合理營養(yǎng)與食品安全上課用第1頁/共23頁預習提示：1、合理營養(yǎng)是指（）而（）的營養(yǎng)。2、為了保持身體健康，必須做到哪些方面？3、中國居民膳食指南的基本原則十條是什么？4、什么是綠色食品？標志是什么？5、生活中常遇到的食品安全與對策有哪些？第2頁/共23頁一、合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)全面：種類齊全（六類營養(yǎng)物質和膳食纖維）平衡：量要合適(不多不少)第3頁/共23頁有什么不適的感覺？拒絕不良飲食習慣第4頁/共23頁

不適感：

餓胃不舒服提不起精神注意力不集中長期以往對身體的傷害：

低血糖胃病膽結石

溫馨提示：早餐是金第5頁/共23頁挑食偏食拒絕不良飲食習慣第6頁/共23頁平衡膳食寶塔谷類果蔬肉類乳類油脂4%12%28%20%36%如何做到合理營養(yǎng)第7頁/共23頁分析“平衡膳食寶塔”回答問題

（1）每天攝入量最多的食物應是

類食物。（2）每天攝入量最少的食物應是

類食物。（3）青少年每天應比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。油脂谷蛋白質肉類乳類第8頁/共23頁每天均衡的吃平衡膳食寶塔中的五類食物.以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。每日三餐，按時進食.早中晚能量比分別是30%、40%、30%.不挑食、不偏食、不暴飲暴食飯后不宜立即進行劇烈運動。如何做到合理營養(yǎng)第9頁/共23頁二、食品安全第10頁/共23頁購物指南包裝食品和非包裝食品購買包裝食品，應該注意包裝上的生產日期、保質期、生產廠家、廠址，應注意營養(yǎng)成分是否合理，是否含有添加劑。食品安全第11頁/共23頁食品安全P35“QS”標志既是食品生產許可證標志，又是食品質量安全市場準入標志。在選購食品時一定要看清楚有無藍白相間的“QS”標志和生產許可證編號，以買的放心、吃的安全。你見過嗎？第12頁/共23頁營養(yǎng)成分表生產許可第13頁/共23頁配料解讀第14頁/共23頁綠色食品分為A級和AA級兩類綠色食品：綠色食品的標志：第15頁/共23頁用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮！第16頁/共23頁別大意！不能吃有毒的食品！第17頁/共23頁為了防止食品污染，人們還應該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉變。對已發(fā)霉的食物，堅決不食用，也不能用來飼喂家禽家畜。第18頁/共23頁資料分析第19頁/共23頁第20頁/共23頁練習1．判斷下列說法是否正確。正確的畫“√”錯誤的畫“×”.(1)每種食物都含有六類營養(yǎng)物質.()(2)如果早餐吃得較少,可以通過多吃午餐來彌補.()(3)到快餐店購買快餐時，座注意店面是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證.()(4)不能常吃含有苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉等防腐劑的食品.()XX√√第21頁/共23頁2．要制定一份合理的食譜,用量最多的食物應是()A．魚類；B．蔬菜類；C．淀粉、谷物類；D．肉類。3．有人說，有“蟲眼”的蔬菜和水果農藥含量少!請你對這種說法做出科學評價。。4．能用發(fā)霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

C答：不能。飼料中的毒素會在家禽體內積累,吃了它們,毒素又會在人體內積累而危害健康。答