犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９

淀粉總脂肪測(cè)定

犛狋犪狉犮犺犲狊，狀犪狋犻狏犲狅狉犿狅犱犻犳犻犲犱—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ３９４７：１９７７，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ３９４７：１９７７《淀粉總脂肪測(cè)定》（英文版），其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ＩＳＯ３９４７：１９７７

一致，僅做了編輯性修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９《淀粉總脂肪測(cè)定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉總脂肪測(cè)定》；

———國(guó)內(nèi)石油醚沸點(diǎn)范圍的規(guī)格是３０℃～６０℃，所以本標(biāo)準(zhǔn)中將石油醚的沸點(diǎn)范圍規(guī)定為３０℃～

６０℃；

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式，按國(guó)際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“９實(shí)驗(yàn)報(bào)告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉

專業(yè)委員會(huì)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、顧娟、靳曉蕾。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

淀粉總脂肪測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了溶劑抽提測(cè)定原淀粉、變性淀粉總脂肪含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于總脂肪含量低于１．５ｇ／１００ｇ的淀粉樣品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＩＳＯ５８０８淀粉衍生物及副產(chǎn)物可抽提脂肪含量的測(cè)定

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

總脂肪含量狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，最終得到的殘留物。以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

４原理

通過(guò)煮沸的鹽酸水解樣品，冷卻凝聚不溶性物質(zhì)后，進(jìn)行過(guò)濾分離并干燥，再通過(guò)溶劑抽提出總

脂肪。

５試劑

應(yīng)使用蒸餾水或相當(dāng)純度的水。

５．１溶劑：狀己烷或石油醚（沸點(diǎn)范圍為３０℃～６０℃）或四氯化碳（該類溶劑尤其是四氯化碳有毒，應(yīng)

謹(jǐn)慎使用）。該類溶劑完全蒸發(fā)的剩余物不得超過(guò)０．００１ｇ／１００ｍＬ。

鹽酸：／。

５．２ρ２０＝１．１８ｇｍＬ

５．３碘液：犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ。

５．４甲基橙水溶液：犮＝２ｇ／Ｌ。

６儀器

玻璃儀器應(yīng)能連接起來(lái)。

６．１抽提器：索氏抽提器。

６．２抽提燒瓶：可密封連接抽提器（６．１）的下端。

６．３圓盤(pán)過(guò)濾紙：孔徑１０μｍ，不含溶劑（５．１）的可溶性物質(zhì)。

６．４套管：適用