主題一中國菜的形成和發(fā)展詳解_第1頁
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（優(yōu)選）主題一中國菜的形成和發(fā)展當(dāng)前1頁，總共24頁。目錄CONTENTS1中國飲食的起源2中國飲食的發(fā)展3自我測評當(dāng)前2頁，總共24頁。中國飲食的起源1當(dāng)前3頁，總共24頁。北京猿人周口店遺址所在地中國飲食起源的兩大標(biāo)志性事件（1）火的使用燧人氏：鉆木取火從“茹毛飲血”

炮生為熟、燔而食之烹飪方法：炮制術(shù)、石烹法當(dāng)前4頁，總共24頁。遠(yuǎn)古時代烹飪方法：炮制術(shù)當(dāng)前5頁，總共24頁。遠(yuǎn)古時代烹飪方法：石烹法石烹法的活化石：石子饃當(dāng)前6頁，總共24頁。神農(nóng)氏教民以耕（2）農(nóng)耕的產(chǎn)生和陶器的使用人們從肉食到谷食當(dāng)前7頁，總共24頁。當(dāng)前8頁，總共24頁。陶器的誕生時間：距今1.1萬年前的新時代末期和新時代初期影響：1.推動了烹飪技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了煮、蒸、燜、燉、燴等方法；2.導(dǎo)致了醬、醋、酒等調(diào)味品的出現(xiàn)；當(dāng)前9頁，總共24頁。中國古代陶器當(dāng)前10頁，總共24頁。中國飲食起源的兩大標(biāo)志性事件（1）火的使用（2）農(nóng)耕的產(chǎn)生和陶器的使用當(dāng)前11頁，總共24頁。課堂拓展我們常說的“三皇五帝”,分別是指？當(dāng)前12頁，總共24頁。中國飲食的發(fā)展2當(dāng)前13頁，總共24頁。當(dāng)前14頁，總共24頁。

周出現(xiàn)了最早的名菜“三羹八珍”南北菜系地方特色初步形成出現(xiàn)食品雕刻代表人物：孔子、呂不韋當(dāng)前15頁，總共24頁。當(dāng)前16頁，總共24頁。當(dāng)前17頁，總共24頁。當(dāng)前18頁，總共24頁。當(dāng)前19頁，總共24頁。當(dāng)前20頁，總共24頁。當(dāng)前21頁，總共24頁。當(dāng)前

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