生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理第一頁，共三十一頁，2022年，8月28日主要內(nèi)容第一篇生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理總論第二篇生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)第三篇生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作第四篇物流與供應(yīng)鏈管理第五篇供應(yīng)鏈物流管理第二頁，共三十一頁，2022年，8月28日第一篇

生產(chǎn)管理總論第一章

緒論第二章運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略

第三頁，共三十一頁，2022年，8月28日

第1章

緒論1.1生產(chǎn)活動(dòng)1.2生產(chǎn)管理1.3生產(chǎn)管理對(duì)象和內(nèi)容1.4生產(chǎn)管理的邏輯結(jié)構(gòu)第四頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.1生產(chǎn)活動(dòng)1.1.1定義

生產(chǎn)活動(dòng)是一個(gè)“投入—變換—產(chǎn)出”的過程，即投入一定的資源，經(jīng)過一系列、多種形式的變換，使其價(jià)值增值，最后以某種形式的產(chǎn)出提供給社會(huì)的過程。也可以說，是一個(gè)社會(huì)組織通過獲取和利用各種資源向社會(huì)提供有用產(chǎn)品的過程。第五頁，共三十一頁，2022年，8月28日?投入

包括人力、設(shè)備、物料、信息、技術(shù)、能源、土地等多種資源要素。?產(chǎn)出

包括兩大類，有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品。前者指汽車、電視、機(jī)床、食品等各種物質(zhì)產(chǎn)品；后者指某種形式的服務(wù)，例如，銀行所提供的金融服務(wù)，郵局所提供的郵遞服務(wù)，咨詢公司所提供的設(shè)計(jì)方案，等等。?中間的變換過程也就是勞動(dòng)過程，價(jià)值增值過程。?圖1.1及中的點(diǎn)線表示兩種特殊的投入：一是顧客或用戶的參與，二是有關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)施情況的信息反饋。第六頁，共三十一頁，2022年，8月28日

1.1.2目標(biāo)生產(chǎn)活動(dòng)的目標(biāo)，是向顧客提供產(chǎn)品和服務(wù)。第七頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.1.3特點(diǎn)

過程特點(diǎn)生產(chǎn)活動(dòng)是一個(gè)“投入—變換—產(chǎn)出”的過程。這個(gè)過程包括一個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程：有形產(chǎn)品的變換過程通常也稱為生產(chǎn)過程；無形產(chǎn)品的變換過程有時(shí)稱為服務(wù)過程。這個(gè)過程還包括一個(gè)管理過程：通過計(jì)劃、組織、實(shí)施、控制等一系列活動(dòng)使上述的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程得以實(shí)現(xiàn)。第八頁，共三十一頁，2022年，8月28日（2）系統(tǒng)特點(diǎn)從系統(tǒng)角度來看，上述變換過程構(gòu)成生產(chǎn)系統(tǒng)。與上述過程相對(duì)應(yīng)，生產(chǎn)系統(tǒng)包括物質(zhì)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)。有明確的系統(tǒng)目標(biāo)（提供產(chǎn)品或服務(wù)）有眾多的系統(tǒng)要素（人、財(cái)、物、信息等）各要素相互聯(lián)系、相互作用（系統(tǒng)運(yùn)行）第九頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.2生產(chǎn)管理1.2.1定義

P&OM(OM)isdefinedasthedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirm’sprimaryproductsandservices./生產(chǎn)管理就是對(duì)提供企業(yè)（公司）主要產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)（生產(chǎn)服務(wù)系統(tǒng)）進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)。同營(yíng)銷(Marketing)和財(cái)務(wù)(Finance)管理一樣，生產(chǎn)管理具有明確的生產(chǎn)管理職責(zé)，是管理的一個(gè)職能領(lǐng)域。第十頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.2.2生產(chǎn)管理的目標(biāo)

針對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)而言，生產(chǎn)管理的目標(biāo)是，使生產(chǎn)系統(tǒng)，在必要的(right)時(shí)候，以適宜的(right)價(jià)格，向適當(dāng)(right)顧客提供具有適當(dāng)(right)質(zhì)量、適當(dāng)(right)數(shù)量的產(chǎn)品和服務(wù)。第十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.2.3基本問題（1）生產(chǎn)什么產(chǎn)品→根據(jù)市場(chǎng)需求→產(chǎn)品決策→產(chǎn)品研究開發(fā)（2）生產(chǎn)多少，如何生產(chǎn)→根據(jù)市場(chǎng)需求（產(chǎn)品決策方案確定后）→生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)?生產(chǎn)系統(tǒng)的組織方式（類型）；生產(chǎn)技術(shù)的選擇、生產(chǎn)能力；生產(chǎn)設(shè)施選址、布置設(shè)計(jì)、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)系統(tǒng)。（3）如何保持適時(shí)、適量、適宜質(zhì)量和價(jià)格→生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)。包括生產(chǎn)計(jì)劃與控制、庫存計(jì)劃與控制、供應(yīng)鏈管理等。第十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日1.3生產(chǎn)管理學(xué)的研究對(duì)象與研究?jī)?nèi)容生產(chǎn)管理學(xué)的研究對(duì)象是生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)。

生產(chǎn)管理學(xué)的研究?jī)?nèi)容生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過程的計(jì)劃(planning)、組織(organizing)和控制(controlling)。第十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日

1.4生產(chǎn)管理的邏輯結(jié)構(gòu)1.系統(tǒng)的誕生·企業(yè)的目標(biāo)·生產(chǎn)管理的目標(biāo)·項(xiàng)目管理2.產(chǎn)品設(shè)計(jì)與工藝選擇制造產(chǎn)品的形式是什么怎樣選擇制造產(chǎn)品或服務(wù)的技術(shù)怎樣設(shè)計(jì)一個(gè)生產(chǎn)（服務(wù)）過程怎樣達(dá)到高質(zhì)量5.系統(tǒng)修正環(huán)境變化時(shí)

系統(tǒng)的改進(jìn)3.系統(tǒng)的設(shè)計(jì)需要多大的生產(chǎn)能力怎樣設(shè)計(jì)準(zhǔn)時(shí)化的生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備如何布置及優(yōu)化工作設(shè)計(jì)4.系統(tǒng)運(yùn)行生產(chǎn)計(jì)劃與控制庫存管理供應(yīng)鏈管理第十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日第十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日第二章生產(chǎn)戰(zhàn)略2.1

生產(chǎn)戰(zhàn)略的基本概念2.1.1什么是生產(chǎn)戰(zhàn)略（1）戰(zhàn)略一般戰(zhàn)略“泛指重大的、帶全局性的或決定全局的謀劃”。（2）OperationStrategy/生產(chǎn)戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略，是指在企業(yè)（或任何其它形式的組織）經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)活動(dòng)來達(dá)到企業(yè)的整體利益目標(biāo)。它根據(jù)對(duì)企業(yè)各種資源要素和內(nèi)、外部環(huán)境的分析，對(duì)與生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)的基本問題進(jìn)行分析與判斷，確定生產(chǎn)系統(tǒng)的總體模式、目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。第十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日具體地說，生產(chǎn)戰(zhàn)略包括三個(gè)層次：第一層次，產(chǎn)品及產(chǎn)品組合的生產(chǎn)決策，即，決定生產(chǎn)什么產(chǎn)品、產(chǎn)量多大，及采用何種類型的生產(chǎn)方式（生產(chǎn)組織方式）；第二層次，生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策，即，需要多大的生產(chǎn)能力（設(shè)備、人力），在何處建廠、設(shè)施如何布置、采用何種生產(chǎn)系統(tǒng)模式（準(zhǔn)時(shí)化）等；第三層次，生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)決策，即，如何對(duì)生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行計(jì)劃與控制。顯然，這三個(gè)層次的戰(zhàn)略決策，對(duì)應(yīng)于生產(chǎn)管理的三個(gè)基本問題。第十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.2影響生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略制定的因素制定生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，需要考慮許多影響因素。這些因素可分為兩大類：企業(yè)外部因素和企業(yè)內(nèi)部因素。2.2.1企業(yè)外部因素企業(yè)外部因素主要有：（1）國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)政策（2）市場(chǎng)需求及其變化（3）技術(shù)進(jìn)步（4）供應(yīng)市場(chǎng)第十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.2.2內(nèi)部因素企業(yè)內(nèi)部因素主要有：（1）企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與各部門職能戰(zhàn)略（2）企業(yè)能力

第十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.3產(chǎn)品決策2.3.1產(chǎn)品決策的含義產(chǎn)品戰(zhàn)略決策決定企業(yè)新產(chǎn)品或新服務(wù)項(xiàng)目的引進(jìn)、現(xiàn)有產(chǎn)品的改良或改組以及過時(shí)產(chǎn)品的淘汰。2.3.2新產(chǎn)品選擇進(jìn)行這樣的決策時(shí)，需要從三個(gè)方面去考慮：市場(chǎng)條件生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)條件財(cái)務(wù)條件

第二十頁，共三十一頁，2022年，8月28日主要考慮因素（A）權(quán)重分?jǐn)?shù)（B）很好40分?jǐn)?shù)（B）好30分?jǐn)?shù)（B）尚可20分?jǐn)?shù)（B）不好10（A）×（B）銷售競(jìng)爭(zhēng)能力專利保護(hù)技術(shù)成功的機(jī)會(huì)材料（有無、好壞、及時(shí)供應(yīng)）附加價(jià)值與主要業(yè)務(wù)的相似性對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的影響0.200.050.050.100.100.100.200.20○○○○○○○○82233362總計(jì)29

分級(jí)加權(quán)法

第二十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.3.3產(chǎn)品組合產(chǎn)品投產(chǎn)后，隨著時(shí)間的推移，其成本、贏利和銷售、市場(chǎng)占有率、競(jìng)爭(zhēng)能力等都在不斷變化，企業(yè)必須根據(jù)這些變化的情況，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整頓，淘汰過時(shí)的產(chǎn)品，投入新產(chǎn)品，或相應(yīng)地進(jìn)行轉(zhuǎn)產(chǎn)、增產(chǎn)或減產(chǎn)，重新進(jìn)行產(chǎn)品組合。產(chǎn)品整頓與產(chǎn)品組合有三種不同的特點(diǎn)：

多樣化系列化關(guān)聯(lián)性第二十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日產(chǎn)品整頓與產(chǎn)品組合的理論基礎(chǔ)是產(chǎn)品生命周期理論。

根據(jù)產(chǎn)品所處的壽命周期階段及其相應(yīng)的可能銷售額和利潤(rùn)，采取相應(yīng)的策略。第二十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.4競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)與競(jìng)爭(zhēng)策略

2.4.1競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與核心競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品戰(zhàn)略決策是要決定企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)什么、提供什么服務(wù)。但是，與決定生產(chǎn)什么具有同樣重要意義的是決定如何生產(chǎn)或運(yùn)營(yíng)。也就是說，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的另一個(gè)重要問題是：確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。成功企業(yè)有許多共同特點(diǎn)，其中最關(guān)鍵的是兩條：一是抓住一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；二是堅(jiān)持其強(qiáng)項(xiàng)（保持核心競(jìng)爭(zhēng)力）。因此，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的重要任務(wù)之一是確定企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，并保持其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第二十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.4.2如何確立競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)

企業(yè)根據(jù)自己所處的環(huán)境和所提供產(chǎn)品、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織方式等自身?xiàng)l件的特點(diǎn)，可將競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)放在不同方面。表1.2表示常見的4組8個(gè)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容成本1低成本質(zhì)量2高設(shè)計(jì)質(zhì)量3恒定的質(zhì)量時(shí)間4快速交貨5按時(shí)交貨6新產(chǎn)品開發(fā)速度服務(wù)/柔性7顧客化產(chǎn)品與服務(wù)8產(chǎn)量柔性第二十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.4.3競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移和改變競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移和改變，往往是由于下面三種情況發(fā)生而變化（1）環(huán)境發(fā)生變化

（2）新添附加目標(biāo)

（3）新產(chǎn)品／新性能第二十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.4.4競(jìng)爭(zhēng)策略的制定制定競(jìng)爭(zhēng)策略，首先需要對(duì)不同競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)之間的相悖與折衷關(guān)系進(jìn)行分析。在必要時(shí)，為了突出某一個(gè)重點(diǎn)不得不以犧牲其它重點(diǎn)為代價(jià)。制定競(jìng)爭(zhēng)策略還需要經(jīng)常地、周期性地審視競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的優(yōu)先順序，因?yàn)橥饨绛h(huán)境是在動(dòng)態(tài)變化著的，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針、生產(chǎn)任務(wù)也在變化，因此競(jìng)爭(zhēng)策略必須相應(yīng)地做出調(diào)整。這種調(diào)整可從分析企業(yè)現(xiàn)行的運(yùn)營(yíng)情況開始。例如從表1.2所列的4組8個(gè)方面分別去分析。

第二十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日2.5生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織方式?jīng)Q策

生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織方式?jīng)Q策，主要是指采用何種組織生產(chǎn)的方式，通常情況下，生產(chǎn)組織的方式有三種類型：工藝專業(yè)化是以工藝為中心，按工藝過程組織設(shè)備、人員等生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)資源，為每一工序提供一個(gè)工作場(chǎng)地。對(duì)象專業(yè)化是以產(chǎn)品（或顧客）對(duì)象為中心組織生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)資源，按照不同的對(duì)象分別建立不同的工作場(chǎng)所?；旌蠈I(yè)化即將上述兩種基本組織形式混合起來的組織形式。既有工藝專業(yè)化，又有對(duì)象專業(yè)化。如：成組技術(shù)單元，既是按一族（群）產(chǎn)品加工的相似性分成組，同時(shí)，在一個(gè)成組單元中完成多道工序的加工任務(wù)。第二十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)組織形式戰(zhàn)略決策工藝專業(yè)化產(chǎn)品(對(duì)象)專業(yè)化產(chǎn)品戰(zhàn)略小批量、訂貨生產(chǎn)產(chǎn)品，大批量、備貨生產(chǎn)產(chǎn)品，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)生產(chǎn)周期短

競(jìng)爭(zhēng)策略設(shè)計(jì)質(zhì)量質(zhì)量的穩(wěn)定性強(qiáng)調(diào)顧客化產(chǎn)品和強(qiáng)調(diào)低成本產(chǎn)量的靈活變動(dòng)性

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