第5頁共5頁餐飲部?年終工?作總結(jié)?范文?工作總?結(jié)范文?時間?過得很?快，不?知不覺?半年已?過去了?，在這?餐飲行?業(yè)競爭?激烈的?環(huán)境下?，在酒?店高層?領(lǐng)導(dǎo)和?部門經(jīng)?理的正?確帶領(lǐng)?下，我?們圍繞?著部門?下達的?經(jīng)營指?標(biāo)“_?___?萬必保?指標(biāo)和?___?_萬力?爭指標(biāo)?”任務(wù)?去奮斗??；?顧上半?年我們?接待了?生日宴?、婚宴?、商務(wù)?宴、會?議、自?助餐、?和高規(guī)?格的v?ip接?待等、?共完成?了__?__萬?與去年?同期相?比增長?了__?__萬?，但離?力爭指?標(biāo)的進?度相比?還需努?力。現(xiàn)?對上半?年的工?作總結(jié)?報如下?：1?關(guān)注員?工的思?想動態(tài)?，穩(wěn)定?員工的?思想以?保持良?好的工?作狀態(tài)?，去為?賓客提?供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)?，發(fā)現(xiàn)?不足之?處及時?改正，?并加以?改進，?關(guān)注每?個員工?的思想?動態(tài)，?定期的?找員工?談心交?流和做?思想工?作，深?入了解?他們的?近期工?作及生?活情況?，從中?發(fā)現(xiàn)問?題并解?決。?2加強?員工的?開口服?務(wù)意識?“溝通?”是通?往心的?橋梁，?拉近與?客人之?間的距?離增進?與客人?之間的?的溝通?，并與?此同時?了解客?人的喜?好。?3儀容?儀表、?禮貌禮?節(jié)要求?每天例?會反復(fù)?對員工?進行檢?查與灌?輸思想?，特別?是微笑?服務(wù)，?讓員工?意識到?，微笑?服務(wù)的?重要性?。4?.為確?保給客?人營造?一個干?凈，舒?適的用?餐環(huán)境?，將一?樓宴會?廳的衛(wèi)?生分區(qū)?域劃分?責(zé)任到?人。?5提高?員工的?積極性?，和激?發(fā)員工?的潛在?服務(wù)水?平，制?定了獎?罰制度?，和服?務(wù)標(biāo)兵?的評比?，以此?來調(diào)動?并鼓勵?員工積?極上進?的主動?意識和?熱情的?服務(wù)。?6將?餐具和?布草責(zé)?任到人?并定期?消毒和?進行盤?點，以?確保餐?具的不?流失和?損壞為?下一當(dāng)?酒席做?好充分?的準(zhǔn)備?工作。?7收?集賓客?對用餐?的服務(wù)?質(zhì)量和?菜肴的?意見和?建議反?饋卡，?并做好?記錄作?為我們?該進服?務(wù)和菜?肴的重?要依據(jù)?，減少?顧客的?投訴幾?率。?根據(jù)餐?飲市場?的需求?，和酒?店下達?的指標(biāo)?任務(wù)，?一樓宴?會廳_?___?月份進?行擴建?和改造?，經(jīng)打?造升級?后，將?現(xiàn)在的?服務(wù)水?平，服?務(wù)技能?、和親?情化服?務(wù)也將?進行提?升打造?出一個?綜合接?待能力?較強的?團隊將?我們改?造過后?的婚宴?接待和?規(guī)劃好?下半年?的工作?計劃和?經(jīng)營措?施：?一工作?計劃：?1根?據(jù)一樓?宴會廳?改造后?和客人?的用餐?服務(wù)要?求的提?升和服?務(wù)的細(xì)?節(jié)化將?對員工?的技能?培訓(xùn)，?開口服?務(wù)意識?培訓(xùn)、?vip?接待服?務(wù)流程?培訓(xùn)和?親情化?服務(wù)，?會議接?待服務(wù)?流程進?行培訓(xùn)?和提升?服務(wù)水?平、?2將一?樓宴會?提升到?多功能?行的，?在沒有?大型宴?席時推?出vi?p接待?，大型?會議、?高規(guī)格?的分餐?制、自?助餐等?接待、?開拓經(jīng)?營,發(fā)?展增收?渠道,?擴大營?業(yè)收入?。3?提升員?工的開?口意識?和推銷?意識，?增強員?工效益?意識,?加強成?本控制?,節(jié)約?費用開?支。并?要求員?工付之?行動。?4對?“徽州?美食節(jié)?”的接?待工作?做好準(zhǔn)?備，并?讓員工?也熟悉?掌握徽?菜并了?解其特?色特點?，才能?更好的?去推銷?給客人?。5?在工作?中認(rèn)真?做好本?崗位工?作的同?時經(jīng)常?到樓層?上去學(xué)?習(xí)和認(rèn)?識客人?，對客?的熟悉?并與客?人交流?，提升?營銷能?力。不?斷學(xué)習(xí)?，提高?自己，?加強銷?售的業(yè)?務(wù)知識?及各方?面的知?識學(xué)習(xí)?。6?將零點?餐廳，?在原來?的基礎(chǔ)?上打造?出一個?使賓客?用餐，?更溫馨?、更舒?適。更?人性化?的用餐?環(huán)境。?7因?餐飲服?務(wù)行業(yè)?人員流?動量較?大，所?以導(dǎo)致?我們酒?店服務(wù)?人員缺?少新員?工較多?，新員?工作為?餐廳的?重要部?分，能?否盡快?的融入?團隊，?調(diào)整好?心態(tài)將?直接影?響整個?團隊及?服務(wù)質(zhì)?量，根?據(jù)每個?員工的?不同性?格特點?及入職?情況進?行交談?，目的?是調(diào)整?好員工?的心態(tài)?正視工?作，認(rèn)?識餐飲?行業(yè)的?特點使?員工在?心理做?好充分?的思想?準(zhǔn)備，?加快的?融入集?體當(dāng)中?來。對?新員工?上崗前?的儀容?儀表，?禮貌禮?節(jié)，服?務(wù)流程?，技能?的強化?培訓(xùn)，?讓他們?深刻的?意識到?，是代?表著酒?店的形?象，嚴(yán)?格遵守?四星級?酒店操?作的規(guī)?范性。?8前?臺也是?檢驗員?，把控?好每一?道菜肴?的質(zhì)量?品質(zhì)、?出菜速?度和出?菜順序?。二?根據(jù)改?造過后?的經(jīng)營?措施：?__?__月?：主打?美食節(jié)?__?__月?、__?__月?：推出?狀元宴?、謝師?宴、金?秋月餅?禮盒的?推銷。?__?__月?：黃金?周主打?高檔婚?宴接待?。_?___?月：“?大閘蟹?”和螃?蟹禮籃?的推銷?、vi?p接待?、會議?等、?___?_月：?推出團?拜宴、?婚宴等?、總?之在加?入到新?世紀(jì)國?際大酒?店餐飲?部的將?近兩年?的時間?，讓我?學(xué)到了?很多，?也成熟?了很多?，在這?個充滿?歡聲笑?語，酸?甜苦辣?的大家?庭里，?正是鍛?煉一個?人的大?舞臺，?我也會?努力用?心的帶?領(lǐng)著我?的團隊?去工作?區(qū)奮斗?、在以?后的工?作中也?會不斷?的改變?不足之?處，不?斷的提?升自身?素質(zhì)，?并積極?主動的?配合、?執(zhí)行酒?店領(lǐng)導(dǎo)?和部門?下達的?各項任?務(wù)。?工作總?結(jié)范文?一、?體制創(chuàng)?新，為?地方服?務(wù)高?等級公?路管理?中心于?___?_年_?___?月份開?始籌建?，并于?同年_?___?月__?__日?正式揭?牌。主?要對未?列入國?、省道?范疇的?市域公?路網(wǎng)中?的干線?收費公?路和部?分設(shè)有?收費站?的新調(diào)?整省道?全面負(fù)?責(zé)其建?設(shè)、管?理及融?資、還?貸，借?以創(chuàng)新?高等級?公路投?融資機?制，盤?活事業(yè)?性高等?級公路?資產(chǎn)，?推動全?市高等?級公路?的持續(xù)?和滾動?發(fā)展，?與其他?層次的?公路相?配套，?充分發(fā)?揮__?__路?網(wǎng)的整?體效益?，為_?___?地方經(jīng)?濟服務(wù)?。納入?管理范?疇的有?蘇虞張?、蘇震?桃、錫?太、環(huán)?太湖一?級公路?，主要?負(fù)責(zé)納?入管理?范疇的?高等級?公路的?融資、?養(yǎng)護、?收費和?還貸。?目前已?通車蘇?虞張一?級公路?，設(shè)置?北橋收?費站。?一級?公路全?長__?__公?里，初?步設(shè)計?總概算?億元，?資本金?占總投?資的_?___?%（其?中省交?通廳定?額投入?億元）?，其余?資金以?收費權(quán)?質(zhì)押方?式通過?國內(nèi)貸?款解決?。該項?目的建?設(shè)，對?進一步?完善_?___?市的公?路交通?網(wǎng)結(jié)構(gòu)?，形成?___?_市域?西部南?北公路?通道，?開發(fā)與?利用_?___?市沿江?港口資?源，加?快沿線?城鎮(zhèn)建?設(shè)，促?進__?__市?對經(jīng)濟?發(fā)展等?都具有?十分重?要的作?用。?公路北?橋收費?站位于?相成區(qū)?北橋鎮(zhèn)?與常熟?市辛莊?鎮(zhèn)交界?處，是?連接_?___?市、相?成區(qū)、?常熟市?、張家?港市的?重要交?通樞紐?。北橋?收費站?于__?__年?___?_月_?___?日開征?。二?、爭先?創(chuàng)優(yōu)，?營造收?費管理?新風(fēng)尚?北橋?收費站?從開始?就貫徹?從嚴(yán)從?緊的工?作思路?，努力?打造規(guī)?范服務(wù)?窗口形?象，形?成收費?工作的?幾個新?亮點：?1、?堅持高?起點，?加強月?票車管?理，杜?絕人情?車。從?收費站?開征伊?始，即?堅持“?高起點?，高標(biāo)?準(zhǔn)”，?加強對?月票車?輛的管?理，嚴(yán)?格杜絕?人情車?。北橋?收費站?自開征?以來沒?有一輛?超范圍?月票車?和超范?圍免繳?車。同?時對月?票車要?求其簽?訂收費?站月票?管理書?，使月?票車能?配合收?費站的?收費管?理工作?，收到?了良好?的效果?。2?、完善?內(nèi)部