81賛品牌研究院 紅爵大數(shù)據(jù)中國(guó)茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2023茶飲品牌資本化之路添變數(shù)2023.爆款黃金周期或縮至更短茶飲賽道內(nèi)曾經(jīng)有一種說(shuō)法：每5年會(huì)有一個(gè)顛覆性的爆款產(chǎn)品出現(xiàn)。從奠定新茶飲地位的芝士奶蓋茶到當(dāng)下流行的水果茶再到檸檬茶，這些產(chǎn)品都經(jīng)歷了大致5年的爆款黃金期，其后逐漸走向平穩(wěn)發(fā)展期。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新品層出不窮的當(dāng)下，爆品的黃金發(fā)展周期縮至更短，比如檸檬茶崛起于2021年，在2022年也出現(xiàn)了小火花，但如今已經(jīng)步入了平穩(wěn)發(fā)展期，黃金發(fā)展期被縮短了。2023年，茶飲市場(chǎng)亟需下一款顛覆性的爆款產(chǎn)品！2.“慢茶飲”或打開(kāi)市場(chǎng)新藍(lán)海茶飲品類(lèi)一向講究即點(diǎn)即取，具有快捷、便利的特性。而隨著圍爐煮茶、新中式茶館的興起,“慢茶飲”也在慢慢為更多消費(fèi)者所了解，“慢茶飲”有望在未來(lái)進(jìn)一步發(fā)展?！奥栾嫛敝谟谥蟛杵奋膬x式感，也在于茶室中的社交體驗(yàn)。比如，新中式茶館則強(qiáng)調(diào)純茶體驗(yàn)，主推現(xiàn)煮茶飲和茶點(diǎn)，配以新中式的美學(xué)風(fēng)格，為消費(fèi)者提供儀式感十足的消費(fèi)體驗(yàn)，賦予品類(lèi)年輕化的形象。同時(shí)，新中式茶館也對(duì)不同的消費(fèi)場(chǎng)景作出了探索，如tea'stone瞄準(zhǔn)年輕人下午茶的社交場(chǎng)景，構(gòu)建了可供觀賞打卡的空間體驗(yàn)和茶飲煮制體驗(yàn)；隱溪茶館則以包間的形式提供高質(zhì)量的私密空間，主要針對(duì)有商務(wù)洽談需求的消費(fèi)人群?！吨袊?guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022）簡(jiǎn)介《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》由紅餐網(wǎng)推出，借助紅餐網(wǎng)在行業(yè)內(nèi)十幾年的深厚沉淀以及海量專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)，重點(diǎn)梳理出了2022年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)、品類(lèi)與品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，并從中洞察到中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。全書(shū)總共分為四章，主要圍繞中國(guó)餐飲基本面、中國(guó)餐飲品類(lèi)、中國(guó)餐飲業(yè)態(tài)等層面展開(kāi)剖析，是餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人士精準(zhǔn)把握餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的不二法寶。關(guān)于紅餐品牌研究院紅餐品牌研究院由紅餐網(wǎng)在2018年12月創(chuàng)立，由專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)、數(shù)據(jù)部、技術(shù)部、內(nèi)容部和運(yùn)營(yíng)部組成，研究成果以行業(yè)發(fā)展報(bào)告和白皮書(shū)等形式呈現(xiàn)。希望通過(guò)大數(shù)據(jù)專(zhuān)業(yè)研究，對(duì)餐飲品類(lèi)和品牌進(jìn)行系統(tǒng)分析，助力餐飲行業(yè)發(fā)展和餐飲品牌力提升。目前出版了《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》《中國(guó)餐飲品類(lèi)與品牌發(fā)展報(bào)告2021》等在行業(yè)廣受認(rèn)可的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍以及發(fā)布了《2022疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報(bào)告》《2021中國(guó)餐飲品牌力白皮書(shū)》等多份行業(yè)報(bào)告。關(guān)于紅餐大數(shù)據(jù)“紅餐大數(shù)據(jù)”小程序，收錄超過(guò)32000個(gè)餐飲品牌、2000余家餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，致力于為用戶(hù)提供大數(shù)據(jù)查詢(xún)和分析服務(wù)，旨在通過(guò)全方位、精細(xì)的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。中國(guó)茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2023中國(guó)茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2023中國(guó)茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2023中國(guó)茶飲品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2023聲明本報(bào)告內(nèi)容及數(shù)據(jù)僅用于研究和參考，任何第三方對(duì)于本報(bào)告內(nèi)容和數(shù)據(jù)的使用或者引用所導(dǎo)致的任何結(jié)果，本創(chuàng)作