旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”(4+3)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與思考旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞(4+3)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與思考

基金工程：長(zhǎng)江師范學(xué)院2022年，旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)。

當(dāng)前，我國(guó)的高等教育已經(jīng)進(jìn)入群眾化階段，高等教育規(guī)模居世界第一，與此伴隨的是大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)峻。但是，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了眾多企業(yè)不能找到自身所需的應(yīng)用技術(shù)型人才。這也表明，高校所培養(yǎng)出來(lái)的人才與社會(huì)需求之間存在不匹配的問(wèn)題，出現(xiàn)供應(yīng)與需求的結(jié)構(gòu)性矛盾。旅游管理專業(yè)的人才供應(yīng)與需求的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題也包含在其中。?國(guó)家中長(zhǎng)期人才開(kāi)展規(guī)劃綱要〔2022―2022年〕》明確指出，高等學(xué)校要培養(yǎng)能夠適應(yīng)國(guó)家和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)開(kāi)展需要的應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型的人才。要解決這些問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，需要大力推行“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式。

一、“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵與特征

“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式是一種在高校與企業(yè)之間深度密切合作的根底上，將學(xué)生的學(xué)習(xí)與工作結(jié)合在一起的模式，這既是一種學(xué)習(xí)模式，也是一種教學(xué)模式。這種教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)教學(xué)與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐相結(jié)合，將學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)和工作任務(wù)相結(jié)合，提倡“做中學(xué)、學(xué)中做〞，最后提升學(xué)生的專業(yè)技能和動(dòng)手能力。“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式是將學(xué)生的專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際結(jié)合起來(lái)，注重學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)所獲得的知識(shí)內(nèi)化為在實(shí)際工作崗位的職業(yè)能力?！靶Ｆ蠛献鳌⒐W(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式是學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三個(gè)主體的互動(dòng)，學(xué)校以培養(yǎng)知識(shí)根底扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)的人才為目標(biāo);企業(yè)以在校企合作中獲得學(xué)校的科研、接受學(xué)習(xí)學(xué)生客觀上補(bǔ)足勞動(dòng)力等利益目標(biāo);學(xué)生通過(guò)這種模式，獲得專業(yè)所必須的技能，縮減畢業(yè)后適應(yīng)具體工作的時(shí)間?！靶Ｆ蠛献鳌⒐W(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式的特征如下。

1、校企合作的雙贏性

“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式需要校企雙方通力合作，共同參與。企業(yè)的投入程度和參與力度是這一人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的關(guān)鍵。而要促使企業(yè)能夠深度參與，保證這種合作培養(yǎng)人才能夠長(zhǎng)期、穩(wěn)定、有效地進(jìn)行，必須構(gòu)建校企合作的雙贏機(jī)制。按照雙贏機(jī)制發(fā)展校企合作，這是實(shí)現(xiàn)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式的根本保證。校企合作的雙贏機(jī)制主要是校企雙方互惠互利，學(xué)校將學(xué)生送到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)踐基地，提供企業(yè)的實(shí)踐導(dǎo)師，與學(xué)校共同研討、商定課程;學(xué)校按照學(xué)生的數(shù)量為企業(yè)支付相應(yīng)的費(fèi)用，或者通過(guò)科研、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工程論證策動(dòng)等形式為企業(yè)提供效勞，或者通過(guò)學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)中為企業(yè)的實(shí)際工作作出一定奉獻(xiàn)，客觀上彌補(bǔ)企業(yè)的本錢與投入。

2、專業(yè)技能學(xué)習(xí)的層次性

在“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才過(guò)程中，應(yīng)用型本科專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與培養(yǎng)，具有層次性的特征。首先是學(xué)生校內(nèi)的技能準(zhǔn)備。學(xué)生在校內(nèi)的技能準(zhǔn)備主要是學(xué)習(xí)一些通用的技能，比方口頭及書面敘述能力、公文寫作能力、計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用能力和數(shù)據(jù)處理能力等。另外，專業(yè)技能的模擬訓(xùn)練，通過(guò)模擬訓(xùn)練讓學(xué)生掌握到一些根本的技能。其次是學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)環(huán)境由模擬到真實(shí)。在學(xué)生的校內(nèi)技能準(zhǔn)備過(guò)程中，一般都是模擬的情景，在技能準(zhǔn)備到一定程度之后，學(xué)生就能到企業(yè)的真實(shí)場(chǎng)景中進(jìn)行學(xué)習(xí)，在具體的工作崗位上進(jìn)行專業(yè)技能學(xué)習(xí)，然后習(xí)得具體的崗位工作能力。再次，學(xué)習(xí)形式由跟班學(xué)習(xí)到頂崗實(shí)踐。學(xué)生到企業(yè)學(xué)習(xí)之后，需要有專人指導(dǎo)，需要在師傅的帶著下共同發(fā)展工作，幫忙學(xué)生掌握企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程、工作規(guī)范，適應(yīng)企業(yè)的文化環(huán)境和生活環(huán)境，直到勝任崗位工作能力。在到達(dá)這一狀態(tài)之后，學(xué)生就可以頂崗獨(dú)立實(shí)踐學(xué)習(xí)。

3、培養(yǎng)過(guò)程的實(shí)踐性

“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式的邏輯主線是實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)工作貫通于整個(gè)人才培養(yǎng)工作的全過(guò)程。在教學(xué)設(shè)計(jì)方面，強(qiáng)調(diào)按照實(shí)際的工作崗位以及崗位的具體能力要求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，并設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)伎倆。在人才考核和評(píng)判方面，也是通過(guò)對(duì)具體工作的實(shí)踐考核方式進(jìn)行。因此，實(shí)踐是“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式的一個(gè)顯著特征。

4、學(xué)生身份的雙重性

在“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生的身份發(fā)生了顯著變化。這一培養(yǎng)模式要求學(xué)生到企業(yè)的具體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線去，在具體的工作實(shí)踐中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。在企業(yè)中實(shí)踐學(xué)習(xí)的學(xué)生，就成為一名企業(yè)員工，有著企業(yè)職員的身份，需要學(xué)習(xí)并遵守企業(yè)的規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程和相關(guān)規(guī)范，完成崗位所規(guī)定的工作任務(wù)。在企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)的學(xué)生，其本質(zhì)身份還是學(xué)生，要接受學(xué)校和實(shí)踐企業(yè)的教育與管理。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生的身份呈現(xiàn)出學(xué)生和企業(yè)職員的雙重身份。

二、旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞〔4+

3〕人才培養(yǎng)模式的提出

1、國(guó)家當(dāng)前高等教育的要求

學(xué)生一邊在學(xué)校學(xué)習(xí)，一邊在企業(yè)工作的校企合作模式在高職院校的旅游管理專業(yè)已經(jīng)發(fā)展了較長(zhǎng)的時(shí)間，也取得了一定成果。但是，這種教學(xué)模式在普通本科院校的發(fā)展還比擬少。這一人才培養(yǎng)模式對(duì)于高等教育的開(kāi)展形勢(shì)來(lái)講，具有重要的推動(dòng)作用。地方本科院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生目前面臨著理論知識(shí)不強(qiáng)、專業(yè)動(dòng)手能力單薄的問(wèn)題，處于“不能文也不能武〞的為難境地。當(dāng)前國(guó)家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)開(kāi)展和旅游行業(yè)的開(kāi)展對(duì)人才的需求規(guī)格是大量的專業(yè)技能型、復(fù)合型人才。所以國(guó)家高等教育要求高校旅游管理專業(yè)發(fā)展“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式。2、學(xué)生就業(yè)和開(kāi)展的需求

目前，旅游企業(yè)在招聘新員工的時(shí)候，都要求有一定的實(shí)踐工作經(jīng)歷。所以，學(xué)生也迫切需要通過(guò)在相關(guān)旅游企業(yè)工作，獲得企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)歷，積累工作經(jīng)驗(yàn)。一方面讓自身的專業(yè)能力得到了鍛煉，綜合素質(zhì)得到了提升;另一方面，在企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)期間，也為學(xué)生奠定了以后職業(yè)開(kāi)展的根底，有利于學(xué)生做好今后的職業(yè)規(guī)劃。

3、旅游企業(yè)的人才需求

從當(dāng)前旅游企業(yè)的人才需求狀況來(lái)看，越來(lái)越多的企業(yè)需要大量的有過(guò)工作經(jīng)歷的人才，并且將這一條件作為招聘員工的主要條件之一，學(xué)生通過(guò)工學(xué)結(jié)合的方式彌補(bǔ)自身實(shí)踐經(jīng)歷的缺乏，可以有效解決這一問(wèn)題。同時(shí)，在周末和節(jié)假日，旅游酒店、旅行社和景區(qū)的工作相當(dāng)繁忙，此時(shí)產(chǎn)生了較大的用工需求，如果企業(yè)臨時(shí)招聘，會(huì)產(chǎn)生較大的本錢。因此，旅游企業(yè)也需要一些學(xué)生通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)的方式補(bǔ)足用工缺口。

4、旅游管理專業(yè)開(kāi)展的需要

當(dāng)前，各本科院校的旅游管理專業(yè)在課程設(shè)計(jì)上也設(shè)計(jì)了一些針對(duì)專業(yè)技能提升的課程，比方專業(yè)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)課程，但是這些課程的行課時(shí)間比擬短，往往是學(xué)生還沒(méi)完全掌握某一崗位的工作技能，實(shí)踐教學(xué)工作已經(jīng)要結(jié)束了。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為學(xué)生提供的實(shí)踐時(shí)機(jī)較少，學(xué)生所學(xué)與企業(yè)所需之間存在較大差距，一定程度上對(duì)專業(yè)的社會(huì)認(rèn)可度有負(fù)面影響。所以，通過(guò)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式，可以促進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，從而促進(jìn)專業(yè)的開(kāi)展。

為深入有效地推進(jìn)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)工作，根據(jù)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)律，結(jié)合普通高等院校的辦學(xué)特點(diǎn)，基于旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展特征，提出針對(duì)大二、大三兩個(gè)年級(jí)學(xué)生的“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的“4+3〞人才培養(yǎng)模式，也就是周一到周四在學(xué)校發(fā)展相應(yīng)的教育教學(xué)工作，周五到周日三天在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。在企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐教學(xué)工作遵循循序漸進(jìn)的模式，從跟班實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)到輪崗實(shí)習(xí)。這種方式既能保證學(xué)生的理論教學(xué)工作不受影響，也能讓學(xué)生獲得更多的實(shí)踐學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，保證學(xué)生獲得更全面的專業(yè)技能培養(yǎng)，相應(yīng)地提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。在此過(guò)程中，學(xué)校與企業(yè)之間還可以發(fā)展其他形式的合作，比方共同發(fā)展基于旅游行業(yè)和旅游企業(yè)開(kāi)展的科研工程，共同開(kāi)發(fā)基于校企合作的實(shí)踐課程體系以及進(jìn)行教學(xué)改革。

三、“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞〔4+3〕人才培養(yǎng)模式的組織與實(shí)施方式

1、校企雙方共同構(gòu)建人才培養(yǎng)體系

高校通過(guò)與旅游企業(yè)發(fā)展多層次的合作，聘請(qǐng)企業(yè)的高管、中層干部和骨干員工參與到人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建工作中，構(gòu)建校企雙方共同參與的專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，對(duì)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行共同設(shè)計(jì)，對(duì)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞背景下的人才培養(yǎng)計(jì)劃的定位、理論與實(shí)踐教學(xué)體系、課程的內(nèi)容與教學(xué)辦法及伎倆等展開(kāi)共同討論，確保人才培養(yǎng)計(jì)劃合乎經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的開(kāi)展需要。

2、校企雙方共同構(gòu)建教學(xué)根本單位

要順利實(shí)施“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式，需要重新構(gòu)建教學(xué)根本單位。在學(xué)校的教育教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生以班級(jí)為組織單位發(fā)展教學(xué)活動(dòng)。但是，到企業(yè)發(fā)展工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)時(shí)，學(xué)生原來(lái)的以班級(jí)為單位的教學(xué)就被打破，進(jìn)而代之的是以崗位或同類工作為根底形成的工作組。以酒店為例，學(xué)生就會(huì)形成餐廳工作組、客房工作組、大堂及前臺(tái)工作組、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷工作組等，每個(gè)工作組的學(xué)生都實(shí)踐學(xué)習(xí)相同的專業(yè)技能。在各自學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成之后，然后再進(jìn)行相應(yīng)的輪崗。

3、學(xué)生自愿進(jìn)入機(jī)制

在普通高校發(fā)展“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式，可能會(huì)遭遇到局部學(xué)生的抵觸，畢竟，高等教育的“精英思維〞仍然停留在局部學(xué)生的思想中，少數(shù)學(xué)生對(duì)加入企業(yè)的一線實(shí)踐學(xué)習(xí)有不同的意見(jiàn)，認(rèn)為理論學(xué)習(xí)最重要。所以，在推行此項(xiàng)人才培養(yǎng)工作時(shí)，需要征詢學(xué)生的意愿，在自愿的根底上，組成“工學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)班〞。這樣也可以將加入實(shí)驗(yàn)班的同學(xué)和未加入實(shí)驗(yàn)班的同學(xué)的就業(yè)及未來(lái)開(kāi)展?fàn)顩r進(jìn)行比照分析，也為此項(xiàng)教學(xué)改革提供一定的論證支持。

4、學(xué)生的校企雙方共同管理

在學(xué)校，學(xué)生的日常管理主要是以輔導(dǎo)員為主體的班級(jí)管理，學(xué)生請(qǐng)假、宿舍管理、日常行為紀(jì)律等均是在此模式下進(jìn)行。在“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的人才培養(yǎng)模式下，原有的管理模式也被打破了，需要構(gòu)建新的學(xué)生管理模式。比方形成校企學(xué)生管理委員會(huì)，委員會(huì)的構(gòu)成包括雙方工作的負(fù)責(zé)人、高校的輔導(dǎo)員和企業(yè)各工作組的負(fù)責(zé)人等，對(duì)學(xué)生的請(qǐng)假、工作紀(jì)律、工作任務(wù)完成情況等實(shí)行雙重管理。通過(guò)雙重管理確保學(xué)生按照設(shè)計(jì)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行學(xué)習(xí)，最終取得良好的學(xué)習(xí)效果。

四、旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞〔4+

3〕人才培養(yǎng)模式的思考

在上面的論述中，我們對(duì)旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞〔4+3〕人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了設(shè)計(jì)，并在教學(xué)、學(xué)生管理管理方面提出了一些實(shí)施方式，這必定能夠?qū)W(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)發(fā)揮很大的作用，學(xué)生的崗位工作能力、突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等均會(huì)有較大的提高。但是，在這一模式下的人才培養(yǎng)也應(yīng)當(dāng)注意一些值得我們重視的問(wèn)題。

1、學(xué)生理論學(xué)習(xí)弱化問(wèn)題

作為一名合格的本科畢業(yè)生，畢竟還需要掌握比擬扎實(shí)的理論知識(shí)，這關(guān)系到學(xué)生的可持續(xù)開(kāi)展能力，關(guān)系到學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和知識(shí)遷移的能力，如果這方面的學(xué)習(xí)弱化了，將會(huì)對(duì)學(xué)生未來(lái)的可持續(xù)開(kāi)展帶來(lái)一定的負(fù)面影響。在“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞的背景下，專業(yè)技能學(xué)習(xí)的生動(dòng)直觀，學(xué)生的學(xué)習(xí)有可能過(guò)渡到非此即彼的狀態(tài)，即對(duì)實(shí)踐專業(yè)技能的學(xué)習(xí)過(guò)度重視，忽略理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。這種狀況在旅游管理專業(yè)以前的實(shí)習(xí)中已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)類似的問(wèn)題，在這一培養(yǎng)模式中也極有可能出現(xiàn)。所以，高校需要在這一過(guò)程中對(duì)學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)加以重視，注重學(xué)生的引導(dǎo)教育與嚴(yán)格考核。

2、局部學(xué)生的專業(yè)技能得不到全面培養(yǎng)問(wèn)題

如前所述，旅游管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合〞〔4+3〕人才培養(yǎng)模式實(shí)施的效果在很大程度上取決于企業(yè)的合作程度，能夠完全按照預(yù)定的計(jì)劃進(jìn)行學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)的情況比擬少。在很多的時(shí)候，學(xué)生主要是作為一線的員工，比方