組員：10高金燕20李娜

16賴丹丹58鐘彩群星座咖啡廳餐廳規(guī)模

星座咖啡廳是一家中型復合式的咖啡廳，其經(jīng)營面積達200平方米；它是一家浪漫、有魔幻星座的特色餐廳，而且設置了不同風格局調(diào)的餐桌及相應的環(huán)境。同時還具有包廂式和吧臺式的就飲環(huán)境。

選址星座咖啡店計劃設在鄰近大超市，學生及住宅用戶的集中、人流密度較高、交通便利的地方。遠離商業(yè)中心的快節(jié)奏生活，安閑舒適的細細品味咖啡的味道。經(jīng)營理念服務理念：以顧客為本經(jīng)營戰(zhàn)略：質(zhì)量標準化，服務一體化，技術專業(yè)化，戰(zhàn)略現(xiàn)代化

經(jīng)營宗旨：專業(yè)管理、營造獨特的體驗、讓顧客滿意、放心營業(yè)時間：平日為早上八時至晚上九時半；星期六、日及公眾期，由上午七時半至晚上十二時。休息時間方面，星期六、日及公眾假期則于十二時休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一會再回家假。顧客群體咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專門售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們。產(chǎn)品特色

星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍，蛋糕及星座曲奇餅，并可選擇音樂和雜志書籍，增添喝咖啡的樂趣。還提供生日等包廳慶祝派對服務。我們精心挑選原咖啡豆，并采用咖啡豆分類調(diào)溫貯藏，每種咖啡豆能處于各自適當?shù)臏囟龋@使咖啡豆能保持濃郁的原味。

水瓶座

適合的咖啡：康娜咖啡(CaffeKona)

水瓶座特立獨行，好標新立異。因此，諸如“稀有”、“獨特”等詞匯總能搶占水瓶座的目光。自然而然的，水瓶會鐘情于由火山熔巖培育出的咖啡豆所磨制的康娜咖啡。低低啜飲，甘醇的，略帶一種葡萄香味的，感覺卻又極其特殊的康娜在口中流轉(zhuǎn)，夏威夷熱帶風情緩緩在腦中舒展。

雙魚座

適合的咖啡：摩卡咖啡(CaffeMocha)

摩卡在咖啡物語中，就是“巧克力”的代名詞。敏感多情的雙魚在愛情海暢游，無法抵御的，也是如巧克力般的媚惑。在溫過的馬克杯中，依序加入1/3深焙熱咖啡，1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少許巧克力粉。看來，也只有性格復雜的雙魚座才能對摩卡做最完美的詮釋。

白羊座

適合的咖啡：意大利特濃咖啡(ItalianEspresso)

牡羊座激情洋溢，活力四射。戰(zhàn)斗力強的牡羊?qū)Υ楦幸矔糜峦鼻暗姆绞饺崃冶磉_。誓要轟轟烈烈演繹愛情的個性最能匹配意大利特濃咖啡。新鮮磨碎的咖啡豆利用高壓機器瞬間萃取，然后一飲而盡，咖啡的香氣酣暢淋漓地貫穿整個身體。如此高速、激烈的完美體驗，無疑成為牡羊孜孜以求的最愛。

金牛座

適合的咖啡：曼特寧咖啡(Mandheling)

“?！毙允愕慕鹋Ｗ?，對單品咖啡有著非同一般的執(zhí)著。如同他們對愛情精益求精的態(tài)度一樣，對頂級質(zhì)量的細膩感受是金牛不遺余力的追求。深度烘焙的曼特寧，一入舌尖便能真切感受其香醇，濃郁的純度總耐人尋味。這種讓味蕾欲罷不能的感覺，是金牛人在浪漫單品咖啡之旅的上上之選。

雙子座

適合的咖啡：卡布奇諾(Cappuccino)

綿細奶泡+牛奶+濃縮咖啡，極富層次感的卡布奇諾是雙子座一體兩面最真實的寫照。每天都期待著新驚喜的雙子對泛著豐盈奶香泡沫，口感甜美的卡布奇諾有著難以割舍的情懷；外加干檸檬粉、肉桂粉或者巧克力粉各自所形成的獨特氣息，更是撞擊雙子敏銳而纖細的神經(jīng)。

巨蟹座

適合的咖啡：美式淡咖啡(CafféAmericano)

巨蟹座的恬淡柔和總能讓生活多一些安寧與自在。美式淡咖啡所傳達的香氣，正巧印證巨蟹簡單、隨和的特性。它的單純、沖動以及它入口的柔和感是那么的恰到好處，沁人心扉；簡單調(diào)制而成的美式淡咖啡就如巨蟹座一樣，簡單平淡但不可或缺。

獅子座

適合的咖啡：愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)

大氣豪邁的獅子座似乎天生和熱烈的氣息分不開，唯獨濃烈酒精烘托下的咖啡才能真正體現(xiàn)其王者氣質(zhì)。一杯由威士忌調(diào)制而成的愛爾蘭咖啡，不但讓獅子感受到愛爾蘭人的熱情，也讓咖啡的苦澀與芬芳久久流連于唇齒之間。這種借助于酒精下的蕩氣回腸，勢必催生獅子座人的鐵骨柔情。

處女座

適合的咖啡：藍山咖啡(BlueMountain)

要求絕對完美的處女座在對咖啡的質(zhì)量上又怎能容忍一點點瑕疵？這一星座的人會鐘情于產(chǎn)于牙買加的藍山咖啡，顯然已不足為奇。將咖啡的甘、酸、苦三味終極搭配；適度而完美的酸味；極具濃郁香味的真品藍山，對于處女座人來說，會是一場味覺上的饕餮盛宴。

天秤座

適合的咖啡：康寶藍咖啡(EspressoconPanna)

知性優(yōu)雅的天秤座在尋覓高雅的過程中總會忘不了特別的美，力求平衡的天性已將康寶藍咖啡視為此種珍品。牛奶與巧克力溫柔相溶下的咖啡上，嫩白奪目、宛若白蓮的鮮奶油引誘著天秤的沖動。如絲般柔滑細膩的口感順舌而下直至腸胃，天秤座人的貴族氣息剎那間升華。

天蝎座

適合的咖啡：墨西哥咖啡(MexicoCoffee)

天蝎座敏銳的洞察力以及憑直覺來決定一切的個性常讓自己處于冰與火的矛盾狀態(tài)，如同墨西哥咖啡中酒精加入與否所帶來的不同感受。溫潤的巧克力與肉桂香味混合的無酒精咖啡，所散發(fā)出的強烈氣息，慰藉天蝎平和的心靈；后勁十足的龍舌蘭的加入，又點燃天蝎座內(nèi)心的火焰。

射手座

適合的咖啡：歐蕾咖啡(CaféAuLait)

浪漫的法國人，擅長用大的馬克杯玩牛奶與咖啡的游戲，比如歐蕾。自由奔放的射手又怎會錯過咖啡杯里面的追逐？將半杯烘焙咖啡豆，萃取其咖啡液，再讓香濃牛奶肆意奔跑于杯中的每個角落，光是歐蕾咖啡的這種視覺享受，足已激發(fā)射手座永不停歇地尋找自己的愛情夢想。

摩羯座

適合的咖啡：土耳其咖啡(TurkKahvesi)

有著神秘地中海氣息的土耳其咖啡看來是解碼摩羯座的專屬咖啡。厚重的色彩、需要沈淀咖啡渣才能品嘗的特殊方式，都在傾訴摩羯穩(wěn)重與內(nèi)省的性格。比其它星座更具宗教和神秘學理解力的摩羯座也愿意樂此不疲的借助此種咖啡進行心靈上的占卜。除了各種咖啡，我們還提供各種美味又有藝術的蛋糕。這能讓顧客在品嘗咖啡時又能提升顧客的心情指數(shù)?？蛻趔w驗——情人節(jié)活動

時間：2013年2月13日~2月14日地點：星座咖啡廳及露天

活動意義：尋找那個他（她），祝天下有有情人終成眷屬。通過此活動，讓顧客體驗到幸福、美滿。

2月13號晚上7:00開始

由于場地有限，本次活動人數(shù)限定于100人。為保證活動效果，男女比例需適中，按照報名先后順序，各取男女報名的前50名參加活動。

1.面具晚會2月14號早上8:00開始1.咖啡派送

在情侶顧客點單時，下單員告知顧客本店的活動，并送上免費的情侶咖啡，且送上祝福：祝顧客情人節(jié)快樂！天天開心！讓顧客感受到本店對顧客的關愛和溫馨氣氛。2.情人愛意互動

你們想一起共同渡過一個浪漫的情人節(jié)嗎?你們想渡過一個特別的情人節(jié)嗎?快來看看吧!在這里我們會助你達成愿望，只要您覺得您和您的情人是郎才女貌的最佳情侶，就快來報名吧!這里有重重關卡要考驗你們哦!

考驗分為三個部分：一，情歌對唱(請自備伴奏帶);二，心有靈犀一點通;三，愛的表白;名額有限，限報10名，在這里我們會有豐厚大獎等著您們哦!2月14號10點開始3.咖啡DIY比賽

本活動組員由一男一女組成，自己動手合作研磨咖啡豆，親手煮制出一杯具有濃厚的充滿愛的咖啡。參與者都可獲得本店贈送的20元咖啡現(xiàn)金劵。并選出最佳美味獎。接著：3.緣分大轉(zhuǎn)盤男士和女士各坐兩邊，女士位置不動，男士通過輪換座位的方式可與在場所有女士有一次面對面的機會，并且把握此機會說一句話，時間1分鐘，女士是否愿意回應完全自愿。游戲結束后，有達成共識者可離開派對現(xiàn)場。并且可以免費在餐廳享受溫馨的情侶套餐。

希望這次活動在促進人與人之間的情誼外，還可以讓更多的顧客品嘗到咖啡的美味和獨特之處。預期遇到的困難和解決方法

由于咖啡店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流?，F(xiàn)代潮流日新月異，若不