第四章細菌和真菌第一節(jié)細菌和真菌的分布

討論提綱：1、細菌和真菌是什么樣的？2、細菌和真菌在哪兒？3、你是怎樣知道細菌和真菌的存在的？霉菌菌落細菌菌落一.什么是菌落?

一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體不同形態(tài)的菌落

細菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌的菌落

真菌的菌落1、比較細菌和真菌菌落的大小、顏色、形態(tài)真菌：小、大、大多色淺，有時呈紅、褐、綠、黑、黃等顏色。絨毛狀、絮狀、或蜘蛛狀。

表面或黏滑或粗糙干燥。細菌：細菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃或紅，色淺紅,褐,綠,黑,黃二.培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法：1、配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基2、將培養(yǎng)基進行高溫滅菌3、接種4、提供適宜溫度培養(yǎng)三：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌問題：不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？探究思路：如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？材料用具：兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細菌和真菌了!有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細菌或真菌呢?要問老師怎樣配制培養(yǎng)基.應該將手指上的細菌或真菌接種在培養(yǎng)基上.要不要設置對照?提示：1、沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？2、在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。3、為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？4、在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。5、放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？6、設計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。探究討論：1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌和真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2、提示4相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？提示4中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3、通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。4、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。5、根據(jù)你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？細菌和真菌生活必須具有的條件是：水、營養(yǎng)物質、適宜的溫度、一定的生存空間。四.細菌和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農業(yè)產品人體及動物極端環(huán)境

1、（1）（√）（2）（×）

課堂練習

2、（C）這個實驗結果表明A、B兩種細菌對環(huán)境的適應能力有區(qū)別：A細菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細菌需要的生存條件不同。3、某同學在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細菌進行培養(yǎng)，同時，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后，鹽紙片周圍只有A細菌生長。你對這個實驗結果怎樣解釋？說一說：泡菜壇

4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。1、細菌和真菌分布在（）。

土壤中水里空氣中生物體上

B.

C.D.

D學得怎樣？

2、下列關于細菌的菌落特點敘述錯誤的是（）。A.比較小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比較大D學得怎樣？AB3、上圖培養(yǎng)基中（）是細菌的菌落，（）是真菌的菌落。AB請觀察4、細菌和真菌的生活需要（）。氧氣水有機物適宜的溫度

A.B.

C.D.

D學得怎樣？5、大量的細菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（）。A.無細菌B.細菌繁殖慢C.細菌被凍死B學得怎樣？

6、細菌和大部分真菌個體比較小，可以在C

（）中加入適于它們生長的物質制成B

（），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（A

）。A.菌落B.培養(yǎng)基C.培養(yǎng)皿學得怎樣？簡答題

1、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法是：配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種培養(yǎng)

根據(jù)細菌、真菌的生存條件你會向媽媽提出什么樣的保存食物的合理化建議？請課下收集食品保存的方法?？茖W與生活