細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)HYD第一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日你能說出哪些糖的名字?蔗糖、綿白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等。第四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1.糖類都是甜的嗎？不是。如淀粉和纖維素等2.有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？也不是。如糖精、木糖醇第五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日（二）糖類的種類種類:單糖二糖多糖筆記第六頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日（一）糖類的組成元素糖類又被成為“碳水化合物”！Cn(H2O)m葡萄糖（C6H12O6）麥芽糖（C12H22O11）筆記第七頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖C6H1206C5H1004C5H1005１.單糖第八頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日１.單糖單糖：不能水解的糖（可直接被細(xì)胞吸收）動(dòng)物細(xì)胞中半乳糖植物細(xì)胞中果糖主要的能源物質(zhì)葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類筆記提供能量第九頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日急性腸炎：惡心、嘔吐在先，繼以腹瀉，腹瀉每日數(shù)次至10余次，呈黃色水樣便，夾未消化食物需要盡快補(bǔ)充能量，靜脈注射葡萄糖。葡萄糖：生命的燃料第十頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日２．二糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成，水解后形成兩分子單糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日淀粉糖原纖維素由多個(gè)單糖（葡萄糖）脫水縮合而成。3、多糖:基本單位：葡萄糖分子第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日２.二糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成，水解后形成兩分子單糖。種類分布功能二糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖如發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富如甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量筆記第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日３.多糖種類分布功能多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量糖原筆記第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞果糖纖維素蔗糖麥芽糖淀粉乳糖半乳糖糖原葡萄糖脫氧核糖核糖單糖二糖多糖第十六頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日（三）糖類的功能1.主要能源物質(zhì)：2.細(xì)胞的組成物質(zhì)：直接利用的能源：葡萄糖儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原核糖脫氧核糖纖維素筆記第十七頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日這些糖類的轉(zhuǎn)化單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解（四）糖類的轉(zhuǎn)化第十八頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日這些糖類的轉(zhuǎn)化水解多糖二糖單糖水解吸收到動(dòng)物體內(nèi)多糖二糖單糖儲(chǔ)存能量乳糖糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原淀粉第十九頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日.糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取.為什么?請(qǐng)你分析第二十頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日情景

有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？請(qǐng)你分析分析：人體攝入過多的糖，會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，以脂肪形式儲(chǔ)存。第二十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、脂質(zhì)（一）組成元素（二）分類（三）功能第二十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P2.種類脂肪

磷脂

固醇

（C、H、O）（C、H、O、N、P）（C、H、O）第二十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日二、細(xì)胞中的脂質(zhì)維生素D性激素促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓脂肪作用元素

分類CHONP()課本第二十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日細(xì)胞中的脂肪分布

動(dòng)物：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜（固態(tài)）

植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪。儲(chǔ)存在它們的種子里。（液態(tài)）

動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）大網(wǎng)膜第二十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1g糖原氧化分解可放出約17kj能量。1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量，同等質(zhì)量的糖原是脂肪體積的4倍左右糖原與脂肪主要儲(chǔ)能物質(zhì)——脂肪儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪、糖原、淀粉相對(duì)于糖類：脂肪體積小氧的含量少，氫的含量多。氧化供能時(shí)耗氧多，放能多。第二十六頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳連為骨架單糖氨基酸核苷酸