標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 14456.4-2016是一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，專注于綠茶中的一個特定類別——珠茶的規(guī)范。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了珠茶的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存要求，旨在確保珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)化。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的嫩芽葉為原料，經(jīng)過特定的加工工藝（如殺青、揉捻、造型等）制成的珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件。

  3. 術(shù)語和定義：對珠茶及其相關(guān)加工術(shù)語進(jìn)行了明確界定，幫助讀者理解標(biāo)準(zhǔn)中的具體要求。

  4. 分類：根據(jù)原料等級、加工工藝等將珠茶分為不同的類別，常見的有特級、一級、二級等，每類都有其特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 要求：

    • 感官要求：包括外形（如顆粒緊結(jié)、色澤綠潤）、香氣（清高持久）、湯色（清澈明亮）、滋味（鮮爽回甘）、葉底（嫩勻明亮）等方面的指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物等的具體限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物污染等安全指標(biāo)，需符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過感官評價、物理檢測和化學(xué)分析等方法來檢驗(yàn)珠茶的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存：要求在產(chǎn)品包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并對包裝材料、運(yùn)輸條件及儲存環(huán)境提出具體要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)不受損害。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB/T 14456.4-2016綠茶第4部分：珠茶_第1頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T144564—2016

.

綠茶第4部分珠茶

:

Greentea—Part4Gunowdertea

:p

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T144564—2016

.

前言

綠茶分為如下幾個部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:;

……

本部分為的第部分

GB/T144564。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司國家茶

:、、

葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

。

本部分主要起草人翁昆毛立民鄭國建張亞麗

:、、、。

Ⅰ

GB/T144564—2016

.

綠茶第4部分珠茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了珠茶的定義和術(shù)語產(chǎn)品等級要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽

GB/T14456、、、、、、

包裝運(yùn)輸和貯存

、。

本部分適用于綠茶產(chǎn)品中的珠茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

大米

GB1354

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8307

茶酸不溶性灰分測定

GB/T8308

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309

茶粗纖維測定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶葉感官審評術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

【2005】75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》

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