中國面粉下游需求、進出口情況及發(fā)展趨勢分析

面粉是我國北方大部分地區(qū)的主食，是由小麥磨成的粉末，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。主要應(yīng)用領(lǐng)域包括方便面、掛面、拉面、饅頭、油炸面制食品、冷凍面制食品、面包糕餅等。其中面包糕點、方便面是目前對面粉需求前兩位。

小麥制粉是為人類提供食物最基本和最主要的一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，最近十年，各產(chǎn)業(yè)都在向規(guī)?；?，集團化轉(zhuǎn)變，中國的小麥制粉行業(yè)也不例外。行業(yè)整體處于供過于求的狀態(tài)，近年來國內(nèi)面粉企業(yè)競爭日趨激烈，2018年受上游小麥產(chǎn)量下降影響及國內(nèi)去庫存進程進一步加快，我國小麥粉產(chǎn)量從2016年的15265萬噸下降至8875萬噸。

隨著人們生活水平的改善，對肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了小麥粉的消費，我國面粉消費量呈現(xiàn)下降趨勢。年人均面粉消費量由2012年的約0.07噸/人下降至2018年的約0.06噸/人，2018年中國小麥粉消費量為7736萬噸，同比下降-1.69%。

2018年中國面粉零售價格達6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。

一、進出口情況

2018年我國面粉產(chǎn)品出口總額為11638.91萬美元，較2017年同比增長40.74%;2019年1-7月，我國面粉產(chǎn)品出口總額為6533.25萬美元。2018年我國面粉產(chǎn)品出口量為28.17萬噸，較2017年同比增長60.95%;2019年1-7月，我國面粉出口量為16.62萬噸。

2018年我國面粉產(chǎn)品進口總額為7783.95萬美元;2019年1-7月，我國面粉進口總額為5575.40萬美元。2018年我國面粉產(chǎn)品進口量為22.38萬噸;2019年1-7月，我國面粉進口量為15.53萬噸。

《2020-2026年中國面粉行業(yè)市場消費調(diào)查及發(fā)展趨向分析報告》數(shù)據(jù)顯示：未來隨著消費者對高營養(yǎng)面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品需求的提升，再加上政策引導以及面粉產(chǎn)業(yè)鏈整合等一系列因素影響下，預計2019-2024年我國面粉產(chǎn)量將會回暖，回到2016年之前的水平，復合增長率約為5%，預測到2024年我國面粉產(chǎn)量將達到11893萬噸。

二、趨勢

1、品質(zhì)與品牌競爭成為關(guān)鍵

隨著國內(nèi)居民在外飲食比重明顯上升，在日常飲食消費中愈發(fā)注重安全、健康等品質(zhì)，趨向更高端的產(chǎn)品。近年來國內(nèi)面粉加工企業(yè)面臨的生存壓力持續(xù)加大，上游經(jīng)營成本高企但下游同質(zhì)化競爭激烈所帶來的生存壓力推進面企加快轉(zhuǎn)型升級，在消費市場細分化及高質(zhì)量化的趨勢下，產(chǎn)品品質(zhì)與品牌優(yōu)勢成為贏取市場的關(guān)鍵。

2、技術(shù)裝備更加先進

國內(nèi)面粉加工技術(shù)經(jīng)過了一百多年的發(fā)展，特別是改革開放以來大量引進和消化吸收國外先進技術(shù)，可以說現(xiàn)在中國面粉加工技術(shù)裝備已經(jīng)接近國際先進水平。在20世紀80年代中后期，我國先后從英國、法國、意大利、瑞士等國家引進了一些面粉自動控制生產(chǎn)線，隨著對這些引進技術(shù)的消化、吸收和技術(shù)創(chuàng)新，我國的面粉加工自動化技術(shù)和發(fā)達國家的差距逐漸縮小，在東南亞、非洲、中亞等國際市場上也有了一定的市場占有率。

3、產(chǎn)品種類日漸豐富

面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉外，還要實現(xiàn)品種多樣化，發(fā)展速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉，以及營養(yǎng)強化面粉、綠色面粉、預配合粉。預配合粉是在專用小麥粉中，添加各種配料如糖類、油脂、添加劑、風味