本文格式為Word版，下載可任意編輯——中餐禮儀服務(wù)(3篇)在日常的學習、工作、生活中，確定對各類范文都很熟悉吧。相信大量人會覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

中餐禮儀服務(wù)篇一

(2)不替對方夾菜，如有需要時應(yīng)使用公筷;

(3)吃飯時切忌出聲、張嘴咀嚼、咀嚼食物時說話、不遮擋剔牙，或說話揮舞筷子;

(4)吃飯時不要高聲喧嘩，特別是有外賓時;

(5)如有外賓，則不宜點動物內(nèi)臟等，雞、鴨等食物不要帶頭。另，不同的國家、不同的民族，有不同的忌諱和用餐習慣，應(yīng)加以考慮;

(6)飲酒時應(yīng)考慮客人酒量，應(yīng)友好但隨便，不要強迫或灌酒;

(7)不要在用餐的同時抽煙;

(8)不要在菜肴中翻找自己喜歡的菜;

(9)將食物殘渣及紙巾放入渣盤中，不要堆在桌上或扔在地上;

(10)不用同一塊食物咬后在沾碟中沾其次次，可用公勺盛汁澆在食物上食用;

(11)洗指碗洗手時只將手指沾洗即可;

(12)勿在開啟餐巾紙包裝時拍得噼啪作響。

中餐禮儀服務(wù)篇二

一、點菜

我們在請客吃飯時經(jīng)常會犯“自以為好〞的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不簡單出錯。

二、上菜

中餐不同于西餐，上菜時會十分迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的狀況下，好多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來逐漸移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面便利擺放，另一便利也能照料到桌上所有的客人。

三、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會餐中，好多朋友不明了轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應(yīng)當坐在我們的右側(cè)，在吃菜時理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

四、呼叫方式

在會餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，假如一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀考究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體!

五、小歇中

大家在酒足飯飽后，總會繼續(xù)聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是假若在其他私人約會中，那也是你的自由!

六、買單

在飯畢離行前，作為東道主的我們對比習慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，假若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會嘀咕：“哼，這么低廉就把我們給打發(fā)了!〞假若花費較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這么多錢，下次假如我接待他可要花多少錢啊!〞因此，禮貌的做法是在朋們閑聊的間歇中，你單獨拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳，大家閑聊完畢后直接離開，這樣既得體又干脆!

懂得以尊重為本，以人為貴，知曉形式的規(guī)范，你的商務(wù)職場將會順風順水!

中餐禮儀服務(wù)篇三

熱炒——視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜——(不是必需的)指整只，整塊，整條的高尚菜肴，譬如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜——包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等

點心——一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。

水果——爽口，消膩

此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)當按熱菜上;寶貴的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，