犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３４９７—２００９

魷魚絲

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２００９０４２７發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３４９７—２００９

前言

本標準由全國食品工業(yè)標準技術(shù)委員會提出。

本標準由全國食品工業(yè)標準技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司。

本標準主要起草人：李亞文、戎素紅、陳云云、莊忠華、黃鶴勇。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３４９７—２００９

魷魚絲

１范圍

本標準規(guī)定了魷魚絲產(chǎn)品的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、貯存及運輸?shù)囊蟆?/p>

本標準適用于以鮮、凍魷魚為原料，經(jīng)原料處理、水煮、調(diào)味、干燥、熟制、拉絲等工序制成的脫皮、烤

制、熏制、風(fēng)味等即食魷魚絲產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７３３鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２７食品中苯并（ａ）芘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ６３８８運輸包裝收發(fā)貨標志

ＧＢ／Ｔ６５４３運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８９６７谷氨酸鈉（味精）

ＧＢ１０１４４動物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ１５６９１香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

ＳＣ／Ｔ３００９水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范

ＳＣ／Ｔ３０１１水產(chǎn)品中鹽分的測