版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
老年膳食營養(yǎng)老年營養(yǎng)與膳食學(xué)習哪些內(nèi)容？思考討論2課程簡介3職業(yè)領(lǐng)域院長副院長會計、出納護理部：（護理部主任、養(yǎng)老護理員、護工等）醫(yī)療部社工部營銷部餐飲：廚師、營養(yǎng)配餐師、勤雜工等后勤：保安、清潔、維修等前臺接待部：接待、文員等工作任務(wù)職業(yè)崗位群分析每周老人與員工菜譜制定、特殊老人菜譜的指導(dǎo)與制定、四季菜品種類確定、購買路徑及地點確定等工作任務(wù)、職責、技能分析學(xué)習領(lǐng)域老人所需要的營養(yǎng)素、常見食物的營養(yǎng)價值、老年人合理膳食、營養(yǎng)調(diào)查與評價、編制食譜、老人常見慢性病的膳食指導(dǎo)等項目課程45平時成績60%考試成績40%作業(yè)、小組討論、回答問題、隨堂練習、出勤率等。閉卷考試成績考核6養(yǎng)老院里的營養(yǎng)配餐師春天氣候多變，是流行病多發(fā)季節(jié)，老人易上火，所以說春季養(yǎng)生的重點是要增強免疫力、補氣養(yǎng)血強身，因此通過飲食來增強身體的抵抗力十分關(guān)鍵。7某養(yǎng)老院針對入住的二百多位長者的不同情況，制定其合理的個性化營養(yǎng)配餐。因為配餐不僅要根據(jù)入住長者的實際身體情況，采用分組進行、逐一配置的原則，為每位長者制定個性化的春季營養(yǎng)食譜，還要針對不同的疾病進行營養(yǎng)模塊化分餐，以便于長者病情的控制、身體的恢復(fù)。8如：高血壓餐、糖尿病餐、痛風餐和普通餐?；继悄虿〉拈L者加餐時，要經(jīng)常配上南瓜湯；高血壓長者的菜里，經(jīng)常要出現(xiàn)切成小丁的芹菜；哪位長者不想吃飯了，營養(yǎng)配餐師和廚師必須一起上門詢問，為長者量身定制新的食譜。9
長者們因為個人的身體狀況不同，各自的消化功能也不同。有些牙口好、消化好的長者，喜歡吃脆一些的菜；有些牙口差些、消化不太好的長者，就得吃軟和一點、爛一點的菜；還有一些腸胃消化功能退化的長者，因為沒有辦
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年岳陽樓區(qū)衛(wèi)健系統(tǒng)事業(yè)單位公開招聘工作人員23人備考題庫及參考答案詳解一套
- 2026屆西北鋁業(yè)有限責任公司秋季招聘18人備考題庫及參考答案詳解1套
- 2025年南昌市灣里管理局公開選調(diào)事業(yè)單位工作人員24人備考題庫及完整答案詳解一套
- 泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院2026級專業(yè)學(xué)部教育長(電氣自動化技術(shù)、數(shù)字媒體技術(shù)專業(yè))公開選聘備考題庫及一套答案詳解
- 2025年漳州市龍文區(qū)碧湖街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心公開招聘工作人員工作備考題庫及完整答案詳解1套
- 2025年莆田市第一醫(yī)院勞動服務(wù)有限公司公開招聘工勤10人備考題庫含答案詳解
- 2025年內(nèi)蒙古蘇尼特國有資產(chǎn)管理有限責任公司招聘7人備考題庫及答案詳解1套
- 2025年北京航空航天大學(xué)可靠性與系統(tǒng)工程學(xué)院聘用編科研助理F崗招聘備考題庫帶答案詳解
- 2025年第十師北屯市第三批面向社會公開引進高層次事業(yè)編工作人員備考題庫含答案詳解
- 2025年愛輝區(qū)政務(wù)服務(wù)中心招聘編外工作人員的備考題庫及完整答案詳解1套
- 二類洞充填課件
- 腎病的危害與防治科普
- 現(xiàn)場清潔度培訓(xùn)課件
- 經(jīng)典閱讀《狼王夢》課件
- 2025年大學(xué)《功能材料-功能材料制備技術(shù)》考試模擬試題及答案解析
- 護理導(dǎo)管小組工作總結(jié)
- 2026年普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試英語模擬試卷1（含答案）
- 2025年信用報告征信報告詳版?zhèn)€人版模板樣板（可編輯）
- 觀賞魚營養(yǎng)與飼料
- 2025年美國心臟協(xié)會心肺復(fù)蘇（CPR）與心血管急救（ECC）指南解讀 2
- 工業(yè)級無人機農(nóng)業(yè)噴灑技術(shù)操作規(guī)程
評論
0/150
提交評論