犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４９０１—２０１０

糧油檢驗玉米粗蛋白質(zhì)含量測定

近紅外法

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２０１００６３０發(fā)布２０１１０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗玉米粗蛋白質(zhì)含量測定

近紅外法

ＧＢ／Ｔ２４９０１—２０１０

中國標準出版社出版發(fā)行

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２０１０年８月第一版２０１０年８月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０２２９

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書

犌犅／犜２４９０１—２０１０

前言

本標準是建立在經(jīng)典方法基礎(chǔ)上的玉米中粗蛋白質(zhì)含量（干基）快速測定方法，對于仲裁檢驗，應(yīng)以

國家標準已規(guī)定的常規(guī)方法，即ＧＢ／Ｔ５５１１《谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法》

為準。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局標準質(zhì)量中心、河南工業(yè)大學、湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)測站、遼寧省糧油質(zhì)

量檢驗所、北京市糧油食品檢驗所。

本標準主要起草人：唐瑞明、陳潔、吳存榮、倪姍姍、喬麗娜、閔國春、王利丹。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４９０１—２０１０

糧油檢驗玉米粗蛋白質(zhì)含量測定

近紅外法

１范圍

本標準規(guī)定了近紅外分析方法測定玉米粗蛋白質(zhì)含量（干基）的術(shù)語和定義、原理、儀器設(shè)備、測定、

結(jié)果處理和表示、異常樣品的確認和處理、準確性和精密度及測試報告的要求。

本標準適用于玉米中粗蛋白質(zhì)含量（干基）的快速測定。

本標準不適用于仲裁檢驗。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法

ＧＢ／Ｔ２４８９５糧油檢驗近紅外分析定標模型驗證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護通用規(guī)則

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ２４８９５確立的術(shù)語和定義適用于本標準。

４原理

利用蛋白質(zhì)分子中的Ｃ—Ｈ、Ｎ—Ｈ、Ｏ—Ｈ等化學鍵的泛頻振動或轉(zhuǎn)動對近紅外光的吸收特性，用

化學計量學方法建立玉米樣品近紅外光譜與其粗蛋白質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系，計