第七章包裝與流通加工技術第一節(jié)包裝技術與設備第二節(jié)流通加工技術與設備第一節(jié)包裝技術與設備一、包裝技術與裝備概述（222頁）（一）

包裝的定義（略）包括五個方面：包裝物（材料）、包裝操作、包裝標識、包裝技術方法、包裝機械（二）包裝的分類（三）包裝的功能（四）常用的物流包裝

紙質、木質、塑料、金屬、玻璃和陶瓷

了解每種包裝材料的優(yōu)缺點與適用場合二、物流包裝技術運輸包裝：固定、緩沖、防潮、防銹、防霉

研究重點在于能否以最低的物質、資金消耗和人工成本保證內

裝產品安全送達

銷售物流包裝：

泡罩、貼體、收縮、拉伸、真空、充氣、吸氧、防蟲、滅菌

研究重點在于使內裝產品與包裝制品共同形成一個銷售單元，

在強調包裝保護功能的同時兼顧其他包裝功能。

（一）主要的通用包裝技術1.充填技術（*固態(tài)）：稱重、容積、計數2.灌裝技術（*液體）：定液位、容積灌裝3.裹包技術：

折疊、扭結、纏繞、熱成型、熱收縮、拉伸4.發(fā)泡技術(*)：物理發(fā)泡、化學發(fā)泡、機械發(fā)泡5.封口技術：

粘合（劑）、熱封、加蓋、縫合（拉鏈等）6.干燥技術：曬干及風干、（熱空氣）對流干燥、（熱表面）傳導干燥（紅外線、微波等）能量場作用下的干燥其他（干燥劑）7.殺菌技術：

加熱降溫、化學法(雙氧水、臭氧）、光線、微波（二）主要的專用包裝技術1.防霉包裝技術

選擇合適的包裝材料、化學藥劑防霉、氣相防霉、氣調防霉、干燥防霉2.托盤包裝技術

碼放-固定（捆扎、裹包）-附加作業(yè)（護棱等）3.防水包裝

使用干燥劑、使用防水包裝材料防止含水產品失去水分：透濕防潮包裝防水4.防銹包裝(*)1）金屬生銹的原因

2）物品包裝前做清洗和干燥預處理作業(yè)

3）直接防銹（涂防銹油等）與間接防銹（干燥劑、氣象緩蝕劑）5.防潮包裝1）物品吸濕能力的影響因素

物品自身：與水分子有較強吸引力，如食鹽

外部疏松多空呈粉末、顆粒狀

環(huán)境：空氣濕度

2）防潮方法

合適的防潮材料

合理的包裝造型結構（容器底面積越大，越接近底部，含水量越大，尖端凸出部位盡可能做成圓角）

加防潮襯墊加干燥劑真空或充氣包裝6.防震包裝

防震材料的選擇：散裝材料、氣墊薄膜、彈簧懸吊

防震包裝方法：全面防震、部分防震、懸浮式防震7.保鮮保質包裝：

充氣、真空、脫氧、泡罩、收縮、貼體8.危險品包裝9.防偽包裝三、包裝裝備（一）包裝容器

袋、盒、箱、桶、瓶、罐（二）單功能包裝機械（三）多功能包裝機械（二）單功能包裝機械充填機（粉狀、顆粒狀）2.灌裝機自動灌裝機3.封口機電磁感應封口機4.裹包機懸臂式纏繞機

轉盤型裹包機5.清洗機越南刷瓶機8000瓶每小時6.干燥機7.殺菌機8.捆扎機（四）多功能包裝機械(*)成型-充填-封口機充氣包裝機泡罩包裝機（打泡、裝藥、封邊）自動包裝線洗瓶-殺菌-填充-封口四、包裝技術與設備的發(fā)展（略5）

第二節(jié)流通加工技術及設備

流通加工是指“物品從生產地到使用地的過程中，根據需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝等簡單的總稱”。一、流通加工技術與設備的類別和內容二、流通加工技術與設備的選擇一、流通加工技術與設備的類別和內容(*)（一）生產性質的流通加工

-增加商品價值提高服務水平分割焊接組（改）裝剪裁研磨打孔折彎拉拔（二）銷售服務性質的流通加工

-提高服務水平貼標簽商品檢驗冷卻、冷凍、冷藏和加熱刷標記二、流通加工技術與設備的選擇（一）流通加工方式1.承接生產過程中的某些簡單活動2.