標準解讀

《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》相比《GB 7718-2004 預包裝食品標簽通則》，主要在以下幾個方面進行了調整和增補：

  1. 適用范圍擴展：2011版標準將適用范圍從2004版的“本標準適用于直接提供給消費者的預包裝食品標簽”擴展到包括非直接提供給消費者的預包裝食品，以及為預包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的包裝物、容器的所有標簽。

  2. 強制標示內(nèi)容細化：新增了對食品添加劑、致敏物質的標示要求。規(guī)定如果食品中使用了食品添加劑或存在致敏物質，必須在配料表中明確標出。同時，強化了對生產(chǎn)日期、保質期的標注要求，確保消費者能清晰識別。

  3. 營養(yǎng)標簽要求：雖然營養(yǎng)標簽的具體要求在《GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中有詳細闡述，但2011版標準強調了預包裝食品在一定條件下需要強制性標注營養(yǎng)信息，提高了對食品營養(yǎng)透明度的要求。

  4. 標簽形式與內(nèi)容規(guī)范：對食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期等核心信息的表述方式和展示位置提出了更具體的規(guī)定，旨在避免誤導消費者，提升標簽的可讀性和易理解性。

  5. 增加了推薦標示內(nèi)容：鼓勵企業(yè)在標簽上自愿標示原產(chǎn)地、加工方式、食用方法、適宜人群、儲存條件等信息，以進一步指導消費者合理選擇和正確使用產(chǎn)品。

  6. 法律責任明確：2011版標準在附錄中提供了更詳盡的實施指南，明確了違反標簽規(guī)定時的法律責任，增強了標準的執(zhí)行力和約束力。

  7. 術語和定義更新：根據(jù)食品安全管理和技術進步，對一些專業(yè)術語進行了修訂和完善，使得標準更加科學嚴謹，適應行業(yè)發(fā)展。

這些變化體現(xiàn)了食品安全管理理念的升級，旨在通過更嚴格、細致的標簽管理，保護消費者知情權，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-04-20 頒布
  • 2012-04-20 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB7718—2011

食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則

2011-04-20發(fā)布2012-04-20實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB7718—2011

前言

本標準代替預包裝食品標簽通則

GB7718—2004《》。

本標準與相比主要變化如下

GB7718—2004,:

修改了適用范圍

———;

修改了預包裝食品和生產(chǎn)日期的定義增加了規(guī)格的定義取消了保存期的定義

———,,;

修改了食品添加劑的標示方式

———;

增加了規(guī)格的標示方式

———;

修改了生產(chǎn)者經(jīng)銷者的名稱地址和聯(lián)系方式的標示方式

———、、;

修改了強制標示內(nèi)容的文字符號數(shù)字的高度不小于時的包裝物或包裝容器的最大

———、、1.8mm

表面面積

;

增加了食品中可能含有致敏物質時的推薦標示要求

———;

修改了附錄中最大表面面積的計算方法

———A;

增加了附錄和附錄

———BC。

Ⅰ

GB7718—2011

食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則

1范圍

本標準適用于直接提供給消費者的預包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預包裝食品標簽

。

本標準不適用于為預包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽散裝食品和現(xiàn)制

、

現(xiàn)售食品的標識

。

2術語和定義

21預包裝食品

.

預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝

,

材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品

。

22食品標簽

.

食品包裝上的文字圖形符號及一切說明物

、、。

23配料

.

在制造或加工食品時使用的并存在包括以改性的形式存在于產(chǎn)品中的任何物質包括食品添

,(),

加劑

。

24生產(chǎn)日期制造日期

.()

食品成為最終產(chǎn)品的日期也包括包裝或灌裝日期即將食品裝入灌入包裝物或容器中形成最

,,(),

終銷售單元的日期

。

25保質期

.

預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限在此期限內(nèi)產(chǎn)品完全適于銷售并保持

,。,,

標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質

。

26規(guī)格

.

同一預包裝內(nèi)含有多件預包裝食品時對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關系的表述

,。

27主要展示版面

.

預包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面

。

3基本要求

31應符合法律法規(guī)的規(guī)定

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