PAGEPAGE2-食品生產(chǎn)銷售企業(yè)《出廠檢驗(yàn)記錄及委托檢驗(yàn)管理制度》范本一、目的和適用范圍：出廠檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道卡，企業(yè)如果不能嚴(yán)格把關(guān)，就有可能使不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場，出廠后出現(xiàn)問題，即使企業(yè)召回食品，也會(huì)對(duì)本公司名譽(yù)造成不同程序的影響。查驗(yàn)出廠食品，是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，更是對(duì)客戶健康負(fù)責(zé)，企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，有責(zé)任、有義務(wù)實(shí)施食品出廠檢驗(yàn)，確保出廠食品合格、安全。二、職責(zé)：質(zhì)檢科負(fù)責(zé)最終產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的驗(yàn)證，本公司出廠項(xiàng)目由本公司化驗(yàn)室做到批批檢驗(yàn)，星號(hào)項(xiàng)目委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，簽訂委托檢驗(yàn)合同。三、工作程序：1、由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)與完成成品抽檢任務(wù)，化驗(yàn)員能獨(dú)立行使權(quán)力，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有否決權(quán)。2、本公司化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)本公司最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。3、車間未完成最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)或工序未完成時(shí)，不能進(jìn)行最終產(chǎn)品檢驗(yàn)。4、本公司質(zhì)檢科出具合格檢驗(yàn)報(bào)告后，根據(jù)《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告》辦理出庫手續(xù)。5、與第三方檢測機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議，由第三方檢測機(jī)構(gòu)對(duì)星號(hào)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，第三方的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，并及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告。6、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。四、出廠檢驗(yàn)記錄：1、食品出廠時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。2、按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留樣，保存到產(chǎn)品保質(zhì)期。3、保存相關(guān)記錄和信息。五、委托檢驗(yàn)管理辦法：1、因化驗(yàn)室儀器不能滿足星號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測，特委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，每年檢驗(yàn)兩次，上半年一次、下半年一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目按《委托檢驗(yàn)協(xié)議》進(jìn)行。由化驗(yàn)室負(fù)責(zé)將本化驗(yàn)室化驗(yàn)的同一批次產(chǎn)品帶本公司檢驗(yàn)報(bào)告送有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行比對(duì)檢驗(yàn)。3、化驗(yàn)室和生產(chǎn)車間的需檢定的計(jì)量器具等儀器，委托法定檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定，根據(jù)檢定周