犐犆犛６７．１００．０１

犆５３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２０３５—２００８

乳及乳制品中植物油的檢驗(yàn)

氣相色譜法

犜犲狊狋狅犳狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋犻狀犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊—

犌犪狊犮犺狉狅犿犪狋狅犵狉犪狆犺狔

（ＩＳＯ３５９４：１９７６Ｍｉｌｋｆａｔ—Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｖｅｇｅｔａｂｌｅ

ｆａｔｂｙｇａｓｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｏｆｓｔｅｒｏｌｓ，ＭＯＤ）

２００８０６１７發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２０３５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ３５９４：１９７６《乳脂中植物油的檢測氣相色譜甾醇法》（英文版）。

考慮到我國國情，本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ３５９４：１９７６的主要差異如下：

———增加試樣的制備；

———修改分析步驟，增加試液的制備、皂化、萃取步驟；

———修改氣相色譜參考條件；

———免去國際標(biāo)準(zhǔn)中試驗(yàn)報(bào)告章條；

———?jiǎng)h除國際標(biāo)準(zhǔn)中色譜圖，增加資料性附錄Ａ膽固醇、β谷甾醇典型氣相色譜圖；

———編寫格式、用語遵照我國標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編

寫規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第４部分：化學(xué)分析方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（上海）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓奕奕、孟瑾、吳榕、何亞斌、黃菲菲、張輝。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２０３５—２００８

乳及乳制品中植物油的檢驗(yàn)

氣相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用氣相色譜法檢驗(yàn)乳及乳制品中植物油的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳及乳制品中植物油的定性檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

樣品經(jīng)過氫氧化鉀乙醇溶液皂化，用乙醚、石油醚萃取脂肪，通過蒸餾或蒸發(fā)去除溶劑，用正己烷萃

取游離的甾醇，用氣相色譜分析。若所測樣品中含有β谷甾醇，則確定其中含有植物油成分。

４試劑與材料

所有的試劑如未注明規(guī)格，均為分析純；實(shí)驗(yàn)用水如未注明，均應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２的規(guī)定。

４．１正己烷（Ｃ６Ｈ６）：色譜純。

４．２乙醇（Ｃ２Ｈ５ＯＨ）：９５％。

４．３乙醚［（Ｃ２Ｈ５）２Ｏ］。

４．４石油醚：沸程為３０℃～６０℃。

４．５無水硫酸鈉（Ｎａ２ＳＯ４）。

４．６氫氧化鉀溶液：５００ｇ／Ｌ。

稱取５００ｇ氫氧化鉀（ＫＯＨ），溶解后轉(zhuǎn)移至１０００ｍＬ容量瓶中，定容，混勻。

４．７膽固醇和β谷甾醇混和標(biāo)準(zhǔn)溶液：每毫升含各單組分甾醇為０．４ｍｇ。

分別精確稱取膽固醇和β谷甾醇標(biāo)準(zhǔn)品１０ｍｇ，用正己烷（４．１）溶解并定容到同一２５ｍＬ容量瓶

中。搖勻后，冷藏于冰箱中，有效期６０ｄ。

５儀器和設(shè)備

實(shí)驗(yàn)室常用儀器及以下各項(xiàng)。

５．１氣相色譜儀：配備氫火焰離子化檢測器（ＦＩ