犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

代替ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９

淀粉及其衍生物磷總含量測定

犛狋犪狉犮犺犲狊犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾狆犺狅狊狆犺狅狉狌狊犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ３９４６：１９８２，Ｓｔａｒｃｈｅｓａｎｄｄｅｒｉｖｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｏｔａｌ

ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｏｎｔｅｎｔ—Ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

前言

本標準等同采用ＩＳＯ３９４６：１９８２《淀粉及其衍生物磷總含量測定分光光度法》（英文版），其內(nèi)容

和結(jié)構(gòu)與ＩＳＯ３９４６：１９８２一致，僅做了編輯性修改。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９《淀粉及其衍生物磷總含量測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉及其衍生物磷總含量測定》；

———完善了標準格式，按國際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“８實驗報告”。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會、天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、劉志敏、賴宜涵、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

淀粉及其衍生物磷總含量測定

１范圍

本標準規(guī)定了分光光度法測定淀粉及其衍生物中磷總含量的方法。

本標準適用于磷總含量不超過５％（質(zhì)量分數(shù)）的淀粉及其衍生物樣品。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

２．１

磷總含量狋狅狋犪犾狆犺狅狊狆犺狅狉狌狊犮狅狀狋犲狀狋

根據(jù)本標準規(guī)定的方法所測得的磷含量。

３原理

使用硫酸硝酸混合物消化破壞有機物質(zhì)，并將磷酸鹽轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽，通過還原劑作用，形成稱作

鉬藍的磷鉬酸鹽，用分光光度法測定藍色在８２５ｎｍ波長的吸光值。

４試劑

應(yīng)使用分析純試劑和蒸餾水或相當純度的水。

硫酸硝酸混合溶液：一份體積的硫酸［（質(zhì)量分數(shù)），／］與一份體積的硝酸

４．１犮＝９６％ρ２０＝１．８４ｇｍＬ

（４．２）混合。

硝酸：（質(zhì)量分數(shù)），／。

４．２犮＝６５％ρ２０＝１．３８ｇｍＬ

４．３抗壞血酸溶液：犮＝５０ｇ／Ｌ，此溶液保存于冰箱中至多不超過４８ｈ。

４．４鉬酸銨溶液：將１０．６ｇ鉬酸銨四水化合物［（ＮＨ４）６·Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］溶于５００ｍＬ水中，移入

１０００ｍＬ燒瓶中，再加入５００ｍＬ的１０ｍｏｌ／Ｌ硫酸溶液使之混合并冷卻至室溫。

４．５氫氧化鈉溶液：犮＝１０ｍｏｌ／Ｌ。

４．６磷標準溶液

４．６．１標準儲備液：稱取無水磷酸二氫鉀０．４３９３ｇ（精確至０．５ｍｇ），溶于水中，再定量地移入１０００ｍＬ

容量瓶中，用水定容至刻度，混合均勻，１ｍＬ標準儲備液中含有１００μｇ的磷。

注：磷酸二氫鉀使用前須在電熱恒溫干燥箱內(nèi)干燥１ｈ（干燥箱溫度控制在１０５℃±２℃），放入干燥器中冷卻至

室溫。

４．６．２標準使用液：用移液管吸?。保埃恚虡藴蕛湟海ǎ矗叮保┳⑷耄玻担埃恚痰娜萘科績?nèi)，用水定容至刻

度并搖勻。１ｍＬ標準使用液中含有４μｇ的磷。

５儀器

５．１容量瓶：５０ｍＬ、１００ｍＬ、２００ｍＬ、２５０ｍ