人教高中生物必修一細胞中的無機物第1頁/共25頁細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事實：一、細胞中的水一般情況下，在構(gòu)成細胞的各種成分中，水的含量最多第2頁/共25頁一、細胞中的水生物水母魚類蛙哺乳

動物藻類高等

植物質(zhì)量

分數(shù)％9780～8578659060～80生物體的含水量隨生物種類的不同而不同比較下表中各種生物的含水量，你的結(jié)論是？第3頁/共25頁比較幼兒和成人體內(nèi)的含水量，你的結(jié)論是？結(jié)論：生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量不同。第4頁/共25頁組織

器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液質(zhì)量分數(shù)%1022767983同一生物不同組織器官含水量不同比較下表中人體不同器官的含水量，你的結(jié)論是？第5頁/共25頁結(jié)合水：一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合。它是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，大約占細胞內(nèi)全部水的4.5％。自由水：以游離的形式存在，可以自由流動。大約占細胞內(nèi)全部水的95.5%。

１.水的兩種存在形式第6頁/共25頁思考與討論：

收割的小麥種子曬干后重量會減輕，若將曬得很干的種子盛在試管內(nèi)，放在酒精燈上加熱，在試管壁上仍然有水珠的出現(xiàn)．以上事實說明了哪些問題？

曬干后失去的水，以游離的形式存在，能自由流動自由水結(jié)合水

烤干后失去的水，與細胞內(nèi)的其它物質(zhì)相結(jié)合第7頁/共25頁為什么曬干的種子用水浸泡后仍能萌發(fā)？失去自由水的種子仍保持其生理活性。為什么曬干的種子不浸泡就不能萌發(fā)？自由水越少，代謝越緩慢。為什么烤干的種子浸泡后不萌發(fā)？失去結(jié)合水后，細胞失去生理活性。第8頁/共25頁（1）結(jié)合水：是細胞結(jié)構(gòu)的重要成分。（2）自由水：

①是細胞內(nèi)的良好溶劑

②參與生物化學反應(yīng)③為細胞提供液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

2.水在細胞中的作用：各種生物體的一切生命活動都離不開水。第9頁/共25頁

3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系

自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化Eg：結(jié)合水→自由水←溫度升高溫度降低第10頁/共25頁自由水/結(jié)合水的比例增加時：細胞代謝活躍，生長迅速，抗逆性越小

自由水/結(jié)合水的比例下降時：代謝強度下降，抗逆性越大

自由水為細胞提供了代謝環(huán)境，有利于新陳代謝的進行。（新陳代謝：生物體從環(huán)境攝取營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨砦镔|(zhì)，同時將自身原有物質(zhì)組成轉(zhuǎn)變?yōu)閺U物排出到環(huán)境中的不斷更新的過程。）請說明自由水與結(jié)合水的比值與生命活動是什么關(guān)系？第11頁/共25頁運動員飲料中的化學成分成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1飲料中含量最多的成分是什么？表中除了它之外還有哪些成分？為什么要在運動員喝的飲料中添加這種成分？第12頁/共25頁

二、細胞中的無機鹽（占細胞鮮重的1%-1.5%)１.存在形式：大部分以離子的形式存在，少量的與其它化合物結(jié)合２.生理功能（１）細胞內(nèi)某些復雜的化合物的重要組成成分（２）維持細胞和生物體的正常生命活動（３）維持細胞的酸堿平衡和滲透壓第13頁/共25頁思考與討論（教材３５頁）鐵和鎂分別是血紅蛋白和葉綠素分子的組成成分上述事實說明了什么問題？無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜的化合物的重要組成成分第14頁/共25頁

分析以下事實說明了什么問題：

①當血鈣濃度過低時會出現(xiàn)肌肉抽搐（抽筋），血鈣過高會出現(xiàn)肌無力。②植物吸收的ＮＯ３-必須轉(zhuǎn)變成氨以后才能用來合成蛋白質(zhì)，這一過程必須有Ｍn4+的參與，若植物缺Ｍn4+

，就不能利用硝酸鹽。

第15頁/共25頁不同種類的細胞中化合物的種類有差別嗎？各種化合物的含量有差別嗎？

不同細胞內(nèi)的化合物都是由無機物和有機物組成的，其種類有一定的差別。例如，淀粉只存在于植物細胞中，糖原只存在于動物細胞中。不同細胞中各種化合物的含量也有一定的差別。例如，肌細胞中含蛋白質(zhì)比較多，脂肪細胞中含脂肪比較多。但是各種細胞中的化合物組成及含量又有許多的共性，例如，所含的有機物都是糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。無機物中都有無機鹽和水；各種化合物在不同細胞中的含量一般維持在一定的范圍內(nèi)。這體現(xiàn)了生命世界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。第16頁/共25頁第17頁/共25頁細胞中的水的存在形式當生物體新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體的（）A．結(jié)合水／自由水的比值與此無關(guān)B．結(jié)合水／自由水的比值會升高C．結(jié)合水／自由水的比值會下降D．結(jié)合水／自由水的比值不會變【解析】細胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)，必須有水參加，自由水越多，新陳代謝就越旺盛?！敬鸢浮緾第18頁/共25頁水的作用水在生物體內(nèi)有重要的作用，請回答下列一組有關(guān)水的問題：生物體剛產(chǎn)生的幼嫩谷物在成熟的過程中其結(jié)合水和自由水的比例有何變化？

。在幼小的植物體內(nèi)，當干旱時，其機體的代謝強度比較低，而當水分供應(yīng)充足時，機體的代謝強度就會升高。你對這種現(xiàn)象的解釋是什么？

。第19頁/共25頁【解析】細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的含量與生物的代謝和抗逆性有關(guān)。一般情況下，自由水占含水量百分比越大，細胞代謝越旺盛，但抗逆性差些；反之，結(jié)合水的比例大，代謝緩慢些，但抗性往往強些?！敬鸢浮竣僮杂伤档?；結(jié)合水升高。②干旱時，植物體內(nèi)的自由水含量降低，降低了新陳代謝強度；而當水分充足時，自由水的含量較高，就有利于植物的新陳代謝。第20頁/共25頁細胞中的無機鹽構(gòu)成葉綠素a和葉綠素b所必需的無機鹽離子是（）

A．Ca2+B．Fe2+C．Mg2+D．Na+【解析】葉綠素a和葉綠素b都是屬于葉綠素，而Mg2+是葉綠素的核心離子?！敬鸢浮緾第21頁/共25頁課堂練習1.下列敘述中最符合自由水生理功能的是（）Ａ.作為溶劑，只能使無機鹽成為離子狀態(tài)Ｂ.與細胞內(nèi)的其它物質(zhì)結(jié)合Ｃ.溶解、運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物Ｄ.細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分Ｃ第22頁/共25頁2.體液中Ca2+含量太低時，神經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐，這一事實說明Ca2+的生理功能之一是（）

A.構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的成分之一

B.維持細胞的正常形態(tài)

C.維持細胞的正常生命活動

D.調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡Ｃ3.解釋下列現(xiàn)象或事實：（1）剛收割的新鮮的小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是____水，這部分水在細胞內(nèi)的主要作是_____________________________；代謝旺盛的細胞內(nèi)____水的含量較高。自由細胞內(nèi)的良好溶劑，溶解運輸各種物質(zhì)自由

第23頁/共25頁（2）當細胞缺少鉀、鈣、鈉時，細胞膜的通透性會發(fā)生改變，此現(xiàn)象說明了__________________________________________

（3）紅細胞內(nèi)鐵含量降低時，其血紅蛋白減少，紅細胞的輸氧功能減弱，這個事實說明了