分析，工程店址選擇、工程財務分析等,說明白其寫作目的和實際應用中的作用目是可行的。:洛麗塔蛋糕房,綠色美麗的食品店消費群體：淮海工學院全校師生初始資金：20萬元主要產(chǎn)品：各式蛋糕和西式糕點,早餐等.洛麗塔蛋糕房是建在淮海工學院校內(nèi)的一家蛋糕房。制作各種蛋糕和西式餐點,效勞寬闊學生，環(huán)境美麗，是休閑吃飯的好去處.,多樣式和花色的此,可以在淮工開一家優(yōu)雅溫馨的蛋糕房。開一家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡潔,占地面積小，格外適合小本經(jīng)營者,不需要擔當太大的風險投資和人員治理人,數(shù)量多,有很大的需求市場.蛋糕和甜點口味穎獨特,種類繁多，有慕斯蛋糕，戚風蛋糕等品種，可以很好的滿足消費者的口味.價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡潔吸引消費者。蛋糕房環(huán)境衛(wèi)生清潔，干凈美麗，滿足了安康環(huán)保的消費理念,是學生們休閑飲食的最正確去處?，F(xiàn)有淮工的蛋糕房只有兩家，一個開在A區(qū)，一個在籃球場對面,因此，可以在B〔一食堂對面開一家蛋糕房.B,小伙伴和情侶們坐在溫馨美麗的蛋糕房中,享受微笑效勞，是多么幸福的一件事啊。為了制作同學們談天消遣，開小小的三人或五人聚餐。地址環(huán)境B100平方米，B區(qū)是住宿區(qū)，四周有食B區(qū),人流量集中，可以增加早餐和外賣效勞。店面設計:以干凈美麗為主，用暖色調(diào)裝修，營造溫馨甜蜜得氣氛。整個店面分為左右兩局部。左面銷售各式蛋糕和面包早點,右面安置紫色的桌椅。店中心漫的情侶和小伙伴們?！?〕,三明治等面包,和雞肉卷,牛肉餅，酸奶和豆?jié){等早餐效勞。另外配送校園效勞和優(yōu)待活動。購置20100的可以辦理睬員卡一張。通過這些活動,可以很好的擴大銷售量?！?)廣告宣傳:1校園里張貼海報和分發(fā)小廣告;QQ等通信工具上集中信息。樂觀贊助學院活動，到達宣傳目的?！?〕建設時間：20231212023121日五人員、資金的規(guī)劃:1、前期預算：100平方米,120230元裝修及桌椅費用：10000元機器設備:20230元日常必需品〔碗，刀叉,杯子等)：2023元宣傳公關(guān)費：500—2023元人員服裝費：500元初期流水資金：5000元160000元餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用 5000元其他費用 15000元2、運營階段的費用：本，折舊率,雜項開支等.廚師＊3人 每人1200元/月效勞員＊2人 每人800元/月選購員＊1人 每人800元/月清潔人員＊2人 每人800元/月合計 6000元電費夏天 100元/月冬天 100元/月,要完全消退風險及其影響是不衡量餐廳財務風險,進展適當?shù)恼莆蘸头婪叮∪L險治理機制，將損失降到最低程度,為蛋糕房制造最大的收益。,資金歸還過程中的風險：直接影響到資金歸還，進而影響到蛋糕房的聲譽。資金使用過程中存在的風險：影響存貨及現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度。09〔781,列表工程預期成果表如下：工程預期成果表年末01234現(xiàn)金流量—20230095000950009500095000累計現(xiàn)金流量—202300-105000—1000085000180000NPV(凈現(xiàn)值〕=－202300+95000*(P/A,10％,4〕=101140.5T=2。1年,IRR＝I1+[NPV1/〔NPV1+｜NPV2︱〕]〔I2-I1)=0。34由于NPV>0投資方案可行。IRR用率很高。環(huán)境風險⑴季節(jié)交換:不同的季節(jié)盛產(chǎn)不同的蔬菜和水果的價格有所不同,原材料的價格有所不同，因此季節(jié)交替不行避開的帶來了一些風險。⑵人文環(huán)境:主要表達在不同人的習慣的抵觸，表現(xiàn)在一些顧客不情愿承受這樣的環(huán)境，覺得一時難以融入這樣的氣氛中。⑶政策環(huán)境：校園政策，餐飲業(yè)政策的調(diào)整.⑷經(jīng)濟環(huán)境:利率的變動、匯率的變動、同伙膨脹或通貨緊縮等。經(jīng)營風險欺詐行為，選購人員的疏忽，導致原材料數(shù)量以及質(zhì)量上的不達標等。⑵員工風險:選購人員、效勞人員，廚師和其他生產(chǎn)治理人員，由于他們的疏忽導致的風險,以及各崗位主要人員的離職等風險.設備:廚具消滅意外的故障，餐具的損壞等。⑶供銷鏈風險:主要包括銷售商違約、退出，以及供給渠道不暢通等風險。⑷技術(shù)風險；廚師技藝不高、蛋糕口味不受顧客歡送等。,導致企業(yè)經(jīng)營效率不高及生產(chǎn)本錢的增加。.市場風險對蛋糕房的容納程度,使得蛋糕的設計不符合顧客的實際需求而增加公司的投資風險.對手的錯誤分析可能導致對市場的競爭力高估，引發(fā)期望值風險.⑶價格風險：產(chǎn)品的價格風險受產(chǎn)品的本錢、質(zhì)量和聲譽、顧客消費等的影響.⑷促銷風險:促銷風險包括促銷活動的本錢的掌握、效果推測失誤以及對品質(zhì)的疑心等.其他風險⑴產(chǎn)品責任風險：一方面,蛋糕房因過失或無過失而侵害了顧客正值的財產(chǎn)權(quán)與人身權(quán)，應負民事賠償責任；另一方面,顧客因購置蛋糕食品而患病人身等損害食品安全。⑵蛋糕房責任風險：保障職員人身安全.⑶地域競爭風險：需要的是一個有利于蛋糕房進展設計理念、獨特的效勞方式以及獨一無二的慶?；顒拥取?同時可以依據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設計不同口味的菜品。人文環(huán)境：通過做足夠的市場調(diào)查與市場推廣、宣傳等必要的活動，盡可能及可以在內(nèi)部設立一個意見和建議反響處，了解顧客的不滿與需求.政策環(huán)境:合法經(jīng)營，以及準時繳納各種稅務。,準時有效的實行相應的對策。必要的措施應對。經(jīng)營風險掌握:通過和供給商的長期合作，承諾給其肯定的利益，原材料不準時導致的風險.同時對原材料的選購人員進展獎罰機制。員工風險:一般員工的離職，會造成蛋糕房經(jīng)營效率的降低,核心員工的離職,來增加人員的穩(wěn)定性,同時加強員工培訓、較多的從員工本身考慮問題，通過購置雇員保險，訂立有效的員工鼓勵機制,來提高員工勞動生產(chǎn)樂觀性，最終通過,提高團隊的分散力。,所以為了應對可能發(fā)生的風險，措施：定期對設備進展維護和修理，保持設備的良好運作狀態(tài).雇傭特地的工人進展定期的檢查和維護工作.對于大問題，團隊應當通過預提一局部預備金來分散。:強監(jiān)視。盡量削減業(yè)務種類，壓縮業(yè)務流程，降低治理的簡單性和不確定性。產(chǎn)品自身風險：加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)管，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。:帝”的原則來處理顧客提出的各種問題。市場風險掌握就餐氣氛的營造、各式各樣的慶?；顒拥幕I劃以及特色的甜品。除此之外，我們還要樹立超前的意識，樂觀探究顧客的需求，不斷開發(fā)具有特色的產(chǎn)品，不斷提升效勞質(zhì)量，不斷加強團隊內(nèi)部的思想建設,提高蛋糕房的競爭力，增加抗風險的力量。利用強有力的營銷組合和顧客效勞腳力高知名度、高忠誠度、高信譽度的餐廳形象。我們將實行多層次的價格策略,絕不降低質(zhì)量損害消費者的利益和以盲目的削價競爭損害投資者的利益。建立廣泛的信息網(wǎng)絡,準時了解和掌握市場的價格信息,