課題1植物芳香油的提取主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等動物：植物：分布：可在不同器官，有的分布于根、莖、葉等營養(yǎng)器官，有的分布于花、果實、種子等生殖器官提取部位：根據(jù)不同植物選擇不同器官（一）天然香料的來源一基礎知識麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名：靈貓香拼音：lingmaoxiang英文名稱：civet說明：又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。品名：海貍香拼音：hailixiang英文名稱：castor(eum)說明：一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。

龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。未能消化的魷魚、章魚的喙骨從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中，形成龍涎香。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。玫瑰花瓣香樟樹干桂花樹皮鳶尾根、地下莖（二）植物芳香油的性質(zhì)物理性質(zhì)：化學本質(zhì)：①具有很強的揮發(fā)性②易溶于有機溶劑主要包括萜類化合物及其衍生物（三）植物芳香油的提取方法：蒸餾法根據(jù)植物原料的特點來選擇壓榨法萃取法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油。適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料中芳香油的提取。適用范圍廣，要求原料顆粒盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中。二玫瑰精油的提取玫瑰作為經(jīng)濟作物時，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。每年大約5月上、中旬花朵含油量最高。玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，價格非常昂貴，工業(yè)上大約需要5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油。本實驗玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比為1：4。方法一、水蒸氣蒸餾法（原理）二玫瑰精油的提取【閱讀】P73閱讀資料一，結(jié)合玫瑰精油的性質(zhì)，選擇合適的提取方法。（一）玫瑰精油的性質(zhì)化學性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。（二）玫瑰精油的提取方法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層?！舅魵庹麴s法分類】原料放置的位置這個類似于煮粥,就是把需要蒸餾的植物，放在水中蒸餾。A.水中蒸餾B.水氣蒸餾把需要蒸餾的植物，和水分開在兩個容器中，直接是水產(chǎn)生水蒸氣然后水蒸氣進入到裝有需要蒸餾的植物的容器中蒸餾?！舅魵庹麴s法分類】原料放置的位置C.水上蒸餾類似于蒸饅頭，就是把需要蒸餾的植物,放在水上方蒸餾。篩板【想一想】1.三種蒸餾方法中，哪一種更加簡便易行？水中蒸餾法（設備簡單、成本低、易操作）【閱讀p73第二段】2.可以使用有機溶劑萃取嗎？使用萃取的方法有哪些優(yōu)點和不足？方法二、萃取法（原理）（二）玫瑰精油的提取方法先用有機溶劑浸泡原料，待芳香油溶解之后，蒸發(fā)出有機溶劑即可獲得芳香油。（芳香油在有機溶劑中的溶解度高于水）優(yōu)點：出油率高，能簡便地分離原混合物不足：有機溶劑必須事先精制，去除雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。氯化鈉：增加水的密度，降低芳香油的溶解度，促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水玫瑰油加無水Na2SO4加NaCl（三）玫瑰精油的提取流程過濾①采集玫瑰花。②裝入蒸餾原料：花瓣：清水=1:4，且液體占圓底燒瓶1/3-2/3的體積。③安裝蒸餾裝置：從左到右，從下到上④加熱蒸餾：先通冷凝水再加熱⑤拆卸蒸餾裝置：從右到左，從上到下（三）玫瑰精油的提取流程蒸餾頭圓底燒瓶蒸餾燒瓶討論：1.溫度計插入的深度如何控制？2.冷凝管為什么是上端是出水口、下端是進水口？3.加熱圓底燒瓶時，為防止暴沸應采取什么措施？溫度計水銀球與蒸餾頭側(cè)管的下限處于同一水平線。保證冷凝管內(nèi)充滿自來水，提高冷凝效率。加沸石或者碎瓷片；同時石棉網(wǎng)加熱使其受熱均勻。出水口進水口（四）玫瑰精油的提取裝置冷凝器：使油水混合物變?yōu)槿闈嵋?，起冷凝作用。接收瓶口：可蓋一塊錫箔紙，防止精油揮發(fā)。想一想：熬過雞湯，打開鍋蓋，你會發(fā)現(xiàn)有什么現(xiàn)象？洗鍋蓋時，可以直接用水沖洗嗎？鍋蓋內(nèi)側(cè)有乳白色液滴，是油和水一起蒸發(fā)而形成的。玫瑰精油和水的混合物（四）玫瑰精油的提取裝置分液漏斗（四）玫瑰精油的