醇北京四中柳世明一、醇類的結構特征、分類、飽和一元醇的通式1．醇的結構特征：烴基或苯環(huán)側鏈與羥基相連2．分類：醇可以按如下幾種方式進行分類。一元醇一元醇二元醇二元醇多元醇①按分子中含有羥基的個數多元醇飽和醇飽和醇②按分子內所含烴基是否飽和不飽和醇不飽和醇脂肪醇脂肪醇芳香醇③按烴基中是否含有苯環(huán)芳香醇3．飽和一元醇的通式：分子式通式：_________________結構通式：_________________說明：碳原子數相同的醇和醚是____________異構4．醇的同分異構體①官能團的類別異構②碳鏈異構③官能團的位置異構（1）C4H10O的所有異構體（2）C5H12O的飽和一元醇的所有異構體二、乙醇、甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性質1．乙醇、甲醇都是無色透明、具有特殊香味的液體，密度比水______，都是易揮發(fā)，________溶于水，但乙醇________毒而甲醇_________毒。2．乙二醇、丙三醇都是沒有顏色、粘稠、有甜味的液體，都比水__________，_____溶于水和酒精。兩者水溶液的凝固點都較______，其中乙二醇水溶液（體積分數60％）的凝固點達到－49℃，因此可作內燃機的抗凍劑。3．醇和烷烴的物理性質的差異(1)相對分子質量相近的醇與烷烴的沸點比較名稱相對分子質量沸點/℃甲醇32乙烷30－乙醇46丙烷44－丙醇60丁烷58－(2)含相同碳原子數、不同羥基數的醇的沸點比較名稱分子中羥基數目沸點/℃乙醇1乙二醇21-丙醇11，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259三、醇類的化學性質1．置換反應（和活潑金屬Na、Mg、Al、K反應）2CH3CH2OH+2Na________________________________說明：可以通過醇和生成H2的物質的量之比判斷醇中含有羥基的個數醇：H2_________________→一元醇_________________→二元醇________________→三元醇2．取代反應（1）和氫鹵酸（HX）（2）和乙醇反應（3）和乙酸反應3．氧化反應（1）燃燒反應（2）催化氧化(銅、銀作催化劑)說明：①機理：去掉的氫原子為羥基中的氫原子和羥基所連碳原子上的氫原子②羥基位于主鏈鏈端被氧化生成相應____；如果羥基不在主鏈鏈端，則被催化氧化為_______。即：③從上述反應機理看，催化劑不是不參加化學反應，只是在反應前后質量及化學性質不變。（3）和KMnO4(H+)或重鉻酸鉀溶液反應原理：3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O三氧化鉻硫酸鉻4．消去反應（1）反應原理乙醇的消去反應與鹵代烴的消去反應原理相似，即：______________消去小分子，形成不飽和（含雙鍵或叁鍵）的化合物。說明①掌握消去反應概念尤其要注意兩個關鍵點：②消去機理：消去的為—OH及—OH所在碳的鄰位碳上的氫原子例如：CH3－OH不能發(fā)生消去反應化學實驗：①放入幾片碎瓷片作用是什么？____________________②濃硫酸的作用是什么？____________________③酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？____________________________________________________________④溫度計的位置？________________________________________⑤為何使液體溫度迅速升到170℃？____________________________________________________________⑥混合液顏色如何變化？為什么？________________________________________________________________________________________________________________________⑦有何雜質氣體？如何除去？____________________________________________________________⑧為何可用排水集氣法收集？____________________________________________________________小結：（1）乙醇發(fā)生反應斷鍵位置總結反應斷鍵位置與金屬鈉反