第八章常見病證中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)第一節(jié)常見內(nèi)科疾病的飲食調(diào)護(hù)咳嗽定義咳嗽是由外感或內(nèi)傷而導(dǎo)致肺失宣降，肺氣上逆作聲，或咳吐痰液的一種病證。與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中以咳嗽為主要表現(xiàn)的急慢性支氣管炎、部分支氣管擴(kuò)張癥、急慢性咽炎、肺炎等相關(guān)?？人燥嬍骋思煽人曰颊叩娘嬍骋饲宓?，應(yīng)多選擇具有止咳化痰作用的食物，多飲水，每日飲水量保持1500mL以上，以利濕化痰液。忌食肥甘及辛辣刺激食物，以免生痰化火，加重病情。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀咳嗽聲重有力，咽癢氣急，咳痰稀薄色白，常伴鼻塞，流清涕，頭痛，肢體酸楚，或見惡寒發(fā)熱，無(wú)汗等表征，舌苔薄白，脈浮或浮緊。外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證飲食調(diào)護(hù)原則疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。杏仁豬肺粥《食鑒本草》【組成】杏仁15g，川貝3g，粳米100g，豬肺100g。【制法】將川貝清洗后文火煮30分鐘，取汁備用。取杏仁去皮尖，水煮15分鐘后加入粳米煮至半熟，再放入豬肺、川貝汁同熬為粥，根據(jù)個(gè)人口味添加食鹽等調(diào)味劑?！居梅ā吭缤頊胤?，每日2次。外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀咳嗽頻劇，聲重氣粗或咳聲嘶啞，喉燥咽痛，痰黏色白或黃稠，咯吐不爽，常伴鼻流黃涕，口微渴，頭痛汗出，四肢酸痛，或有發(fā)熱、惡風(fēng)等表證，舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈浮數(shù)或浮滑。外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證飲食調(diào)護(hù)原則疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例絲瓜花蜜飲《滇南本草》【組成】干絲瓜花10g，蜂蜜適量?！局品ā拷z瓜花放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜?！居梅ā棵咳?次，趁熱頓服。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀干咳，連聲作嗆，無(wú)痰，或痰少而黏難咯，或痰中夾有血絲，伴咽干喉癢，唇鼻干燥，口干，初起或伴鼻塞、頭痛、身熱等癥，舌質(zhì)干紅而少津，苔薄白或薄黃，脈浮數(shù)。外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證飲食調(diào)護(hù)原則疏風(fēng)清肺，潤(rùn)燥止咳。外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例梨粥《太平圣惠方》【組成】鴨梨3個(gè)，粳米100g?！局品ā繉Ⅷ喞嫦磧羟兴槿脲仯铀蟀胄r(shí)，撈去梨渣。加洗凈的粳米，煮至粥成?！居梅ā棵咳?次，飯前服。外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例二冬茶《張氏醫(yī)通》【組成】天冬、麥冬各6～9g，蜂蜜10～20g?！局品ā繉⑻於?、麥冬各取6～9g，剖開去心，置保溫杯中，用沸水沖泡，蓋燜15分鐘，再加蜂蜜10～20g，代茶頻飲?！居梅ā棵咳?劑。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀咳嗽反復(fù)發(fā)作，咳聲重濁，痰多易咯，黏膩或稠厚成塊或稀薄，色白或帶灰色，晨間或食后咳痰甚，進(jìn)肥甘食物加重，因痰而嗽，痰出咳平，伴胸悶，脘痞，嘔惡，納差，腹脹，乏力，大便時(shí)溏，舌苔白膩，脈濡滑。內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證飲食調(diào)護(hù)原則健脾燥濕，化痰止咳。內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例利痰止嗽茶《中醫(yī)良藥良方》【組成】車前子10～15g，橘皮8g，蜂蜜20～30g?！局品ā繉④嚽白游⒊袋S，橘皮切細(xì)，用紗布包之，并入保溫瓶中，用沸水適量沖泡，蓋燜15分鐘后去渣取汁，沖入蜂蜜20g，代茶頻飲?！居梅ā棵咳?～2劑。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀咳嗽氣粗，或喉中有痰聲，痰多質(zhì)黏或稠黃，咯吐不爽，或有熱腥味，或咯血痰，伴胸脅脹滿，咳時(shí)引痛，面赤，或有身熱，口干而黏欲飲，舌質(zhì)紅，苔薄黃膩，脈滑數(shù)。內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證飲食調(diào)護(hù)原則清熱化痰，肅肺止咳。內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例貝母粥《本草綱目》【組成】川貝母10g，大米100g，白糖適量?！局品ā繉⒋ㄘ惸赶磧?，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即可?；?qū)⒋ㄘ惸秆蟹?，每次?～3g，調(diào)入粥中食用?！居梅ā棵咳?～2劑，連續(xù)3～5天。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀氣逆咳嗽陣作，咳時(shí)面紅目赤，煩熱咽干，咳引胸痛，可隨情緒波動(dòng)增減，常感痰滯咽喉，量少質(zhì)黏難咯，或痰如絮條，口干口苦，胸脅脹痛，舌紅或舌邊紅，苔薄黃少津，脈弦數(shù)。內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證飲食調(diào)護(hù)原則清肺瀉肝，順氣降火。內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證·飲食調(diào)護(hù)方舉例菊花綠茶飲《藥膳食譜集錦》【組成】菊花3g，槐花3g，綠茶3g?！局品ā繉⒕栈?、槐花、綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，密閉浸泡片刻，頻飲之。【用法】每天1劑，代茶飲。壹外感咳嗽之風(fēng)寒襲肺證貳外感咳嗽之風(fēng)熱襲肺證叁外感咳嗽之風(fēng)燥傷肺證肆內(nèi)傷咳嗽之痰熱蘊(yùn)肺證辨證施膳伍內(nèi)傷咳嗽之痰熱郁肺證陸內(nèi)傷咳嗽之肝火犯肺證柒內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證癥狀干咳少痰，或痰中帶血絲，口干舌燥，五心煩熱，或低熱，盜汗。舌紅、苔少，脈細(xì)數(shù)。內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證飲食調(diào)護(hù)原則養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。內(nèi)傷咳嗽之肺陰虧耗證·飲食調(diào)護(hù)方舉例麥冬糯米粥《養(yǎng)