ICS6720010

X14..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

動(dòng)植物油脂聚合甘油三酯的測(cè)定

高效空間排阻色譜法HPSEC

()

Animalandvegetablefatsandoils—

Determinationofpolymerizedtriglyceridescontent

bhih-erformancesize-exclusionchromatorahHPSEC

ygpgpy()

(ISO16931:2001,IDT)

2011-06-16發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用動(dòng)植物油脂聚合甘油三酯的測(cè)定高效空間排阻色譜法英

ISO16931:2001《》(

文版

)。

為了便于使用本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)進(jìn)行了下列編輯性修改

,ISO16931:2001:

本國際標(biāo)準(zhǔn)改為本標(biāo)準(zhǔn)

———“”“”;

刪除了國際標(biāo)準(zhǔn)的前言

———;

用小數(shù)點(diǎn)代替國際標(biāo)準(zhǔn)中作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)

———“.”“,”;

規(guī)范性引用文件中用動(dòng)植物油脂試樣的制備代替

———GB/T15687《》ISO661:1989《Animal

andvegetablefatsandoils—Preparationoftestsample》;

將中的注調(diào)整至第章原理中

———ISO16931:20013.14。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為資料性附錄

A。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位南京財(cái)經(jīng)大學(xué)

:。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)站國家糧食局科學(xué)研究院

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人鞠興榮袁建王立峰汪海峰楊曉蓉熊寧薛雅琳

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

動(dòng)植物油脂聚合甘油三酯的測(cè)定

高效空間排阻色譜法HPSEC

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)用高效空間排阻色譜法測(cè)定動(dòng)植物油脂中聚合甘油三酯含量的方法含量的適用

。

范圍為不低于按峰面積計(jì)算

3%()。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于煎炸油加熱處理后的油脂也可用于動(dòng)物飼料脂肪中聚合物的測(cè)定

、,。

注聚合甘油三酯即二聚和寡聚甘油三酯在油脂加熱過程中形成本方法用于評(píng)價(jià)煎炸油脂的熱劣變程度

1:(),。

注在分析動(dòng)物飼料中脂肪時(shí)使用的萃取法對(duì)結(jié)果有影響見

2:,(ISO6492)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

動(dòng)植物油脂試樣的制備

GB/T15687(GB/T15687—2008,ISO661:2003,IDT)

3術(shù)語與定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

聚合甘油三酯polymerizedtriglycerides

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下由高效空間排阻色譜法測(cè)得的加熱過的油脂中的甘油三酯的聚

,(HPSEC)

合物

。

4原理

樣品溶解于四氫呋喃后在裝填有凝膠的色譜柱上根據(jù)分子量的大小將聚合甘油三酯分離利用

,,,

示差折光檢測(cè)器檢測(cè)其組分聚合甘油三酯的含量以提取的所有?；视王ジ视腿ゾ酆?/p>

。(TAGs,

甘油三酯甘油二酯和甘油一酯的峰面積的百分率表示

PTAGs,DAGsMAGs)。

5試劑

所用試劑均為分析純

。

51四氫呋喃加入的二叔丁基對(duì)甲酚以保持穩(wěn)定脫氣

.:0.1%2,6-(BHT),。

用于溶解樣品的四氫呋喃和用作流動(dòng)相的四氫呋喃水分含量應(yīng)相同否則會(huì)出現(xiàn)負(fù)峰

,。

52甲苯

.