健康教育第五課營養(yǎng)食品有益健康健康導航

“我有一個夢想，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶?！薄獪丶覍毥】抵改厢?/p>

小朋友們吃哪些有營養(yǎng)的食物才能讓自己的身體健健康康呢？人體需要的營養(yǎng)一、營養(yǎng)素的作用1、碳水化合物實際上就是一些糖類，分為：多糖、雙糖和單糖。多糖是指米、面等淀粉類的主食。雙糖指蔗糖、白糖和麥芽糖；單糖指葡萄糖和果糖之類。碳水化合物是供給人體能量最重要的營養(yǎng)素。2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體生命的基礎，沒有它就沒有生命。蛋白質(zhì)可分為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一般蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)除了促進健康之外，還有促進生長發(fā)育的作用。3、脂肪

脂肪內(nèi)含的脂肪酸有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸能降低血管硬化，減少冠心病的發(fā)生，而多不飽和脂肪酸是人體不能合成的，必須從食物中獲取。4、微量營養(yǎng)素

微量營養(yǎng)素約有14種，介紹四種。

鈣：構(gòu)造骨骼和牙齒的成分，影響幼兒的生長發(fā)育。

鐵：構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分。人體缺鐵時就會貧血，這種缺鐵性貧血是一種世界性的營養(yǎng)缺乏癥。

鋅：兒童缺鋅就不容易長個兒，比較矮，頭發(fā)也是黃黃的，還會影響生殖系統(tǒng)，導致佝僂病等。

碘：碘的缺乏有地方性，明顯癥狀就是大脖子病，叫地方放性甲狀腺腫。5、維生素

維生素分為兩類，一類是脂溶性維生素，一類是水溶性維生素。（1）脂溶性維生素：一旦缺少人易得夜盲癥、佝僂病，呼吸道也容易感染。（2）水溶性維生素：一個是維生素B族，一個是維生素C族。缺乏時易手足麻木、牙齦出血，惡性貧血。二、食物里的營養(yǎng)

動物性食物：含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和微量元素、無機鹽。

蛋：是很好的蛋白質(zhì)。

大豆類：含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量比肉類還高，黃豆還含有無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。

蔬菜、水果：主要供給人體水溶性維生素和無機鹽，特別是維生素c的唯一來源。二、食物里的營養(yǎng)

雜糧：含維生素B,特別是小米、豆類中含量很高。

植物性脂肪：為多不飽和脂肪酸，除了豆油等植物油外，還有干果、堅果類，如：花生、核桃等。

鐵：吃動物性食物的鐵吸收率高，植物性食物吸收率低。三、我們怎么吃才能達到健康

第一：吃得最多的是糧食，即淀粉類，沒有沒有能量我們不能存活。

第二：蔬菜和水果能供給我們維生素和微量元素。蔬菜每天吃400-500克，最好保持一半以上是有顏色的蔬菜；每天的水果保持100-200克最佳。

另外，魚蝦類每天吃50-100克。為了保證碘的攝入量，可以多吃點海產(chǎn)品，如海帶、紫菜之類。