《第12單元化學與生活》一、選擇題1．下列物品中富含蛋白質(zhì)的是（）A．白楊豆干 B．米粑粑 C．冰激凌 D．奶油面包2．小明奶奶為他迎接中考制定了如下的食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐．為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充（）A．牛肉 B．河蝦 C．青菜 D．雪糕3．淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)．如圖是淀粉酶對淀粉作用過程的示意圖．對該過程的表述錯誤的是（）A．酶起催化作用 B．是物理變化C．是化學變化 D．酶的化學性質(zhì)沒有改變4．如圖是某品牌服裝標簽．下列有關(guān)錯誤的是（）面料：羊毛90%滌綸10%里料：滌綸100%熨燙標準：中溫熨燙不超過150℃A．羊毛屬于合成纖維B．該服裝面料不耐高溫C．羊毛和滌綸可用燃燒法區(qū)別D．加入滌綸可增強面料的耐磨性5．“科學是一把雙刃劍”，化學尤其如此，它既可以給人類帶來巨大的物質(zhì)財富，提高人類的生活質(zhì)量，也可以給人類帶來災難．“白色污染”這個概念是20世紀90年代初由我國提出來的，但是這一警示很快就得到國際社會的認同．“白色污染”是指（）A．冶煉廠的白色煙塵B．石灰窯的白色粉末C．各類塑料垃圾D．白色建筑材料產(chǎn)生的建筑垃圾6．下列物質(zhì)所用的高分子材料，你認為具有熱固性的是（）A．塑料涼鞋 B．自行車內(nèi)胎C．電線外面的塑料護套 D．電視機外殼7．某同學到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生素可能是（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D8．每個塑料的器皿，在底部都有一個數(shù)字，“1號”PET，聚酯，礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，耐熱至65℃，耐冷至﹣20℃，用了10個月后，可能釋放出致癌物．…“6號”PS，聚苯乙烯，快餐盒，耐溫70℃時即釋放出致癌物．…下列習慣有害健康的是（）A．用飲料瓶當水杯泡茶喝B．盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物C．不讓塑料的器皿在陽光下直射D．避免反復使用已經(jīng)老化的塑料器具9．糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A．麥芽糖 B．淀粉和纖維素 C．木糖醇口香糖 D．糖原10．以下有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中正確的是（）A．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑B．甲醛不會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，因此用甲醛溶液（福爾馬林）制作動物標本可長久保存C．蛋白質(zhì)習慣上又被稱為碳水化合物D．動物毛發(fā)（人的頭發(fā)等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質(zhì)，灼燒后都有燒焦羽毛氣味11．“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（）A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．油脂12．常用的中性筆由筆桿、筆套、筆芯構(gòu)成，筆桿、筆套由塑料注塑成型、筆芯由筆頭，筆管，油墨組成，筆頭采用銅合金、不銹鋼制成；球珠多采用不銹鋼、硬質(zhì)合金或氧化鋁等材料制成，筆芯內(nèi)是一種有機溶劑，所以被稱為中性筆．下列不屬于有機高分子合成材料的是（）A．筆桿 B．筆套 C．筆頭 D．筆管13．下列對“化學與生活”的認識，錯誤的是（）A． B． C． D．14．加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬．現(xiàn)有下列衣料①羊毛織品，②棉花織品，③化纖布料，④蠶絲織品．其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（）A．①④ B．③④ C．①② D．②③二、填空題15．在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．下列各類食物中含淀粉最豐富的是（填字母）．A．西紅柿B．大米C．雞蛋D．牛奶（2）小華經(jīng)常食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，你覺得小華體內(nèi)缺少的元素是（填序號）．①鐵，②硒，③鈣，④鋅．16．粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成和，同時放出能量供人體需要．17．材料聚乙烯屬于（填“天然”或“合成”）有機高分子材料，包裝時用方法進行封口．18．活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內(nèi)容．（1）面的主要成分都是由三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學式為C17H12O6）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應存放在處．（2）液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是．若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是，其滅火的原理是．（3）鹽中加碘可以有效地預防；鐵強化醬油的推廣使用使兒童發(fā)病率明顯下降．（4）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是．（5）對于廢棄的塑料制品（包含可降解塑料）宜采取的措施，防止污染環(huán)境和提高物質(zhì)的利用率．三、計算題19．味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明研究某品牌味精包裝上的部分文字說明后，想測定此味精中氯化鈉的含量．[查閱資料]NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．[實驗過程]①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水②加入過量的硝酸銀溶液，過濾③用蒸餾水反復洗滌沉淀多次④將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題：①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是．②試通過計算確定此樣品中NaCl質(zhì)量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符．

《第12單元化學與生活》參考答案與試題解析一、選擇題1．下列物品中富含蛋白質(zhì)的是（）A．白楊豆干 B．米粑粑 C．冰激凌 D．奶油面包【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．【專題】化學與生活．【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．【解答】解：A、白楊豆干，屬于豆類，富含蛋白質(zhì)，故選項正確；B、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤；C、冰激凌中主要含有水分，故選項錯誤；D、奶油面包中富含油脂和淀粉，故選項錯誤；故選：A．【點評】本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．2．小明奶奶為他迎接中考制定了如下的食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐．為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充（）A．牛肉 B．河蝦 C．青菜 D．雪糕【考點】均衡營養(yǎng)與健康；生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】生活實際型．【分析】人體需要的六大營養(yǎng)素有：水、蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素、油脂．根據(jù)題中所給的食譜，判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素．【解答】解：題中的食譜中提供的營養(yǎng)素有：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、無機鹽、水，缺少維生素．A、牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)，B、河蝦中含有大量的蛋白質(zhì)和無機鹽，C、青菜中含有大量的維生素，D、雪糕中含有大量的水、糖類．故選：C．【點評】本題主要對六大營養(yǎng)素進行了考查，同時告誡我們要合理膳食．3．淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)．如圖是淀粉酶對淀粉作用過程的示意圖．對該過程的表述錯誤的是（）A．酶起催化作用 B．是物理變化C．是化學變化 D．酶的化學性質(zhì)沒有改變【考點】催化劑的特點與催化作用；化學變化和物理變化的判別；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)．【專題】微觀粒子模擬圖型．【分析】認真觀察圖示，可得到的信息是：淀粉酶把比較大的淀粉轉(zhuǎn)化成了比較小的其它物質(zhì)，而本身的模樣并沒有改變．從而我們可以猜到淀粉酶在這個過程中所起的作用是催化劑的作用．【解答】解：A、淀粉酶是催化劑，故正確，B、淀粉在淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化為了其他的物質(zhì)，所以是化學變化，故錯誤，C、淀粉是大分子，淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)化為了人體能夠吸收的小分子，所以是化學變化，故正確，D、淀粉酶是催化劑，催化劑在化學反應前后的化學性質(zhì)及質(zhì)量均不變，故正確．故選：B．【點評】此題屬于圖示題，做此類題的關(guān)鍵是把有用信息提取出來，防止無用信息的干擾．本題關(guān)鍵要看出淀粉酶的模樣沒有改變，而淀粉有一個大的變成了兩個小的，所以大膽猜測出淀粉酶就是催化劑．4．如圖是某品牌服裝標簽．下列有關(guān)錯誤的是（）面料：羊毛90%滌綸10%里料：滌綸100%熨燙標準：中溫熨燙不超過150℃A．羊毛屬于合成纖維B．該服裝面料不耐高溫C．羊毛和滌綸可用燃燒法區(qū)別D．加入滌綸可增強面料的耐磨性【考點】合成纖維及其應用；棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別．【專題】結(jié)合課本知識的信息．【分析】合成纖維屬于三大合成材料之一，合成纖維有優(yōu)良的物理性能．根根據(jù)羊毛和滌綸的成分及其性質(zhì)，結(jié)合標簽所給信息進行分析，即可正確解答．【解答】解：A、羊毛是天然纖維，不是合成纖維．所以A錯誤．B、有標簽可知“中溫熨燙”可知，羊毛、滌綸這些纖維材料具有的特點是不耐高溫；所以B正確．C、羊毛在灼燒后會有燒焦羽毛的氣味，滌綸燃燒后熔化成黑色小球．所以C正確．D、滌綸是合成纖維中的一個重要品種，滌綸強度高、彈性好、耐磨性好、耐腐蝕，耐熱性和熱穩(wěn)定性在合成纖維織物中是最好的．在面料中加入滌綸的作用可以增加面料的強度、彈性、耐磨性、耐腐蝕、耐熱性和熱穩(wěn)定性等．所以D正確．故選A【點評】本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力．強調(diào)了學生整合知識的能力．5．“科學是一把雙刃劍”，化學尤其如此，它既可以給人類帶來巨大的物質(zhì)財富，提高人類的生活質(zhì)量，也可以給人類帶來災難．“白色污染”這個概念是20世紀90年代初由我國提出來的，但是這一警示很快就得到國際社會的認同．“白色污染”是指（）A．冶煉廠的白色煙塵B．石灰窯的白色粉末C．各類塑料垃圾D．白色建筑材料產(chǎn)生的建筑垃圾【考點】白色污染與防治．【專題】化學與環(huán)境保護．【分析】白色污染是人們對難降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂．它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴重污染的現(xiàn)象．【解答】解：A、冶煉廠的白色煙塵，成分復雜，不是塑料垃圾，故本選項錯誤；B、石灰窯的白色粉末，主要成分是CaO，不是塑料垃圾，故本選項錯誤；C、各類塑料垃圾，是白色污染，故本選項正確；D、白色建筑材料產(chǎn)生的建筑垃圾，不是塑料垃圾，故本選項錯誤．故選C．【點評】本題考查了白色污染與防治，要了解白色污染的危害，并建立正確的環(huán)保觀念，保護環(huán)境．6．下列物質(zhì)所用的高分子材料，你認為具有熱固性的是（）A．塑料涼鞋 B．自行車內(nèi)胎C．電線外面的塑料護套 D．電視機外殼【考點】塑料及其應用．【專題】物質(zhì)的性質(zhì)與用途；化學與新科技．【分析】根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行分析，塑料涼鞋屬于熱塑性材料，自行車內(nèi)胎屬于熱塑性材料，電線外面的塑料護套屬于熱塑性材料，電視機外殼屬于熱固性材料．【解答】解：A、塑料涼鞋屬于熱塑性材料，故A錯誤；B、自行車內(nèi)胎屬于熱塑性材料，故B錯誤；C、電線外面的塑料護套屬于熱塑性材料，故C錯誤；D、電視機外殼屬于熱固性材料，故D正確；故選D．【點評】本題考查了常見材料的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．7．某同學到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生素可能是（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學與生活健康．【分析】根據(jù)維生素A、維生素B、維生素C、維生素D的生理功能和缺乏癥判斷．【解答】解：A、缺乏維生素A容易患夜盲癥，所以正確．B、缺乏維生素B容易患神經(jīng)炎或腳氣病，所以錯誤．C、缺乏維生素C容易患壞血病，所以錯誤．D、維生素D能促進人體對鈣的吸收，缺乏維生素D容易患佝僂病或骨質(zhì)疏松，所以錯誤．故選A．【點評】本題主要考查維生素的生理功能，熟練掌握各類維生素的生理功能和缺乏癥，是解決問題的前提條件．8．每個塑料的器皿，在底部都有一個數(shù)字，“1號”PET，聚酯，礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，耐熱至65℃，耐冷至﹣20℃，用了10個月后，可能釋放出致癌物．…“6號”PS，聚苯乙烯，快餐盒，耐溫70℃時即釋放出致癌物．…下列習慣有害健康的是（）A．用飲料瓶當水杯泡茶喝B．盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物C．不讓塑料的器皿在陽光下直射D．避免反復使用已經(jīng)老化的塑料器具【考點】塑料及其應用．【專題】化學與生活．【分析】A、根據(jù)用飲料瓶當水杯泡茶喝，溫度超過65℃或用了10個月后，可能釋放出致癌物進行解答；B、根據(jù)快餐盒，耐溫70℃時即釋放出致癌物進行解答；C、根據(jù)塑料的器皿在陽光下直射可能釋放出致癌物進行解答；D、根據(jù)塑料器具，溫度超過65℃或用了10個月后，可能釋放出致癌物進行解答．【解答】解：A、用飲料瓶當水杯泡茶喝，溫度超過65℃或用了10個月后，可能釋放出致癌物，所以用飲料瓶當水杯泡茶喝有害健康，故A錯誤；B、快餐盒，耐溫70℃時即釋放出致癌物，所以盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物，故B正確；C、塑料的器皿在陽光下直射可能釋放出致癌物，所以不讓塑料的器皿在陽光下直射，故C正確；D、塑料器具，溫度超過65℃或用了10個月后，可能釋放出致癌物，所以避免反復使用已經(jīng)老化的塑料器具，故D正確．故選：A．【點評】本題考查塑料制品等，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解本題關(guān)鍵，性質(zhì)決定用途，用途體現(xiàn)性質(zhì)，會運用化學知識解釋生產(chǎn)、生活現(xiàn)象，題目難度不大．9．糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A．麥芽糖 B．淀粉和纖維素 C．木糖醇口香糖 D．糖原【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學物質(zhì)的分類思想；化學與生活．【分析】根據(jù)糖類的分類進行分析．【解答】解：A、麥芽糖屬于糖類；B、淀粉和纖維素屬于糖類；C、木糖醇口香糖不屬于糖類；D、糖原屬于糖類中的淀粉多糖，屬于糖類．故選：C．【點評】本題難度不大，正確掌握糖類的分類是解答此題的關(guān)鍵．10．以下有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中正確的是（）A．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑B．甲醛不會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，因此用甲醛溶液（福爾馬林）制作動物標本可長久保存C．蛋白質(zhì)習慣上又被稱為碳水化合物D．動物毛發(fā)（人的頭發(fā)等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質(zhì)，灼燒后都有燒焦羽毛氣味【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】結(jié)合課本知識的信息；物質(zhì)的鑒別題；化學與生活健康．【分析】根據(jù)蛋白質(zhì)的性能、組成分析判斷；了解甲醛的性能、作用；區(qū)別動物毛發(fā)和植物纖維的方法．【解答】解：A、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，能催化生物體內(nèi)的反應．故A正確；B、甲醛可使細胞中的蛋白質(zhì)凝固變狀，抑制一切細胞機能，可殺菌防腐；故B不正確；C、蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，不是碳水化合物；故C不正確；D、植物纖維（棉花等）的成分不是蛋白質(zhì)，灼燒后有燒紙氣味非燒焦羽毛的氣味；故D不正確．故選：A．【點評】“關(guān)注生命，呵護健康”是人類不斷探求的永恒主題，營養(yǎng)物質(zhì)、化學元素與人體健康間的相關(guān)問題，既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．11．“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（）A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．油脂【考點】棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別；生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】物質(zhì)的分類．【分析】蠶絲是天然纖維，主要成分是蛋白質(zhì)．【解答】解：詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”屬于天然纖維，含有的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是六種營養(yǎng)物質(zhì)之一．故選B【點評】常生活中有許多化學現(xiàn)象，我們的生活離不開化學．如詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中也蘊含著很多化學含義．詩句中的“絲”含有的物質(zhì)是蛋白質(zhì)．12．常用的中性筆由筆桿、筆套、筆芯構(gòu)成，筆桿、筆套由塑料注塑成型、筆芯由筆頭，筆管，油墨組成，筆頭采用銅合金、不銹鋼制成；球珠多采用不銹鋼、硬質(zhì)合金或氧化鋁等材料制成，筆芯內(nèi)是一種有機溶劑，所以被稱為中性筆．下列不屬于有機高分子合成材料的是（）A．筆桿 B．筆套 C．筆頭 D．筆管【考點】合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響．【專題】化學物質(zhì)的分類思想；化學與生活．【分析】有機合成材料簡稱合成材料，要判斷是否屬于合成材料，可抓住三個特征：有機物、合成、高分子化合物，據(jù)此常見材料的分類進行分析判斷．【解答】解：A、常用的中性筆的筆桿是由塑料制成的，屬于合成材料，故選項錯誤．B、常用的中性筆的筆套是由塑料制成的，屬于合成材料，故選項錯誤．C、常用的中性筆的筆頭是用銅合金、不銹鋼制成的，屬于金屬材料，故選項正確．D、常用的中性筆的筆管是由塑料制成的，屬于合成材料，故選項錯誤．故選：C．【點評】本題難度不大，掌握合成材料的三大特征（有機物、合成、高分子化合物）、分類是正確解答此類題的關(guān)鍵所在．13．下列對“化學與生活”的認識，錯誤的是（）A． B． C． D．【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；白色污染與防治；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．【專題】化學與生活．【分析】A、根據(jù)水果、蔬菜中富含維生素進行解答；B、根據(jù)塑料制品難以降解，任意丟棄容易造成白色污染進行解答；C、根據(jù)缺碘會引起甲狀腺腫大進行解答；D、根據(jù)食品添加劑能夠改善食品口感等進行解答．【解答】解：A、水果、蔬菜中富含維生素，所以吃水果、蔬菜能補充維生素，故A正確；B、塑料制品難以降解，任意丟棄容易造成白色污染，故B正確；C、缺碘會引起甲狀腺腫大，俗稱大脖子病，故C正確；D、食品添加劑能夠改善食品口感等，有的食品添加劑少量添加對人體影響不大，所以禁止使用食品添加劑是不現(xiàn)實的，故D錯誤．故選：D．【點評】化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識也是重要的中考熱點，在做與生活有關(guān)的化學題時要注意．14．加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬．現(xiàn)有下列衣料①羊毛織品，②棉花織品，③化纖布料，④蠶絲織品．其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（）A．①④ B．③④ C．①② D．②③【考點】食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．【專題】生產(chǎn)、生活、環(huán)保類簡答題；分析比較法．【分析】從衣料中成分中是否含有蛋白質(zhì)來分析，得出結(jié)論．【解答】解：加酶洗衣粉含有生物催化劑酶，可以催化蛋白質(zhì)的分解反應．①羊毛織品中羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，不能用加酶洗衣粉．②棉花織品中主要成分是纖維素，可以用加酶洗衣粉．③化纖布料中主要成分是人選纖維，可以用加酶洗衣粉．④蠶絲織品中主要成分是蛋白質(zhì)，不能用加酶洗衣粉．故選：A．【點評】了解蛋白質(zhì)酶的作用，是解題的前提條件．二、填空題15．在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．下列各類食物中含淀粉最豐富的是B（填字母）．A．西紅柿B．大米C．雞蛋D．牛奶（2）小華經(jīng)常食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，你覺得小華體內(nèi)缺少的元素是④（填序號）．①鐵，②硒，③鈣，④鋅．【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．【專題】課本知識同類信息．【分析】（1）維生素也是食物的成分；淀粉主要含在小麥、玉米、大米等糧食中．（2）缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．【解答】解：（1）維生素也是食物的成分；淀粉主要含在小麥、玉米、大米等糧食中，因此應選B．（2）缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，因此應選④．故（1）選B；（2）選④．【點評】本題主要考查人體必需的營養(yǎng)素的種類、分布和作用，難度較小．16．粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成二氧化碳和水，同時放出能量供人體需要．【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素．【專題】化學知識生活化；化學與生活．【分析】根據(jù)葡萄糖的生理功能進行分析．【解答】解：淀粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成二氧化碳和水，同時放出能量供人體需要；故答案為；二氧化碳；水．【點評】本題難度不大，正確掌握葡萄糖的生理功能是解答此題的關(guān)鍵．17．材料聚乙烯屬于合成（填“天然”或“合成”）有機高分子材料，包裝時用加熱方法進行封口．【考點】塑料及其應用．【專題】化學知識生活化；化學與生活．【分析】根據(jù)聚乙烯是塑料的一種，具有熱塑性，進行分析解答．【解答】解：聚乙烯是塑料的一種，屬于合成有機高分子材料；具有熱塑性，包裝時用加熱的方法進行封口．故答案為：合成；加熱．【點評】本題難度不大，了解合成材料的種類、聚乙烯塑料具有熱塑性是正確解答本題的關(guān)鍵．18．活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內(nèi)容．（1）面的主要成分都是由碳、氫、氧三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學式為C17H12O6）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應存放在低溫干燥處處．（2）液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是提供能量．若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是蓋鍋蓋，其滅火的原理是隔絕空氣．（3）鹽中加碘可以有效地預防甲狀腺腫大；鐵強化醬油的推廣使用使兒童貧血發(fā)病率明顯下降．（4）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是添醋涼拌．（5）對于廢棄的塑料制品（包含可降解塑料）宜采取回收利用的措施，防止污染環(huán)境和提高物質(zhì)的利用率．【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系；滅火的原理和方法；白色污染與防治；微量元素、維生素與健康的關(guān)系及攝取方法．【專題】化學知識生活化；化學與生活．【分析】（1）根據(jù)黃曲霉素的生成條件，分析大米的存放方法；（2）根據(jù)燃燒的條件分析滅火的方法和原理；（3）根據(jù)元素、維生素與人體健康之間的關(guān)系分析回答有關(guān)的問題；（4）根據(jù)維生素C的特點分析食用黃瓜的最佳方法；（5）根據(jù)題干中防止污染環(huán)境和提高物質(zhì)的利用率，可推出是回收利用．【解答】解：（1）米、面的主要成分都是由碳、氫、氧三種元素組成的淀粉；因為大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生了黃曲霉素，所以大米的存放方法是存放在低