學校超市經營具體方案及商品采購、存放等制度1、經營方案經營目的方便全院廣大師生，更好地為廣大師生服務?？傮w規(guī)劃為了方便師生生活，考慮到地域情況和人員的特殊性，現(xiàn)將超市經營方案簡略說明如下：xxxx餐飲服務有限公司有著豐富的經營管理經驗，幾年來，堅持守法經營，各種證照齊全，運轉狀況良好，給廣大師生生活提供了極大地便利，深受廣大師生喜愛。經過多年的經營積累，我公司與各大供貨商、廠家都建立了穩(wěn)固的供貨關系，確保了進貨渠道正規(guī)、商品質量可靠；在公司的發(fā)展過程中，根據(jù)超市的發(fā)展需要，與各中小學校同行加強協(xié)作聯(lián)系，得到了良性發(fā)展，其產品質量和服務受到了廣大師生和用戶的好評。因此，我具有在學校經營超市、為師生服務的豐富經驗，有能力做好學校超市的經營管理工作，能夠較好的滿足學校領導和廣大師生的需求。我們將嚴格按照學校對超市經營管理工作的要求，樹立“一切為了學生”的經營理念，建立健全各項管理制度，制訂并嚴格遵循超市工作實施細則、經營方針和管理措施，把學校超市辦成領導滿意、師生滿意、家長滿意的文明窗。堅持遵紀守法，嚴格按照學校超市的經營條件標準和《食品衛(wèi)生法》，辦理辦全營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等各種證件，定期審核，并隨時接受學校和各部門的監(jiān)督檢查。議，堅持服務育人，使超市成為教育學生、宣傳學校的陣地，積極為學校的精神文明建設做貢獻。用，確保超市正常運轉。我們計劃的經營范圍為：百貨、文具、副食、飲料、煙酒、預包裝食品、熟食面點等?？紤]到為廣大教職工提供方便，特增設了新鮮蔬菜和水果。其余概不得經營，也不得銷售煙、酒、管制刀具、煙花午眠、晚上就寢等時間段內不得滯留學生在店內買東西，平時也不得容留學生在店內閑聊、玩耍等。我們保證超市內銷售商品的質量及售后服務，嚴格遵守《食品衛(wèi)劣、過期、腐爛、變質、有毒物品。嚴把進貨關，堅決杜絕來路不明的貨源進入本小賣部。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨，并保證做好食品的銷貨臺帳，保證做到不合格或臨期商品不進入學校商店，好賣好銷的商品保證不斷貨，滯銷商品保證做到定期清理，保證商品的合理性和多樣性，并且保證同種商品的售價不得高于市場價。我們會嚴格遵守勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等。我們會定期對商店工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。并熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消愛惜學校的一草一木，構建和諧社會。80100%。2、管理制度學校超市是學校后勤服務保障體系的重要組成部分，學校超市的安全、衛(wèi)生、食品的質量、價格、管理工作的好壞，直接影響到師生的生活質量和身心健康，影響到學校的教育教學工作。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校實際，特制訂如下管理辦法。食品采購及庫房管理管、出售管理制度。成立采購組（兩名教師代表）負責采購。若因人員變更應及時調整，不得隨意代購代管。明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對于國家明確規(guī)定的五類QS方索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和檢驗報告及發(fā)票。明書和標簽上的內容，必須符合《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定。得與有毒有害物品和非食品混運。地存放，嚴禁不合格產品進入庫房。同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。質情況，凡有腐爛、變質或超過保質期的食品要及時銷毀，不得發(fā)送出庫，作好登記。發(fā)貨時要填寫詳細的出庫清單，并由領貨人在清單上簽字。管理流程米購程序：由超市工作人員列出采購貨物的品種、數(shù)量。采購組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購組、售貨員負責當面清點，驗收入市，并在送貨清單上簽名。超市經營程序：1）作好登記。超市每個月進行一次盤點，以便掌握收支情況。3）超市的報損按銷售額的千分之二執(zhí)行。定期盤點：1）出納、庫管員、當周采購組組成。2）次周公布當月收支狀況。管理與監(jiān)督配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度料相符、價格合理。議及時米納和改進。（九）餐廳、超市《衛(wèi)生安全承諾書》為保障廣大師生的身體健康及生命安全，本餐廳鄭重承諾：1務，誠信、守法經營。2、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓合格證的食品從業(yè)人員。3、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。4、全面建立食品原料采購索證和驗收制度，對食品原料、食品添加劑進貨實施臺帳管理。5、不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。6、不使用腐變、過期等國家明令禁止生產經營