賣場運營管理手冊

—時間管理篇PARKSON目錄賣場時間段管理標準樓管巡店要點各商品種類賣場的注意點二、賣場時間段管理標準提問：賣場的時間段分為哪幾個階段？請各小組羅列各階段的工作要點，小組互相補充。2.1賣場的時間段管理百貨業(yè)管理的核心——賣場管理

一、營業(yè)前二、營業(yè)高峰前三、營業(yè)高峰時段四、用餐時段五、平常時段營業(yè)前營業(yè)前晨會商品巡視清潔設(shè)備巡視1.確認出勤2.人員調(diào)配情況3.檢查儀容儀表4.布置、總結(jié)、宣導5.準備6.練習1.商品陳列補給2.檢查標簽3.賣場清潔4.特價商品5.標示明確6.商品調(diào)換1.入口通道、步行梯、扶梯2.店堂、地面、墻壁、玻璃3.后場、散庫4.柜臺玻璃、貨架、展示柜5.垃圾箱6.通道7.購物車8.衛(wèi)生間1.自動扶梯2.賣場照明設(shè)備開啟3.燈箱廣告、標志牌正常4.中央冷暖系統(tǒng)正常5.廣播系統(tǒng)正常、音量6.消防設(shè)備7.監(jiān)視系統(tǒng)營業(yè)高峰前開店收銀臺廣播樓管動態(tài)追蹤賣場

問題銷售活動衛(wèi)生收銀人員疏導POP檢查督促營業(yè)高峰時段商品陳列庫存管理人員調(diào)配加強促銷疏導客流幫助顧客暢銷商品督促貨源確認銷售平常時段部門會議同時段的營銷市調(diào)協(xié)調(diào)各部門相關(guān)事宜、協(xié)調(diào)查新的營運措施如何達到本日營業(yè)額目標，訂貨與標價教育培訓員工在職培訓定期在職培訓配合節(jié)假日的人員安排、人員變化、請假、訓練等月、周計劃、營業(yè)會議、競爭對策等工作計劃制定銷售目標新品牌的開發(fā)、商品的促銷活動加強市場調(diào)研、制定相應(yīng)策略昨日統(tǒng)計分析，本日進銷存商品安排、暢銷與滯銷品結(jié)構(gòu)分析聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，制定商品是、促銷計劃和期限。平常時段高峰準備賣場的清潔檢查；端架陳列量感充足、豐滿；POP與商品標準價一致；陳列架保持清潔；及時補貨；分析營業(yè)額未達目標原因；超市生鮮商品質(zhì)量檢查；冷凍柜溫度定時確認。后場檢查收貨部規(guī)范運作；后場安全保衛(wèi)工作執(zhí)行，照章行事；后場清潔環(huán)境；空紙箱拆開堆放整齊；停車區(qū)排放合理；出入口暢通；貨物堆放、搬運整齊、有秩序；人貨兩梯按規(guī)定分開運行；后場進出貨物等后續(xù)按規(guī)定嚴格檢驗；交接班人員準時到位，進行詳細交接。閉店送賓樓管在通道兩側(cè)微笑目送賓客離店“謝謝，歡迎下次光臨”；局域網(wǎng)以若仍在接待顧客則繼續(xù)服務(wù)完畢，并送賓，若沒有顧客在本店，則在通道位置微笑目送顧客離店。注意點負責人接班注意事項；交代晚間營業(yè)注意事項及閉店事宜；顧客滯留賣場，應(yīng)勸阻及離店；賣場音樂，冷熱氣系統(tǒng)是否關(guān)閉；店門關(guān)閉上鎖；超市購物車歸位；收銀機清檔完畢，關(guān)閉電源；賣場作業(yè)區(qū)清潔；員工均由后門離開；員工是否滯留賣場；賣場衛(wèi)生間、試衣間和庫房的清潔；當日營業(yè)額完全鎖入金庫；電熨斗切斷電源；后門封閉、上鎖；保安正常設(shè)定；報警系統(tǒng)正常。2.2樓管巡店要點2.2.1樓管巡店基準基準點上看照明下看灰塵賣場導線2.2.2空間巡查2.2.2.1天花板及頂上空間

照明墻壁廣告燈牌2.2.2.2地面空間

打掃雨天地面地面2.2.2.3導線左右兩邊的陳列空間1.陳列道具、陳列桌、龍門架以及陳列商品等不要超過出固定導線；2.除了消防栓等消防法規(guī)定擺放的物品外，其他跟銷售無關(guān)的商品盡量不要堆放。另外，商品補給時，注意及時打開包裝盡快補給，別讓紙箱太長時間堆放在賣場的公共空間。3.陳列模特位置不要超出導線。4.店鋪的主要VP陳列、模特所要展示的商品，是最近主推、人氣的商品。一般三天換一次陳列，若陳列的商品無人問津的話，可以隨時進行更換。5.第天早上、中午、下午定期檢查各賣場陳列桌上的商品是否緊壓桌子邊沿甚至超出陳列桌。6.店鋪內(nèi)若有綠色陳列的話，注意及時枯萎的花葉，以及積污水，另外要注意花瓶或綠色陳列位置是否影響顧客購物。7.打掃：桌子底下顧客視野內(nèi)的灰塵等要清掃干凈，以及陳列架上擺放商品的周圍灰塵也要處理干凈。8.整理整頓：商品的紙盒盡量避免雜亂無章地出在顧客視線內(nèi)，商品目錄或者產(chǎn)品說明等資料整齊地放在方便顧客拿取的位置。2.2.3公共區(qū)域巡查通道通暢垃圾不過量樓梯通暢綠色植物活動宣傳保安形象2.2.4禮節(jié)意識寒暄微笑待客用語儀容儀表投訴處理2.2.5顧客喜歡、熱衷店鋪的三大要素商品導購活動2.2.6各商品種類賣場的注意點