標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11027-2013 干果類果品流通規(guī)范》是由中國商務(wù)部提出并歸口管理的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2014年正式實(shí)施。本文件規(guī)定了干果類果品在流通過程中的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、包裝標(biāo)識、運(yùn)輸儲存及銷售服務(wù)等方面的具體內(nèi)容。

首先，在術(shù)語和定義部分，明確了“干果”是指經(jīng)過自然干燥或人工干燥處理后含水量降至一定水平的果實(shí)；而“干果類果品”則涵蓋了各種可食用的干制水果及其制品。此外，還對“原產(chǎn)地標(biāo)簽”、“生產(chǎn)日期”等關(guān)鍵概念進(jìn)行了界定。

接著，在質(zhì)量要求方面，強(qiáng)調(diào)了干果應(yīng)具有正常的色澤、氣味與口感，無異味、無異物，并且要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，根據(jù)不同種類的干果設(shè)定了相應(yīng)的理化指標(biāo)（如水分含量）、微生物限量以及污染物限量等具體數(shù)值范圍。

對于包裝標(biāo)識，《SB/T 11027-2013》要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)者信息、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號（如有）、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、貯存條件等必要信息。此外，鼓勵(lì)使用環(huán)保材料進(jìn)行包裝，并確保包裝完好無損以保護(hù)內(nèi)部物品不受污染或損壞。

關(guān)于運(yùn)輸儲存環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)指出干果類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)避免日曬雨淋，保持通風(fēng)干燥環(huán)境，溫度控制在適宜范圍內(nèi)。不同類型的干果可能需要特定的溫濕度條件來延長貨架壽命。同時(shí)，裝卸過程中要注意輕拿輕放，防止破損。

最后，在銷售服務(wù)方面，提倡商家向消費(fèi)者提供真實(shí)準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，包括但不限于營養(yǎng)價(jià)值介紹、食用方法建議等。同時(shí)，對于顧客反饋的問題要及時(shí)響應(yīng)并妥善處理，維護(hù)良好的市場秩序。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6708001

X24..

備案號41106—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11027—2013

干果類果品流通規(guī)范

Distributionpracticefordriedfruits

2013-06-14發(fā)布2014-03-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

干果類果品流通規(guī)范

SB/T11027—2013

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

201310

*

書號

:155066·2-26066

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T11027—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國農(nóng)產(chǎn)品購銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所國富通信息技術(shù)發(fā)

:、、

展有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人侯召華馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎陳存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11027—2013

干果類果品流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干果類果品的商品質(zhì)量基本要求商品等級包裝標(biāo)識和流通過程要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果如葡萄杏柿子等為原料經(jīng)晾曬干燥等脫水工藝加工制成的制品

(、、),、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718—2011

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9689

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB16325

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

(75)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

干果類果品driedfruits

以新鮮水果如葡萄杏柿子等為原料經(jīng)晾曬干燥等脫水工藝加工制成的制品

(、、),、。

4商品質(zhì)量基本要求

41干果類果品應(yīng)整齊均勻無碎屑無蟲蛀無霉變無有害雜質(zhì)片狀制品應(yīng)片型完整片厚均勻

.、,、、、。,;

塊狀制品應(yīng)大小均勻形狀規(guī)則

,。

42應(yīng)具有與原料相應(yīng)的色澤

.。

43應(yīng)具有本品種固有的滋味及氣味無異味

.,。

44食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定污染物限

.GB2760。

量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合的相關(guān)規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合的相關(guān)規(guī)定

、GB2762、GB2763,GB16325。

5商品等級

51等級劃分

.

干果類果品依據(jù)完整度含水率均勻度

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