JoyfulRestaurant嬌人富烤肉連鎖店中國(guó)“嬌人富”牛肉燒烤品牌連鎖

嬌人有約富運(yùn)皆至團(tuán)隊(duì)介紹團(tuán)隊(duì)成員：董懿為王海霞牟鵬陳超然喬顯沛張瀠心江世浩指導(dǎo)教師：董雅娟孫京新蔡秀磊團(tuán)隊(duì)綜述JOYFUL致力于創(chuàng)建一個(gè)以大眾美食，健康餐飲，綠色消費(fèi)，國(guó)色品牌為理念，定位為中高檔的廣受白領(lǐng)階級(jí)，中產(chǎn)階級(jí)欣賞的有特色、有品牌創(chuàng)意的烤肉飲食連鎖機(jī)構(gòu)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們堅(jiān)持以小黑牛為肉源，以烤牛肉為特色，讓顧客放心的健康餐飲，努力打造全國(guó)現(xiàn)代消費(fèi)潮流的綠色餐飲烤肉品牌，使JOYFUL烤吧成為中國(guó)著名餐飲企業(yè)、強(qiáng)勢(shì)品牌。待王國(guó)定型之后，實(shí)現(xiàn)向外地甚至外國(guó)的連鎖發(fā)展，最終成為中國(guó)烤肉行業(yè)的KFC，麥當(dāng)勞。大家好，很高興能作為今天的主角，來(lái)和大家討論一下怎樣把我送上餐桌的問(wèn)題。嗯，大家都吃過(guò)牛肉，可是極品美味的又有多少呢？接下來(lái)我們將會(huì)討論“嬌人富”烤肉店的營(yíng)銷計(jì)劃——怎樣能讓更多的朋友接受我。PART.1何為高檔牛肉？A3級(jí)牛肉的部位，你知道多少呢？簡(jiǎn)約炙熱一廳一格原料準(zhǔn)備區(qū)：可用玻璃窗隔開，讓顧客們看到原料的準(zhǔn)備過(guò)程。顧客區(qū)：建議將燈設(shè)在每個(gè)桌子的上方，這樣顧客在烤肉的過(guò)程中可以看得更清楚。鑒于烤肉的過(guò)程中會(huì)有煙產(chǎn)生，造成餐廳中煙霧繚繞，或者會(huì)有一定的味道，我們可以在每個(gè)燈的旁邊再設(shè)一個(gè)小的排氣扇，保證餐廳的干凈整潔。入口后勤區(qū)：一定要保證干凈、整潔餐廳布局示例餐廳的服務(wù)人員不能過(guò)多，以免造成忙亂的場(chǎng)面。對(duì)于服務(wù)員的要求也是十分講究，我們必須做到統(tǒng)一的服裝和衛(wèi)生及健康標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供一個(gè)衛(wèi)生、安全的用餐環(huán)境。ServiceStrategyPART.3Joyful烤肉經(jīng)營(yíng)特色：一.燒烤所用牛肉是綠色健康黑牛,肉質(zhì)優(yōu)良，選料天然，在色香味方面獨(dú)具一格，提倡健康飲食；二.采用20多種香料藥材為基料及與各種蔬菜合理搭配，不僅使制作出的食品色澤自然，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中?？粗氤?，吃了叫絕，即口感、香氣、回味均超群居首；三.主打原汁原味烹飪方法，備選多種秘制調(diào)料，以滿足不同人群對(duì)牛肉口味的需求。產(chǎn)品簡(jiǎn)介時(shí)尚的西方套餐健康的中國(guó)飲食百合牛肉番茄牛肉木桶牛肉沙拉牛肉桑拿牛肉特色牛肉選址---“差之毫厘，失之千里”有位名人曾說(shuō)過(guò)開店的秘訣就是“地段，地段，還是地段”，好的地段往往讓你的店就成功了一半。首先建議：居民區(qū)外圍，高等學(xué)府外圍，商場(chǎng)地段外圍，旅游景點(diǎn)，郊區(qū)等。最好是燒烤一條街，人氣自然就旺了。

產(chǎn)品差異策略采用20多種香料藥材為基料，然后添加中藥成分經(jīng)過(guò)腌制后，用炭火一烤，味道絕對(duì)特棒（味道差異性），口味差異性（產(chǎn)品不同）才是真正的差異，而且好吃又不上火。同時(shí)推出日本生魚片、蔬菜茄子串、烤玉米串、烤菠菜串等，而且專門設(shè)立了調(diào)味瓶臺(tái)子，自己可以調(diào)節(jié)調(diào)料濃淡。兒童有專門的兒童套餐，并贈(zèng)飲本公司綠色健康黑牛牛奶。最好的價(jià)格----

能夠滿足顧客的心理價(jià)位需求

采用差異化的定價(jià)策略，考慮你的目標(biāo)群體，考慮目標(biāo)群體的實(shí)際能承受的心理價(jià)位范圍，進(jìn)一步在該范圍內(nèi)確定一個(gè)合適的值，產(chǎn)品定價(jià)不能依我們的產(chǎn)品有多少賣點(diǎn)而定。營(yíng)銷方案的執(zhí)行決策過(guò)程

第一階段策略：

制造Joyful的品牌概念，借勢(shì)聚氣，快速突圍。把握消費(fèi)者消費(fèi)的三大消費(fèi)元素，激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。為了達(dá)到在少花錢的前提下，品牌突圍夠“快”，將策劃營(yíng)銷做得出彩，可以采用“借勢(shì)聚氣”策略，巧借知名品牌公司的巨大人氣，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)贈(zèng)送的方式，快速引導(dǎo)大量潛在顧客光顧”Joyful“烤牛肉店，大幅提高顧客光顧頻率和營(yíng)業(yè)額，使“Joyful”品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)就迅速得到提升。

第二階段策略：

聚客造勢(shì)，品牌迅速突圍建立在“穩(wěn)定性”的基礎(chǔ)之上。品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突圍的“穩(wěn)”。從兩個(gè)方面進(jìn)行工作。對(duì)內(nèi)，以“良心品質(zhì)”表達(dá)的經(jīng)營(yíng)理念，提升本公司內(nèi)部食品質(zhì)量，給予員工系統(tǒng)化的培訓(xùn)，確保食品的出品質(zhì)量，嚴(yán)格把關(guān)，做到物質(zhì)上的“穩(wěn)”。對(duì)外，采用“捆綁提升”策略，聯(lián)合知名品牌公司進(jìn)行捆綁宣傳，利用其在社會(huì)的知名度和文化背景這一無(wú)形資產(chǎn)，捆綁提升本公司品牌形象，突顯健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的“穩(wěn)”。為品牌的最終突圍成名打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

SomeProblems…銷售預(yù)計(jì)與實(shí)際情況是否能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)宣傳性規(guī)模的擴(kuò)大