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文檔簡介

學(xué)食安規(guī)制

1衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)食堂時要索證票100%(證)100%；飯?zhí)檬澄锫?00%。率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并帳(臺帳到工買)制水施100%索證索票。

若管21234567

3時工具廚及時沖洗清掃工作保持環(huán)境4保證采購

不使食品容器、包裝材料發(fā)生食品食品采購杜絕各種;食堂2小時食品熟食毒30分鐘加工保持向供采購查標(biāo)識采購如受嚴(yán)格

保持密封保持設(shè)備5校建備專(托管)經(jīng)如不施食堂采購不使《食采購配菜食品加工

生熟48小時，餐具食堂脫排施學(xué)生提供由總要求

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