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本文格式為Word版,下載可任意編輯——菜譜口蘑蒸雞的做法口蘑炒雞蛋菜譜口蘑蒸雞的做法口蘑的做法大全冬菇蒸雞的做法

想必大家對蒸雞的做法都不會太目生吧,大家吃過口蘑蒸雞嗎?大家知道口蘑蒸雞怎么做好吃嗎?我連忙就報告大家好吃的口蘑蒸雞怎么做!

口蘑蒸雞的做法

主料

全雞肉750克,口蘑50克。雞油20克,蔥,姜各20克,鹽10克,味精6克,白糖15克,料酒30克,濕淀粉30克。

做法

(1)雞洗凈去骨剁塊,用味精、鹽、糖、料酒拌勻,漿上濕淀粉再拌上雞油盛入碗。口蘑洗凈,用開水燜漲透摳去腿的表皮層,用鹽輕搓一下以利增白,切成片,放在雞上。蔥、姜拍破放在最上面。

(2)上屜用旺火蒸約30分鐘,待熟透取出,挑去蔥、姜盛入盤中即成。

雞的其他做法黑椒雞肉卷

材料

雞腿三個,胡蘿卜,蘆筍,鹽,料酒,白胡椒粉,黑椒汁

做法

1.雞腿肉用剪刀剪開,去骨

2.去骨的雞腿肉,開展,用刀背拍松。放少許鹽、料酒和白胡椒粉腌制15分鐘

3.胡蘿卜切成細條,蘆筍削去根部老皮,把蘆筍頭部切下

4.鍋中放水,放點鹽,滴兩滴食用油,煮開后放胡蘿卜和蘆筍煮兩分鐘撈出

5.打定一張保鮮膜,把雞腿肉平鋪在保鮮膜中間(雞皮朝下),雞腿肉上放焯過水的胡蘿卜條和蘆筍條,然后卷起來,用保鮮膜包緊

6.保鮮膜兩頭打個結。用牙簽在保鮮膜上戳些小孔

7.再用錫紙包在雞肉卷的最外面定型

8.入鍋,大火蒸20分鐘左右。出鍋后開啟錫紙放涼再去掉保鮮膜,切片裝盤

9.黑椒汁的做法:用市售的黑椒汁加少許水調(diào)理下稠度,煮開,澆在雞肉卷上

雞的其他做法椒香雞丁油條炒飯

材料

雞胸肉,油條,青椒,剩飯,蒜蓉香辣醬,老抽

做法

1、雞肉切小丁,青椒切塊,油條切小段。

2、雞肉用少許鹽腌一會兒。

假設你想吃的更入味一點可以放幾滴醬油,不過感覺雞肉的顏色會不好看。

3、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。

4、原鍋放米飯炒散。

5、放一匙香辣醬拌炒。

6、放半匙老抽,先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。

7、參與油條略炒即可。

雞肉的搭配禁忌

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極繁雜。

2、雞肉與李子相克

食那么拉痢。補救:吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

一般來說雞肉和菊花同食,會產(chǎn)生中毒回響。不能一起食用。一起食用可能會展現(xiàn)胸悶、嘔吐等病癥。補救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。

4、雞肉與芝麻相克

芝麻能滋補肝腎,養(yǎng)血生津,潤腸通便,烏發(fā)。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

5、雞肉與大蒜

大蒜

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