２７２８—２００６食用菌術語

ＮＹ／Ｔ５２８—２００２食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ１２７２８—２００６確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

３．１

拮抗現(xiàn)象犪狀狋犪犵狅狀犻狊犿

具有不同遺傳基因的菌落間產(chǎn)生不生長區(qū)帶或形成不同形式線狀邊緣的現(xiàn)象。

３．２

角變狊犲犮狋狅狉

因菌絲體局部變異或感染病毒而導致菌絲變細、生長緩慢、菌絲體表面特征成角狀異常的現(xiàn)象。

３．３

高溫抑制線犺犻犵犺狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲犱犾犻狀犲

食用菌菌種在生產(chǎn)過程中受高溫的不良影響，培養(yǎng)物出現(xiàn)的圈狀發(fā)黃、發(fā)暗或菌絲變

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