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第頁共頁2023公共營養(yǎng)師二級全真模擬題2023公共營養(yǎng)師二級全真模擬題1.青藏高原筑路工人，長期食用罐頭食品，出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血，最可能缺乏的`維生素是()A.維生素CB.葉酸C.尼克酸D.硫胺素2.女，30歲，怕熱、多汗、易沖動，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚潮濕，甲狀腺增大，隨吞咽上下挪動，心率100次/分。檢驗(yàn)：T3、T4增高。最可能的診斷是()A.腫瘤B.甲亢C.甲低D.肺結(jié)核3.甲亢首選的營養(yǎng)治療是()。A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素B.高鉀C.高鈣D.高碘4.WHO在膳食目的中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的()。A.10%B.15%C.20%D.25%5孕早期葉酸缺乏可導(dǎo)致()。A.新生兒神經(jīng)管畸形B.母體血脂升高C.新生兒溶血D.新生兒先天畸形6.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時給于何種物質(zhì)()。A.維生素B12B.葉酸C.維生素B2D.維生素C7.與維生素D共同作用維持血鈣程度的是()。A.甲狀腺素B.甲狀旁腺素C.胰島素D.腎上腺素8.運(yùn)動后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是()。A.3小時內(nèi)高糖飲食B.5小時內(nèi)高糖飲食C.12小時內(nèi)高糖飲食D.24小時內(nèi)高糖飲食9.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物()。A.2個月B.3個月C.4個月D.5個月10.高能量膳食最不合適哪一種疾病()。A.支氣管哮喘B.肺部感染C.睡眠呼吸暫停綜合征D.肺結(jié)核11.促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為()。A.茶葉B.磷酸C.多糖D.肉因子12.畢脫斑的形成是由于()。A.核黃素缺乏B.硫胺素缺乏C.體內(nèi)脂質(zhì)過多D.維生素A攝入缺乏13.人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新()。A.9%B.26%C.3%D.36%14.各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的()細(xì)糧，復(fù)合碳水化合物()精制糖。A.低于，高于B.高于，低于C.高于，高于D.低于，低于15.細(xì)菌菌相是共存于食品中的()和相對數(shù)量的構(gòu)成。A.細(xì)菌的分布B.細(xì)菌的構(gòu)造特征C.細(xì)菌種類D.細(xì)菌的大小【參考答案】1、A2、

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